青山の鮑に関するお店

...■牛寿司　■玉子焼き　■酒肴 盛り合せ　■鯛とあわびのしゃぶしゃぶ　■2階エントランス　■2階 10名個室　■2階...■鮎素麺　■本日のお造り盛り合わせ（本鮪、縞鰺）　■鮑と間八の出汁しゃぶしゃぶ　■のどぐろ塩焼き 白茄子焼き　■帆立...■一ノ皿の「真鯛笹寿司」 2025年6月25日　■二ノ皿 鮑と鱧 朴景包み 2025年6月25日...

...■鮑と雲丹の贅沢土鍋ご飯 鮑を炊いた出汁とこだわりの１番だしを合わせたスープでふっくら艶々に炊き上げてゴロっと切った鮑と雲丹と生海苔を添えた贅沢土鍋ご飯です...

...とにかくお腹が減ったので、もう一皿、アワビの料理を作ってもらったんです。 低温調理っぽい柔らかで旨みの塊のアワビにアワビの肝ソース...

...アボカドのカルパッチョ風？　■燕の巣と赤カブのスープ　■蝦夷アワビのスパイシー揚げ　■気仙沼産フカヒレの姿煮　■山形牛のステーキ...最後の料理は牛ヒレと干し鮑です。まるでフレンチのような盛り付け。メインのふたつの間にシメジやゼンマイ、アスパラ、人参、赤と黄色のパプリカ、ブロッコリーなどが飾り付けられています。遊び心のある一品で、しかも牛肉も鮑もとても柔らかくて味がしみているのに...

...■201603 常陸ぎゅぅぅぅ　■201603 伊勢海老＆あわびさま　■前菜　■フォアグラ　■ステーキ２種類　■ガーリックライス　■レア肉　■スパークリングワイン　■個室　■伊勢海老、アワビ　■店看板　■店入り口　■瓶ビールで、乾杯！　■先付...■アワビ...

...■奥会津 天然炭酸水 ■最後のデザート　■最高に美味しかった。アワビを食べ終わったら、ご飯を入れてくれます。　■白穂乃果　■おまかせ　■茹で加減抜群　■茶碗蒸し　■そらまめ　■あわび　■大トロ　■すみいか　■金目鯛　■中トロ　■あじ　■えび...口に入れると溶けます。 幸せな気持ちになります。 ▶︎鮑肝ソース あわびを大量の肝ソースで食べた後にシャリを入れて食べる...

...■エスプレッソマティーニ　■クレームダンジュ　■鮑のスモーク　■シェフズテーブル。出来立てを目の前から提供。...炙り〆鯖、締め方が程よく、そしてスモークの香り。旨し! 鮑も、いい感じに火が通り、肝ソースと絡めて食す。旨し!...柑橘のコンディマン 淡路島 玉ねぎ ムース＆ジュ 鮑蕪スモーク 甘鯛松笠焼 2種の出汁 フィンガーライム 熊本県産...

...続いては、鮑のボイルに特製肝ソースを乗せて。和食だと蒸して柔らかくするところだが、イタリアンの技法で調理されており、割合歯応えが楽しめる仕上がりに。 メーンは尾長鯛のグリエ。これも素材の良さが光る逸品。 鮑も尾長鯛も、素材そのものは申し分ないし...）元祖・サーディン食べたぁ～い♪ 続いての 「鮑のソテー」 は...

...直ぐにでも再訪ありあり。 料理内容は ①「三重の鮑のコンフィ、タコの柔らか煮、埼玉増田農園のお野菜、鮑の肝ソースとライムの香り」…75度の油で1時間半じっくりと火を入れ柔らかな鮑...

...■本まぐろ　■すみいか　■生ウニ　■いさき　■まだい　■蒸しアワビ　■【佐かな】の肴 仕入れ状況で、内容、お値段変動いたします。...■すりおろしレモンソーダ ■刺身盛り合わせ 生ウニ、蒸しアワビ入り　■蛤と浅蜊とセリの酒蒸し　■カウンター席　■テーブル席...刺身盛りは彩りよく綺麗に盛られていました。中トロからアワビまで7種類ありました...

...合せる料理は「蝦夷アワビのポアレ 肝のソース・ブールブラン」。 柔らか～な蝦夷鮑は旨味が凝縮！...【3.9】島根産黒鮑 黒鮑は数時間蒸して仕上げにバターで表面をカリッとさせています...

...◆鮑のリングイネ ぷりぷりのアワビと肝のソースの後味がくせになるたまらない一品！ ◆...■＜季節のパスタ＞鮑のリングイネ 豊洲で仕入れた活きのいい鮑を贅沢にたっぷりと使っています...

...カウンターで料理長おまかせてんぷらコースを頂きました。 アワビや牛フィレの天ぷら...■メゴチ（手前）。　■穴子。　■マグロとハモ　■あしたば　■鮑と鮑の肝...

...♦️トロの皮炙り ♦️茗荷握り ♦️鮪漬け握り ♦️鮑肝 ♦️鮪漬け焼き ♦️アオリイカ握り、ゲソ握り...にだこもきちんとした処理がなされてた。 各おつまみ あわびを始め森伊蔵とベストマッチの貝柱...代表的な鮑の肝やタイのミンチから始まりどれも手を加えられてとりわけ好きだっ...

...・前菜 揚げ鮑ときのこのリゾット、海老芋唐揚げ、銀杏、鮑肝のソース。 鮑と海老芋は少し香ばしい風味の揚げ粉がまぶされているけど...

...とても美味しかったです！一品一品、丁寧にお料理の説明もしていただきありがとうございました。 特に、鮑と天使のえび、白身のお魚の一品が最高...

...さらに盛り立てている。温かいオードブルはアワビ。ふっくらと煮たアワビと花ズッキーニは鉄板の組合せ。ポアソンは金目鯛...■青森産真牡蠣　■青森産真牡蠣と夏野菜 アサリのジュレ　■煮アワビとキャベツ...

...薄切りタン塩、サーロイン、ヒレ、ザブトン、あわび茸）　■キムチ、ナムル盛り合わせ　■サラダ　■焼きしゃぶ...極上タン塩（厚切り＆薄切り）、サーロイン、フィレ、ザブトン、あわび茸 ■極上ロースやきしゃぶ ■たれもの シンシン、イチボ...だ。 イチボ。 牛のケツ。竜王町の名物あわび茸が添えられる...

...選ぶのも楽しいです。塩辛だけでも鯛わた、あわびの肝、牡蠣と3種類...柳葉魚 ＜北海道＞　■鱒トバ ＜北海道＞　■としろ 鮑の肝の塩辛 ＜岩手＞　■平子の丸干し ( 真イワシの稚魚 )...はまぐり いくら のどぐろ いか いか タコ 鮑肝 お刺身 田村牛 どれも満足でした...

...■さごし　■鰯巻き　■あわびと名刺　■名刺代わりのとろ　■銀鮭　■生ビールでかんぱ～い...^ 今回衝撃をうけたのはあわび！！ 器もアワビの殻の形でとても凝っています...