この口コミは、モグモグの実さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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モグモグの実口コミ1,133件フォロワー1,057人

4.7

￥60,000～￥79,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2025/05訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

￥60,000～￥79,9991人

悶絶の3時間半

2025年5月の夜です.

日中の仕事を終えて三条京阪の駅から仁王門通りへと急ぎます. 仕事で来たとはいえ今回の京都訪問のメインイベントと言って過言ではない道人さんのお店に着きました.

マイレビュアーさんにお誘いいただいてから指折り数えて？この日を待ちましたが体調もお腹の空き具合も万全です.

未在や大渡で修行されて独立してからあっという間に京都でもトップの日本料理のお店に駆け上がった実力は本物でした.

朝に取れて〆た刺身は、寝かせないのでコリッとした食感なのにしっかりした旨みがある味わいです. お店での扱いに秘密があるのかな. 焼物は皮がパリッとしていて皮目の脂もうまく、そして身のふっくら加減がたまりません.

お椀の出汁も利尻昆布の香りが鼻をくすぐってきます. 味も澄んで輪郭がはっきりした味わいは好みど真ん中.

さてこの日のコースは以下の通りです.
初めに暑さを忘れさせるような祇園辻利の爽やかな水出し玉露、そして招德特別純米を盃で頂いてからスタートしました.

◇蒸し黒鮑に刻みオクラと紫雲丹添え
黒鮑は淡路島、紫雲丹に淡路由良産です. 鮑は凄い厚みですけど弾力を楽しめる厚み. 雲丹は舌の上で溶けるのを待つと磯の香りが仄かに広がります.

◇白甘鯛棒鮨　炭火炙り
こんな肉厚の白甘鯛の棒鮨は食べたことない. 炙った皮は剥いであるのかな. 皮下の脂の美味しさがダイレクトに舌に来ます.

◇お椀
・淡路の湯引き鱧
・淡路の新玉ねぎも
蓋を開けると昆布のいい香りがします. 奥井海生堂蔵囲1級の利尻昆布と血合い抜きの鮪節の出汁は切れ味抜群です. 出汁で引いた鱧はふわっふわだし新玉葱も最高. 玉葱がこんな形でお椀に登場するとは.

◇向付
・真鯛
・泥障烏賊
・ケンケン鰹
真鯛は明石、泥障烏賊は和歌山です. どちらも朝〆ですが、鯛はコリコリ感と旨みのバランスが素晴らしい. 烏賊は細かく包丁を入れてねっとり感と甘さを引き出してます.
和歌山のケンケン鰹は皮目の香ばしい薫りとモチっとした食感がうんまい.

◇焼物
・太刀魚
鹿児島のドラゴン太刀魚です. 身のふっくらした焼き上がりに驚愕です. 火が入って脂も蕩けて美味しい.

◇白芋茎の屑引き
京味系ではお馴染み白芋茎. つるんとしてここで一息ついて次の料理と向き合います.

◇揚物
・鮎魚女
・茄子
淡路の鮎魚女です. 軽く揚げて皮目の脂が活性化してます. 白身も火が入ったことで旨みが引き出されてます. この茄子や出汁も旨い.

◇渡り蟹の身と内子
写真撮り忘れ. 臭みが全くなくて身と内子の連打で日本酒が進みます.

◇炊き合わせ
・桜海老入り飛竜頭
・グリーンアスパラガス
こういう桜海老の食べ方もいいですね. 飛竜頭を口にすると桜海老の香ばしさが口に広がります. グリーンアスパラガスも穂先や茎まで甘みがします.

◇土鍋ご飯
・にえばな
・赤睦梅煮
・実山椒と縮緬じゃこ
・お漬け物
ご飯のお供の赤睦は徳島産ですけど脂と旨みが豊かです. 火入れも抜群ですよ. これでご飯お代わりを何回かしました.

◇マンゴー葛饅頭
〆はマンゴー葛饅頭. トロッとした葛を纏った饅頭の中は完熟マンゴーです. 甘いんだけと餡子と違ってスッキリした甘さ.

◇お薄

お酒
・ビール小瓶
・日日　秋津山田錦
・蒼空　純米吟醸　山田穂
・Ohime 3graine
・大治郎　純米よび酒　生酒
・農口尚彦　大吟醸　無濾過生酒

うーん、幸せな3時間半でした.願わくば季節を変えてまた来たい.

ごちそうさまでした.

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	道人（どうじん）
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-203-0074
予約可否	予約可
住所	京都府京都市左京区仁王門通新柳馬場東入ル菊鉾町291-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄　三条京阪駅　徒歩5分三条京阪駅から307m
営業時間	18:00 - 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥100,000～利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可