コースよりアラカルトの方が断然楽しい♪ : ぎおん 阪川

【再訪】2014年12月18日の20:30頃の訪問。ほぼちょうど2年ぶり。当店も2014年10月に発売された「あまから手帖　和食京都100選」の掲載店。あまから手帖の紹介文のタイトルは「揺るぎない単品指向」。前回訪問時は完全なリサーチ不足で、当店は単品での提供に拘りがあり、アラカルトでの評価が高いお店だったのだと知り、改めて興味が湧いたので再訪させて頂いた。

■場所:最寄駅は祇園四条。河原町も徒歩圏内。祇園南側の独特の雰囲気を醸し出すエリア。京都でも屈指の和食店集積地。甲部歌舞練場にも近く、花街の隠れ家的な立地。訪問難易度はやや高め。四条花見小路を東進し、アパの京都祇園ホテルの手前の角で右折。そのまま南に下がり、最初の角で左折し、駐車場が見えたら、視線を少し上にあげると、当店の店名を書いた目印を発見できる。この目印を越えた最初の角で右折し直進。左手に入る路地を見つけたら、そこで左折し、少し進むと進行方向右手に当店がある。口で言うと簡単そうだが、細い路地を入るので、かなり分かりづらい。事前に入念に確認されてからの訪問がお勧め。

■お店の状況等：カウンター9席+2～6名用の個室(小上がりor2階席)というお店の構造。この日は、カウンターも小上がりも2階席もほぼ満席だったよう。私の席は店主様の目の前。少し緊張したが、まさに最高の特等席。(個人的には少人数でお邪魔し、カウンター越しに店主様とお話しながら、アラカルトでアレコレ頂くのが一番楽しめると思うので。)

■頂いた品・内容・味
最初からアラカルトでとお願いしており、店主様にお勧めを教えて頂きながら注文。
1.桜海老と湯葉の和え物。
2.鮑と胡瓜の胡麻和え。
3.お造り(鯛、剣先烏賊、雲丹、中トロ)
4.カラスミと大根。
5.すっぽんの○鍋。生姜風味の小鍋。
6.ふぐの唐揚。骨まで愛する定番の品♪
7.笹鰈の塩焼。
8.近江牛のタタキ。外側を炙ったタタキ。当店の肉への拘りを感じる。
9.穴子の飯蒸し。
10.フルーツのゼリー寄せ。
冷酒をほろ酔いになる位に頂き、会計は24,000円。絶対額は高いが、メイン的な品ばかり注文したし、立地まで考えれば十分納得感あり。

■総評
とにかく、コースよりアラカルトの方が断然楽しいと思うお店。注文の仕方次第だが、最高値のコースを選ぶならば、アラカルトと支払額は大きくは変わらず、かつ自分の好きなものを好きなだけ頂くことができるので。(アラカルトでは調理や量も相談しながら調整してくださる自由度がある。)
支払額を勘案した期待値からすると、驚きがあるという感じでもないかもしれないが、メインをはれるような多種類の高級食材を単品での提供のために常備されているということに少なからず敬意をおぼえ、個人的な印象は前回から大きくアップ！
蛇足になるが、実は店主様はお肉にかなり愛着を持たれているのではとの印象を持った。
(2015年2月12日時点：レビュー110件。4.35/マイレビュアー様10件。4.44）
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前回タイトル：花街の中の隠れ家的小料理屋さん♪大将の人柄が良く、若いお弟子さん達も一生懸命で寛げるお店♪
2012年12月6日の20：25頃の訪問。数日前に祇園を散策している際にたまたま当店を発見。食べログで高評価のお店だったことを思い出し、早速に予約を入れて伺ってみたもの。

■注文の品・システム
おまかせのコースは13千円、15千円、18千円の3種類。アラカルトでもいけるようだが、せっかくなので、お店のお勧めの品が網羅的に盛り込まれているであろう最高値のコースを選択。

・コースの内容
（品数も豊富、ボリュームも十分でお腹いっぱいになりました。）
1.桜海老と湯葉を使った和え物
2.アン肝
3.造り（鯛、中トロ、グジの昆布〆）
4.てっさ
5.蕪蒸し
6.もろこ（琵琶湖にいる淡水魚。天然物）の炭火焼き
7.すっぽんのお椀
8.ふぐの白子焼
9.コッペの塩茹で
10.くちこ（なまこの卵巣を塩漬けにして干したもの)
11.牡蠣の土手鍋
12.近江牛の切り身（コースにはなく、大将が仕込んでいるのを運良く試食させて頂いたもの。）
13.にゅうめん
14.水物（杏露酒を使ったゼリーよせ）

飲み物として、日本酒の冷を1合。烏龍茶2杯を注文し、会計は総額で22千円ちょうど。

■味・総評
京都で和食の真髄に触れたいといった感覚で当店を訪れた場合、やや肩透かしかもしれません。各料理ともなかなかに美味しいのですが、「お酒によく合う品を出す小料理屋さん」といったイメージのお店だからです。

大将は気さくで気遣いをされる方ですし、若いお弟子さんと思われる3人もそれぞれの持ち場で一生懸命という感じなので、応援したくなる雰囲気があります。また給仕をされる女性ともチームワークを発揮した接客をされています。

一人の一見客である私にも、最初から丁寧に接してくださいましたし、お店として、お客に過度の緊張感や威圧感を与えるような感じもなく、寛がせてくれます。

おかげさまで、居心地の良い時間を過ごすことができました。

ありがとうございました！