全国の麹に関するお店

...■ウーロン茶　■カルピス　■焼酎［芋焼酎］　■富乃宝山　■赤霧島 25°　■だいやめ 25°　■泥亀 20°　■宝山 完熟芋麴全量　■吉兆宝山 初蒸無濾過 25°　■焼酎［麦焼酎］　■豊音 25°　■村正 25°　■泥八 20°　■兼八 25°　■焼酎［米焼酎］　■八海山 黄麴3段仕入宜有千萬...

...黄金千貫と黒麹で•常圧蒸留、ロックで飲んだが...◆ブリの飛騨こうじ味噌漬け 480円(税別) 飛騨特産の米麹を使った甘い味噌に、脂ののったブリを和えてあって...一人でペロッと食べられそう。トロットロでした。 鰤の飛騨麹味噌つけ 480円 脂が乗った鰤とニンニクスライスがたっぷり！...

...■醤油麹の卵かけごはん　■★おばんざい★　■しそ香る野菜の塩麹風カポナータ　■ゴルゴンゾーラのマカロニサラダ　■AGEHA specialty　■牛すじ煮込み　■発酵からあげ　■〆の 一品　■塩麹トマトソースとポテチーズの春巻き...

...■ゆずサワー　■梅酒サワー　■緑茶ハイ　■ウーロンハイ　■焼酎［芋］ ストレート・ロック・水割り　■さつま司（黒麹） ・グラス…550円 ・ボトル…3,500円...

...ギザギザとした食間とみざみずしさ ★マグロの漬け 米麹（こめこうじ）のせ 遊び心のある可愛い見た目 醤油 みりん...●ひらめ 昆布締め ◎毛蟹と三つ葉の茶碗蒸し ●赤身ヅケ（米麹の味噌を添えて） ●穴子 ●（追加で）干瓢巻き ◎味噌汁...鱧みたいに骨切りされてます ♢本マグロの赤身のづけ 麹と唐辛子入りの味噌がらしがトッピング...

...ガス感がさわやかです。　■東鶴 ワイン酵母仕込み生 酒造：東鶴酒造（佐賀） 精米歩合：60% コメント：日本酒は普通「黄麹」で仕込みますが...

...日本酒に合う珍味を盛り合わせました。　■冷製地鶏の塩麹漬け 塩麹に一晩漬け込み、しっとりと柔らかな優しい味わいに仕上げました。　■豚とろローストポーク 醤油麹 醤油麹に漬け込んだ豚トロを真空調理でローストしています...

...丸の内オアゾ店 と 神田店 を利用したことがあるほか、麹蔵（ 神田店 、 有楽町晴海通り本店 ）、Ｕｏ魚（ 神田南口店 ）、 さくら麹 といったお店を利用、レビューしてきました。 他方...■黒伊佐錦 芋 【鹿児島/25度】 伝統的手法の黒麹仕込み...

...■【麦】これや グラス60ml ◆19時迄半額◆ まろやかなサッパリした味、当店オリジナルの本格麦焼酎。　■【芋】よかいち 黒麹 25° グラス60ml ◆19時迄半額◆ 芳醇な香りと...

...430円 お得な揚げ物3種盛合せ...2,200円 チーズじゃがもち.............490円 塩麹若鶏唐揚げ(5個)........

...■交雑牛モモ肉のグリエ　■5種の魚介のトマト煮込み〜カッチェッコ~　■鮮魚のカルパッチョ〜塩麹のドレッシング〜　■シャモのカツレツ 〜ル...

...■梅みそ胡瓜　■枝豆 ビールにはこれ！　■火々のお野菜　■自家製塩麹のチョレギサラダ　■シーザータルタルサラダ　■海鮮サラダ...刺身盛合せ、なめろう、いくらおろし、甘えび塩辛、明太子天ぷら 〔野菜系〕塩麹チョレギサラダ...

...先ずハイボールで喉を潤し料理を待ちます。 ♦︎タン塩 程良い厚みと脂乗り良さがありプリッとした食感の後にコクのある脂が広がり塩麹のタレでいただくと更に旨みが引き立ちます...

...■合鴨のロースト　■串 塩 ささみ、せせり　■ふりそでの塩麹焼き　■箸休め　■串 塩 砂肝、はつ　■野菜串...手羽先の天麩羅や振袖の塩麹焼きなど美味しい品もあったので、今後に期待です。...ササミとせせりはあっさりと上品で美味い。 次いで出てきた鳥の麹漬け焼きもおおぶり3切れ...

...強烈な香りと口の中で平がる旨味。 大分の生んだ絶品麦焼酎です。　■嬉助　■久保 黒麹 三段仕込み クリーミーでまろやかな香りと黒麹の力強さ　■焼酎 芋　■常蔵 大分のブランドの芋甘太くん使用。 芋の甘みと風味が抜群。　■茂助 甘味とコク、麹の香り豊かな味わい...

...■オレンジジュース　■グレープフルーツジュース　■ジンジャーエール　■コーラ　■ウーロン茶　■{お酒どろぼう}　■醤油麹漬けローストポーク...

...■いもボトル (黒伊佐・900ml)　■むぎボトル (由布岳・700ml)　■そばボトル (雲海 黒麹・900ml)　■鏡月 (700m...

...下にハムユイのソース。トウチ(豆豉)とは、黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料で...ローストした蝦夷鹿とキノコを2種のソースで。 トウチは黒豆に塩や麹...

...■海老マヨ焦がしアボカド　■せせりと長芋の柚子胡椒炒め　■牛ホルモンの塩麹黒胡椒炒め　■PREMIUM 黒毛和牛 ステーキ　■黒毛和牛ステーキ鉄板焼き...■こだわりの鉄板料理　■イカゲソと九条ネギの出汁醤油鉄板焼き　■牛ホルモン塩麹黒胡椒炒め...

...■焼酎［芋］　■不二才 鹿児島 25度 白麹 クセになる芋の香りと旨味、 昔ながらの芋焼酎を極めた味わいです。 ・グラス…704円 ・ボトル…4,290円　■黒霧島 宮崎 25度 黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...