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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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道人が、仁王立ち
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うずみ豆腐、胡麻豆腐白味噌仕立て
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長崎天然ふぐ
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白甘鯛にゅう麺
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白甘鯛にゅう麺
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1,5キロの津居山蟹
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1.5キロの津居山蟹
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津居山焼きガニ
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蟹味噌とも和え
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新潟青首かも石焼
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富田林海老芋、源助大根
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ご飯
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蟹ご飯
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ぶり蟹ご飯
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月光きんとん
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美味しい料理を作るのは同人物
ミシュラン３つ星の和食店で研鑽を積み独立した大将、あまりの美味しさにすぐに予約の取れないお店となった。常連でもなかなか予約が取れないお店となったが、なんとか今年も２回行くことができた。
◆桜湯
◆梨とワタリガ二
◆満月に見立てたゴマ豆腐のお椀
◆鯛のお造り
◆淡路伊勢海老とバチコ
◆新いくらと由良赤うにの飯蒸し
◆甘鯛（くじ）の幽庵焼き
◆すっぽん唐揚げ
◆いちじく
◆かぶ炊き合わせ
◆くえしゃぶしゃぶ
◆にえばな
◆雑炊
◆じゃこ
◆甘物
すっきりした味わいの道人、素材の組み合わせの妙もすばらしい。梨をうまく使ったワタリガニ発想が素晴らしい。お造りの旨さはいつも抜群。
飯蒸しは、もち米と合わせたもの、今回は新いくらとうに、素晴らしい美味しさだ。
和食の名店はごはんが美味しい。ここのにえばな（まだ芯が残る状態の炊き立てのちょっと固めたごはん）の美味しさはここが一番と思っている。
いつもであるが、この美味しさはいつも感動する。バランスがいいというか、仕上げの妙というか、綺麗に仕上げた料理はすばらしい。
来年も行けるかどうかわからないが、ずっと行きたいお店である。
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どうじない心
オープンして３年半、１年も経たないうちに予約の取れない店になり、いまや幻ともいえるお店。ここにこれるだけで嬉しい。そう思わせてくれる。
◆蛤、胡麻豆腐
◆バチコと肝と鮑の飯蒸し 熊本の八代海苔
◆明石の鯛と青森の赤貝
◆桜鱒おかき揚げ、合馬の筍のお椀
◆北海道の毛蟹と由良の紫ウニ 土佐酢ジュレ
最強のコラボです。
◆グジ西京焼き
◆白魚の天ぷら
薄い衣に包まれているのでサクッとした食感の後にふんわりとした白魚の上品な味わいです。
◆ふきの信田巻き
◆氷見のブリ
◆にえばな、ご飯
基本、素材を活かした料理だが、その引き出し方がすばらしい。蛤と胡麻豆腐も素材の邪魔をしないより新鮮さを感じさせるようなこの出汁のおかげだと感じる。出汁は料理毎にかえ、ジュレの美味しさも最高、もちろん素材も手の込んだ仕上げにより、鯛は弾力があり旨味もつよく新鮮で、赤貝も甘く、歯ごたえがあり今年食べたなかで一番の味だ。
予約を取りすぎてもう来年一杯埋まっているという。次は何時行けるのだろうか
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美味しい料理と食べても動じん
#道人、なんと美味しい#日本料理 何だろうか。一度行って大好きになりでもなかなか行けず今回が3回目。すっきりした透明感のある料理だが、そこには道人さんの下ごしらえが活きている。素材にこだわり、それを上手くこしらえる。
#梅酒
#京丹後#白菊
#淡路#煮あわび#久世茄子#胡麻酢掛け
#淡路#鱧#飯蒸し#とうもろこし 添え
#雲丹#アコウダイ#和歌山産#鬼アジ
#鱧#オクラのすり流し#広島産#ジュンサイ#お椀
#焼き#賀茂茄子と鰹節
#柿の種を潰した衣#美山産#天然鮎
#天然車海老と#三輪そうめん#フルーツトマト
#しゃぶしゃぶした宮津のトリ貝と黄ニラ
#毛ガニ#冬瓜#餡掛け
#佐渡島産こしひかり#煮えばな
#新之助
#実山椒を散りばめた甘鯛#水なす#胡瓜他香の物#じゃこ
#和三盆
#抹茶
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美味しい料理にどうじんよ
和食に限って言えば東京より京都の方が美味しいお店が多い。しかも東京よりかなり安い。このお店もすばらしいすぎる美味しさと安さで、オープンと同時に大評判、開店から半年で予約は常連のみ、しかも１年待ちになってしまった。すばらしいお店である。
◆水無月豆腐（胡麻豆腐）、昆布とかつおのジュレ
◆淡路赤うに、明石小室さん（眞子様のかれー）
◆境港のまぐろとアロエゼリー
◆淡路白甘鯛のお椀
◆根室毛蟹飯蒸し
◆1.5キロ海うなぎ
◆白ずいき
◆淡路あわび賀茂茄子
◆淡路鱧
◆ねこまんま
◆雑魚ご飯
◆お薄
