利用勝手のいい「高級割烹」。 : ぎおん 阪川

訪問回数：3回。
2年ぶりの訪問ですので愉しみに伺いました。
20:30の予約。
アラカルトも豊富ですが、予約時に18000円のコースでお願いしました。

◆最初に「三千盛」を。

◆鯛の昆布〆と穴子寿司。
＊穴子寿司・・穴子の味わいもよく美味しい。
＊鯛の昆布〆・・「鯛」は淡白な味わいですが、とろろがタップリかかっていますので頂くと丁度いいですね。

◆お刺身盛り合わせ・・「鮪」「剣先烏賊」「雲丹」「鯛」など。いつもながら質の良い品。
*鮪は旨み甘みを感じる品。
＊雲丹が見るからにキレイで、美味しい。

◆蛸の卵・・珍味。

◆銀杏饅頭・・銀杏饅頭の味わいは悪くありません。
これ以前も頂いたことがありますが「餡」のお味が変わりましたね。
出汁以外お味付けをされていないのかと思えるほど薄味。これは好みではなくて。
私の舌がおかしいのかと主人に確認しましたら、同じ感想でした。

◆ノドグロ塩焼き・・残念ながら脂の乗りに欠け「のど黒」らしい旨みを感じませんでした。

◆松茸と鱧の土瓶蒸し。
＊松茸は山口産だそうですが、タップリ入っています。
鱧のいいお出汁が出ていて美味しい。

◆無花果の酒蒸し、柚子味噌添え・・今回数軒で頂きましたが、他店に比べるとお味が弱いように思えました。

◆新潟のお酒「ひがし」。

◆子持ち鮎煮付け、山椒風味。
これも以前頂いたときは美味しかったのですが、今回は中途半端な味わいに感じました。

◆松茸と鱧の天ぷら・・これは嬉しい。ソースで頂きますが、美味しい。

◆ご飯・しじみの赤だし・香の物。
◆おじゃこ山椒ご飯。

◆デザートは「フルーツのゼリー寄せ、アンズのリキュール入り。

今回はいくつか「アララ」と思える品があったのは残念ですが、訪問時期の食材により印象は変わると思います。
18000円コース×２、お酒２合頂いて、合計　44,900円でした。

＊お写真に関しては事前に許可を頂きましたが、状況により不許可の場合もあるようですので
確認されたほうがいいと思います。
デジカメはOKですが、一眼レフは禁止です。

2015年11月
※前回は撮影不可でしたが、
今回は伺った折たまたま他にゲストがいらっしゃらず（その後満席になりました）
ご主人の許可を得られましたので、撮影させていただきました。
状況により撮影不可の場合もあると思いますので、必ずご確認くださいね。m(__)m
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去年は都合が合わず訪問出来ませんでしたので、2年振りです。

◆主人は「日本酒（あおみどりと言われたような）、私は梅酒ソーダを頂きます。
このあと「三千盛」を追加しました。

アラカルトも充実していますが、今回もコースで。
数コースありますけれど、一番上のコースを予約時にお願いしています。
多分18000～19000円だと思うのですが、正確なお値段忘れまして・・m(__)m

◆桜えびと湯葉のあえ物・・湯葉と桜えびは合うのですね、
◆雲子(鱈の白子）ポン酢・・上質な品ですので、クリーミーで美味しいこと。

◆お刺身盛り合わせ
＊トロ2切れ・烏賊・バフンウニ・・トロは上質な脂を感じ、とても美味しい。
雲丹は海苔で巻いて頂くのですが、風味が増しますね。

◆銀杏饅頭・・最初お味が薄く感じましたが、崩しながら頂くと丁度よくなりました。

「モロコ」「のどぐろ」もう一種類は忘れましたが、3種類からチョイスできますので
「のどぐろ」を。
◆のどぐろ・・大きな切り身ですよ。こちらのご主人は以前も感じたのですが、キップのいい方ですね。
脂がのり、とても美味しい品です。

◆松茸と鱧の土瓶蒸し
＊松茸もタップリ入っています。鱧と松茸から出るお出汁もいいお味。

◆せこ蟹・・今回の旅では数回「せこ蟹」をいただきましたが、美味しいですね。
＊内子・外子、身もたっぷりですよ、嬉しい・・^^

◆子持ち鮎の煮物・・これも美味しい。煮汁のお味が絶品ですね。
鮎はよく煮こまれているので、頭からすべて頂けます。

◆海老芋・・含め煮にした後、衣を付けて揚げられています。ねっとりした食感も楽しめます。

◆ふぐの皮・・しばらくタレに漬けた後焼かれました。
細く切ってポン酢で頂くことは多いですが、こんな食べ方は初めてですよ。
お酒に合います。

◆ちりめん山椒ご飯、しじみの赤だし・・ご飯はお代わり可能。

◆デザート

偶然2年前にもお目にかかった常連の方とご一緒になり、他の常連客の方々との会話も楽しく
今回もとてもいいお時間を過ごさせていただきました。

お料理も美味しく、居心地のいい名店だと思います。
次回はアラカルトで頂きますね。
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2013年11月
「サンボア」さんでお酒を楽しんだ後（順序が逆ですが＞＜）、、徒歩1分のこちらへ。

「写真撮影の可否」を伺いましたら、
カウンターでの写真撮影はご遠慮くださいと言われましたので、、写真はありませんm(__)m
お料理は「アラカルト」とコースです。
コースは3種類、予約時に一番上のコースでお願いしました。

カウンター席のほかに2階に個室もあるようですが、こういうお店はカウンターが楽しいですね。
写真がありませんので、お料理や出された順番はうろ覚えですm(__)m

◆最初に「日本酒」を・・辛口でスッキリした味わいでした。次に「白子酒」を頂きました。

◆松茸と水菜の煮びたし・・優しい味わいです。

◆昆布〆鯛の山かけ・・軽めの昆布〆です。

◆刺身盛り合わせ・・ウニ（北海道産：綺麗で甘い）、鯛（熟成度も良く美味しい。通常の倍はある大きな切り身です）、烏賊。

◆蕪蒸し・・中には鰻が杯ぅていました。蕪の優しい甘みと出しの旨みを感じます。

◆もろこ・・時間をかけてゆっくり焼かれます。内臓の軽い苦みも美味しい。

◆焼きマツタケ・・今年不作だという貴重な「丹波産松茸」が出されました。美味しい。

◆無花果の酒蒸し・・無花果をこんな形で頂くのは初めてですが、お酒に合います。

◆松茸土瓶蒸し（鱧入り）・・お出汁が美味しい。松茸と鱧、、最上ですね。

◆子持ち鮎の煮物・・鮎を煮物で出されたのはこちらだけですが、お味付けが好みでした。

◆せこ蟹・・内子、卵、身もタップリです。越前蟹も美味しいですが、メスの「せこ蟹」の方が好きです。
関西にいる頃は毎年福井の親戚から送って頂いていました。

◆ちりめんじゃこご飯

◆デザートは「果物のゼリー寄せ」

どれも美味しいお料理でした。写真が無いのが勿体ないくらい・・
ご主人は闊達で感じのいい方で、居心地がいいですね。
それにお料理の出され方も「キップ」がいいこと。
常連さんに愛される理由が解ります。

こちらでも常連の方々と楽しく歓談させて頂きました。
関西の方は人懐っこいと言うか、気さくな方が多いですね。
BARでもこちらでも、偶然ご一緒したご婦人の気質が愛らしいこと。^^

こちらはアラカルトも充実していて「ステーキ」や「フカヒレ」までありましたヨ。
次回は「アラカルト」もいいですね。また、伺います^^