軽井沢の鴨に関するお店

...■前菜の盛り合わせ 鴨パストラミ、パテドカンパーニュなど３~4種を盛り合わせに。　■チーズの盛り合わせ......

...料理はどれもおいしく新鮮なサラダとパスタがワインにあいます。鴨のロースも臭みがなく甘い肉がとろけます。 特に美味しかったのが豚肉？のステ...

...温野菜(じゃがいも等の少量) メイン(私は鴨を頂きました) デザート(野菜やフルーツベース)...地卵のソースがかかっております。　■メインディッシュの鴨もも肉のコンフィ。６つの品からの選択式。外はカリッと...普通、お魚なら白身、お肉は牛とか鴨とかが出てきそうなイメージですが...

...持ち込んでの飲み会。 食べ物は結構5人でたくさん頼んだ。 鴨ロース焼き、カルパッチョ、卵焼き チーズ盛り合わせ...料理→秘伝カレーのおうどん、鴨汁のおうどん 値段→2,480円 雪の降る中、軽井沢へ。...5玉ずつ増やせるのが嬉しいポイント。カレーうどんは2.5玉、鴨汁うどんは3玉で注文...

...まぁ、お高いのは仕方ないのでしょうね。 ランチに鴨南そばを リゾートホテルの和食レストランですので、まぁ、お高いのは仕方ないのでしょうね。 ランチに鴨南そばをいただきました。 なななんと!お蕎麦で２１００円税別!!...先附：雲丹養老豆腐、ズッキーニの揚げ浸し 前菜：北海しま海老、青梅煮、鴨ロース...

...■前菜の盛り合わせ 鴨パストラミ、パテドカンパーニュなど３~4種を盛り合わせに。　■燻製ミックスナッツ　■白州ソーセージの盛り合わせ プ...

...○生ハムと信州フルーツのサラダ ○鴨のタリアータ ○ドルチェ ○軽井沢ビール ペットOKのイタリアン️ 素材の味を楽しめる料理で、どれもとっても美味しかった✨ 鴨肉がとってもジューシー^_^...ボリューム満点でとても美味しかったです。 コースの中でも鴨肉のソテーが素晴らしかった...

...冷前菜＜鴨胸肉のロースト 有機サラダとアメーラトマト＞ 本来は、パテ・ド・カンパーニュだったのですが、内臓系食材が苦手な我々のために、鴨肉に替えてくれました。 鴨を食べるのは久々でしたが...

...中華コーナーで、海老ギョーザと海鮮炒めを少し頂き、きのこポタージュスープ、小さなグラスにはいったサラダ風ムース、鴨肉のピンチョスなどをゲット...

...■トンポーロー 上海式豚バラ肉の醤油煮込み　■季節野菜のあっさり炒め　■鴨肉とレタスの自家製キノコ XO醤チャーハン　■本日のデザート...上海式豚バラ肉の醤油煮込み 季節野菜のあっさり炒め わさび菜とヤマブキダケ 鴨肉とレタスの自家製キノコ XO醤チャーハン 本日のデザート...

...トマトソース ・ピンチョス3種盛り合わせ サワラのマリネ、カモのハム、ホタルイカと菜の花の酢味噌（どれも上質）...「鰹とビーツ」…甘めのビーツの下には漬け風の鰹が潜む。 「鴨肉と茄子」…鴨肉に巻かれた茄子とチーズ...

...生の信州サーモンということですね。 ◇シャラン産鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース 非常に柔らかな鴨肉でグリーンペッパーソースとよくマッチしていて大変おいしかったで...国産牛フィレ肉のステーキと鴨肉のロースト 信州キノコのソテーとともに赤ワインソース →牛も鴨肉もやわらかくローストされていました...

...…爽やかな味わい。 -Main dish- 「鴨肉・牡蠣」…かなり肉厚な鴨を焼き、ソースには牡蠣を使う...卵黄のソースと梅の香りのする泡 ○忘れちゃったカクテル ・鴨肉 プルーン 低温で火を入れた鴨肉 プルーンソース ・真紅の美鈴 かおり野...

...■秋刀魚のまんま　■元蕎麦職人による手打ちパスタ　■ビステッカ　■シェフの相棒ピザ窯デコちゃん　■青森県産鴨雌ロース赤ワインソース　■鴨の燻製...

...鹿ハツと猪鹿タンのローストに、猪鹿レバーのペースト。 添えているのはドシコというブロッコリー。 ■ロリギッタス 鴨胸肉、鞍掛豆、赤豆、黒...

...それに合うソースや味付けがとても素敵でした。 前菜から鴨肉と豪華で、オレンジの爽やかさと鴨肉のジューシーさがよく合います。 大きな鮑は珍しい黒ニンニクソースがけ...★来訪時間 宿泊時に利用しました。 ★頼んだメニュー コース ハーモニー 構成 ・鴨胸肉のソテー軽い燻製 オレンジの香り サラダ仕立て ・海の幸のソテー雲丹を乗せて...

...ビックリする事がありますが皆さん一生懸命に接客されていました。 お料理は普通に美味しかったです 鴨が食べられなかった~ 軽井沢の自然の中でアフタヌーンティー 旧軽井沢銀座の奥にあるレストラン...

...秋野菜の天ぷら 野沢菜 板わさ 枝豆 赤城鶏の竜田揚げ 鴨の燻製（だったかな？？） …この他にも数品注文したような気がするが失念。 正直ほとんど期待してなかっただけに素朴な手作りの品々は結構ツボにはまる。 サクサクの衣の天ぷらはさつま芋、つるむらさき（多分）、えのき茸、しめじなどなど。軽井沢らしいか、と言えば正直微妙だけどうんまぁ悪くないのでは。 ふっくらした鶏の竜田揚げも衣が軽くビールに合いますな。 脂身のくっついた鴨肉も（合鴨だと思うけど）全然オッケー...

...・Plat（プラ：メイン） 鶏のロティ 鴨肉のロティ（+500円） 和牛のロティ（+1,500円） 等...オーダーから30-40分お時間を頂きます　■マグレ鴨胸肉 オーダーから30-40分お時間を頂きます　■骨付き仔羊...素晴らしかった「アミューズ 本日のおまかせ」、「鴨肉のロティ」...

...チーズ盛り合わせ(添えられていたドライフルーツが良いアクセント）、カルビ、そして鴨。どれも美味しいんですよ。特に鴨は絶妙のスモーク加減（スモークがきつすぎない）と塩加減（お酒に合う塩加減）で...2人で20,000円 ・サーモンの燻製 ・新玉ねぎと筍のキッシュ ・鴨とアスパラのラグー ・信州和牛のグリル(要予約)...