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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,908件フォロワー11,394人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.8
サービス4.2
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.0

2024/04訪問2回目

4.7

料理・味4.8
サービス4.2
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

私は、O型の人が好き

食材の良さを活かした料理。たまに挑戦的なものも作られるのがすばらしい。京都四条駅から歩いて４分のところにある。何故かとなりには神田明神の社がある。カウンター８席のお店。

◆朝どれ塚原筍
◆明石おこぜ身と皮、白子、卵、木の芽
◆明石キス天ぷら
◆ホタルイカとハリイカ
◆塚原筍の皮（生で下の方をかじる）
◆ワカメ
◆グジの鱗焼きに春キャベツ
◆佐賀牛しゃぶしゃぶに花山椒
◆佐賀牛に炙った花山椒
◆桜海老ご飯
◆うなぎ玉子とじ
◆蕎麦
◆水ようかん

たけのこはさすがの美味しさ。身が甘くみずみずしく最高だった。おまけ的に皮の柔らかい部分を生でそのままいただいた。花山椒も美味しく春の日本料理は大好きだ。緒方が日本料理で一番好きと言う方も多い。すばらしいお店だ

5

塚原のたけのこ

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9

朝どれ塚原筍

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4

明石おこぜ身と皮、白子、卵、木の芽

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明石キス天ぷら

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7

ホタルイカとハリイカ

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塚原筍の皮（生で下の方をかじる）

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ワカメ

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10

グジの鱗焼きに春キャベツ

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花山椒

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12

佐賀牛しゃぶしゃぶに花山椒

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佐賀牛に炙った花山椒

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6

桜海老ご飯

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うなぎ玉子とじ

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そば

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水ようかん

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2015/02訪問1回目

4.7

料理・味4.8
サービス4.2
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

多くの食通を唸らせる匠の技

2008年にオープンして、今では、ミシュラン２星で
食べログでも全国30位以内(2015/2/28現在）、新
しい京都の名店と君臨している。

緒方俊郎さんは室町和久傳で総料理長を務めた後、
膏薬図子と呼ばれる風情ある路地にオープンしたお店
間人のカニ、京野菜をはじめ、全国から選りすぐった
旬の素材を駆使して仕立てる日本料理が評判だ

◆御飯　：酒粕ごはん
◆向附　：ふぐのお作り
◆煮物椀：丸大根、かぶら蒸しかけ
◆焼き物：すわいがに、たいざ、身、甲羅味噌煮
◆強肴　：太刀魚の天ぷら
　　　　　白子の醤油やき
◆御飯物：ひうおのどんぶり
　　　　：そば
◆ゆきまぶき

初うまの日にはすすはらいがある、それにちなんでこの演出
棒に願い事を書いて、神社にもっていってもらう

酒粕御飯、ちょっとあるでんでなお米が最高、これはすばらしい
ふぐの造りの演出はすばらしい感動ものだ。こりっとした歯ご
たえ抜群のふぐ、これは美味しかった

さらにこの大根のお椀のすばらしには圧倒されられる。丸大根
とかぶらがこんなに美味しいものだとは初めて知った気がする

ずわいがに（問人たいざ）、甲羅の上の身の部分、いつも足に
比べ、今一つとおもうことが多いが、これはすばらしく美味し
い、柔らかいぷりぷりの身はうまみたっぷりだ

その後の甲羅の味噌煮、いや日本人に生まれてほんとよかった
と思う。

ちょっと量は少な目で、演出はあるが、料理自体は食材を生か
したシンプルなもの、でもその料理のすばらしは他にまさるも
のはない

お会計は3万3千円、でもこの料理なら満足だ

122

初うまの日にはすすはらいがある、それにちなんでこの演出

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126

問人蟹の足

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127

太刀魚とごぼう

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120

丸大根、だいこんの出汁で頂く

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90

酒粕ごはん、ごはんはアルデンテ、絶品

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89

身の部分、これも絶品

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89

ごぼうの上にはオブラート

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だいこんを残しかぶら蒸しをかける

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岐阜　醴泉

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甲羅の味噌焼き

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丸い氷の会陰出

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なかにはふくろが

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ふくろのなかはふぐの身と皮、肝につけて食べる

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ひうお（鮎の稚魚）

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そば

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香の物

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ゆきまぶき

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エビス小瓶

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玄関

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店内

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	緒方（おがた）
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店百名店選出歴日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-344-8000
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	四条駅（京都市営）から330m
営業時間	■ 営業時間 12:00～（4名以上で予約可） 16:00～18:30、19:00～21:30の二部制 ■ 定休日月曜不定休
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	16席（カウンター8席、個室1（最大8名まで可））
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2008年
備考	写真はシャッター音を鳴らさない限りOKとの事、撮る前に要確認。お昼の営業は１組４人様よりお受けいたします。
初投稿者	ルーサンヌ（125）