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口コミ・お店の情報に「鮎うるか」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 188 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
岐阜県のおいしいお酒とお料理 円相 くらうど
【岐阜駅直結】郷土料理と地酒で“岐阜の四季”を味わう。飲み放題付きコース充実でご宴会にも◎
3498人
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貯まる
...淡泊ながらも豊かな味わいをお楽しみください。 ■鮎の一夜干し 鮎本来の風味が凝縮された香り、味わい豊かな逸品。 ■鮎うるか 鮎の内臓を塩だけで漬け込み数年間熟成させたものが「うるか」です...
...美味しい☆ 定番?!の、鮑の磯焼きは相変わらずトロトロ肝ソースで海苔と共に磯の香りたっぷり。 組肴も、前菜同様とっても美しい鮎うるか焼きと黄身ぼんぼり塩味が絶妙☆ 強肴の伊勢えびは...
...鮎の料理ではあえて肝を使わず優しい鮎の香りを体験させて頂きましたが、やはり鮎の肝も大事な味となりますので好みで鮎うるかのように肝を味わえたら良かったです...
...麦焼酎ソーダ割へスイッチ。続いて上の白焼き！ 先ずは塩でパクリッ！サクっと食感後旨味ジュワ！ 続いて鮎うるか醤油でいただく！川魚の豪華共演なのだが...
...「めふん」など 他店ではなかなかお目にかかれない、北海道の珍味が楽しめます。 特に「めふん」は鮭の背腸（せわた）の塩辛で、鮎うるか、海鼠...
...揚げ茄子のソースをお好みでつけながら味わいます 魚は和歌山県の熊野鮎 うるか醤油に漬けた鮎をコンフィしているそうでそのままでもサワークリームをつけても美味...申し分なし。接待利用可 久しぶりに和食に お料理１つ一つが丁寧で、 彩鮮やか 「鮎 うるか醤油焼き」 まったく臭みがなく食べやすい 「桜海老のかき揚げ土鍋」は特に美味しくて...
...サマートリュフトースト 目の前でスライスしてくれるのが楽しい。かなり贅沢にスライスしてくれる。 稚鮎うるかソース蓼オイル 苦味を味わう。...
...■甘海老このわた ■イカとほやこのわた塩辛 ■生からすみ ■きびなご一夜干し ■鮎うるか ■クジラ軟骨粕漬け ■自家製辛子明太子 ■クリームチーズ醪 ■お造り...一人よく呑む奴がいます。うまいアテがあるとブレーキが効きません。刺身盛りからの、鮎うるか...
...塩 で いただきます。 爽やかな鱧 と 脂がのった濃厚なノドグロの味が 対照的でとても 良い味わいです。 鮎の塩焼き と 鮎うるか 胸びれまで美しく立った形で焼き上げられた鮎は まるで清流を泳いでるようで...
...油分を一切通さない特殊な紙に籠を使用。触れても熱くならず安心して楽しめる消費者思いの工夫だ。 前菜は、水雲酢、鮎うるか和え、もろこし真丈...
...パンだけであっという間に食べきってしまいました。 ④-２ミルクパン ⑤「鮎、ハーブ」…◎骨抜きにした大きめの鮎で、身の間に鮎うるかを挟み...
...◆焼物 「蓼喰う虫も好きずき」 ・岐阜産鮎塩焼き 鮎うるかのせ 蓼の葉 酢橘 鮎も綺麗に焼かれていて...地鶏 地蛤 三つ葉 酢橘 ◆焼物 ・福井県産笹鰈の若挟焼き 鮎うるか 真鯛の酒盗掛け ◆替鉢 ・初冬の味覚のフォアグラ味噌朴葉焼き...こりゃワインが止まらない。 ・鮎の塩焼き 鮎うるか(内臓の塩辛)をつけていただくと苦味が鮎の甘みを引き立てます...
個室会席 北大路 八重洲茶寮
全席完全個室のおもてなし 四季折々の日本料理 ご接待 ご会食 お祝い お顔合せ ご宴会に。
11948人
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貯まる・使える
...自然の恵みを感じる甘い無花果。 ■揚げ物 鮎うるか揚げ。 和歌山県産の鮎に、白子と真子の 塩辛が隠しポイント。...ドリンクはもちろんだけど、氷がとても美味しいワ。 【揚げ物】 鮎うるか揚げ 木の芽塩、新丸十、青唐辛子。 和歌山の鮎を...お口直しですものね。 【揚げ物】 鮎うるか揚げ 木の芽塩 和歌山県産のあゆに 真子...
...■万願寺とうがらしとじゃこの炒め物 ■白ズイキの鮎うるかみそ和え ■イカと子うるか ■卵黄の味噌漬け ■スズキ ■毛ガニ真薯のお椀 ■ウニ...「八寸」 万願寺とうがらしとじゃこの炒め物，白ズイキの鮎うるかみそ和え，イカと子うるか，有明産生海苔，卵黄の味噌漬け，スズキ...
...鯨 畝須しゃぶしゃぶ ■季節の限定 花山椒 和牛しゃぶしゃぶ ■季節の限定 牡蠣春巻き ■限定 鮎 春巻き ■限定 子持ち稚鮎 うるか焼き...
天麩羅･しゃぶしゃぶ・会席 中津川
粋を知る大人が集う和の空間で、音と香りを楽しみながら職人技に舌鼓。至福の時間へと誘います。
2801人
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貯まる・使える
...「前菜」 小肌寿司，枝豆塩茹で，川海老唐揚げ，牛蒡もろみ煮，雲丹ふくさ焼 鮎うるか和え，玉子豆腐 「お椀」 鱧葛たたき，赤こんにゃく，青芋茎，じゅんさい，柚子 「お造り」 マグロ，鯛，鱧，ウニ，タコ...
...一夜干しの鮎は初めてです。風味が凝縮されておいしい。骨せんべいも香ばしくて美味しい。付け合わせの茄子田楽の味噌は鮎うるか入り。(味噌の風...
...すき焼きタレで焼き上げ卵黄を絡めてあります フレッシュなサマートリュフもエレガントな演出 鮎の春巻き 岐阜県産の半天然鮎 うるかのほろ苦さも味わえる 揚げたてだからパリパリでそのあと 鮎の良さがより広がるのです 蛤40個.蜆2kg.干し帆立60個で出汁...
...( 真イワシの稚魚 ) ＜千葉＞ ■豆アジの一夜干し ＜静岡＞ ■干し甘エビ ＜富山＞ ■でびらカレイ炙り ＜瀬戸内＞ ■鮎うるか ＜高知＞...
...シャブリジュレ お料理：蛸柔らか煮（佐島） お料理：自家製明太子と赤・白味噌漬けチーズ（桜味噌と西京味噌） お料理：鮎うるか干し 蓼酢 お料理：鱧（淡路）とトマトと枝豆のかき玉あんかけ 握り：しろいか いか塩 握り：きす 昆布締め 握り：あじ...
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