いやー、凄い、最初の胡麻豆腐の美味しさにびっくりだ。うには淡路産の最高級赤うに、この美味しさはたまらない。朝締めのマコガレーも今年食べたなかで一番かもしれない。素材は超一級品を使う。まぐろはやま幸の１級品、おすし屋でもなかなかこれだけの鮪はつかわない。海うなぎは仕入れらときのみなのでラッキーで食べれてうれしい。１週間寝かせて旨みがたっぷり、海でとれたので臭さがあるものだがそれも少なく、こんなうなぎは食べたことはない。通常、１週間寝かせると皮はかなり固くなるが、大将はそれを上手くパリッと焼き、皮目のサクサク感、これは他では味わえない。
料理の腕もすばらしい。最初のじゅれは、温度高めで料理にあわせ濃い目出汁にしてある。お椀はまだ全然昆布の感じがちがうし、まぐろ節をつかっている。出汁も３種類作られ使い分けている。
これだけの内容でお酒を飲んで2万５千円は破格。お一人でやられ人件費を抑え、安くしているという。席は7席だが１日４人か５人しか予約をとらない。すでに予約が取れない人気店になったのがよくわかる良さがある。
誰も真似できない名店だろう。
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水無月豆腐（胡麻豆腐）、昆布とかつおのジュレ
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淡路赤うに、明石小室さん（眞子様のかれー）
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境港のまぐろとアロエゼリー
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淡路白甘鯛のお椀
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根室毛蟹飯蒸し
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白ずいき
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淡路あわび賀茂茄子
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鱧背背骨を抜いた後
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淡路鱧
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にえばな
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ねこまんま
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じゃこごはん
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
最強のコラボ、同人誌に乗せよう
昨年オープンした道人、すぐに人気店となり今では予約は全く取れない。そんな道人さんと未在での先輩宮坂さんとのコラボ会、わずか６席の道人で出席者5人でこんな贅沢な席に参加できるなんて、何とすばらしいことなのだろう。
この日は、舞妓さんにも来てもらいお酌を受けながら楽しいひと時をすごす。道人さんは丁度カウンターの奥に小さい茶室がある。そこで舞妓さんの舞を披露してもらった。
宮坂さんは何度も行っているが道人さんは今回初めて。あっさりとしているが、奥に味わいの深さを感じる。まだ若い道人さんだが、将来は日本一の料理人となるのではと期待できる。
料金は、舞妓さんも呼んでいるので今回は特別価格、でもこれだけ満足感がある食事会、そう体験できるものではない
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黒アワビと蚕豆
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白味噌椀
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茶懐石を模して最初ににえばなが登場
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毛蟹
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河豚の石焼、皮肝つけ
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河豚の石焼
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まぐろと鯛
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お椀
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八寸
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八寸
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筍
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サプレマシー
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サプレマシーさんの他のお店の口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
道人（どうじん）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Gold受賞店
The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-203-0074 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 三条京阪駅 徒歩5分 三条京阪駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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京都仁王門にある道人、なんでこんなに美味しいだろう。最初に行った時からもうとりこになってしまった
◇伏見招徳酒造京の辛口
◇うずみ豆腐、胡麻豆腐白味噌仕立て
◇長崎天然ふぐ
◇白甘鯛にゅう麺
◇津居山焼きガニ
◇蟹味噌とも和え
◇新潟青首かも石焼
◇こっぺ蟹ひろうす
◇富田林海老芋、源助大根
◇ご飯
◇蟹ご飯
◇ぶり蟹ご飯
◇月光きんとん
蟹は、かなり大きい1.5キロ、さすがの美味しさだった。蟹だけでなく河豚の美味しさも最高。噛み応えのある河豚は旨味たっぷり。いつ来ても美味しいがこの季節は最高かもしれない。腰が低い大将だが、料理は、これでどうだと主張している。すばらしい。