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東山 吉寿
（よしひさ）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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東山 吉寿【京都・清水五条】〜 晩餐を頂くような本気度MAXのお昼 〜
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鰆と水菜のスープ仕立て
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鰆と水菜のスープ仕立て
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鰆と水菜のスープ仕立て
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鰆と水菜のスープ仕立て
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海老芋 あん肝の餡かけ 山葵
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海老芋 あん肝の餡かけ 山葵
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豊年煮：炊いて揚げた海老の真丈 白味噌の椀 和芥子
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豊年煮：炊いて揚げた海老の真丈 白味噌の椀 和芥子
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しび鮪 炊いた海苔 金山寺味噌
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しび鮪 炊いた海苔 金山寺味噌
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しび鮪 炊いた海苔 金山寺味噌
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栗おこわ
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栗おこわ
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栗おこわ
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鹿児島の黒毛和牛のラムシン（ランプの臀部の芯）のロースト・ビーフ
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鹿児島の黒毛和牛のラムシン（ランプの臀部の芯）のロースト・ビーフ
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鹿児島の黒毛和牛のラムシン（ランプの臀部の芯）のロースト・ビーフ
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鹿児島の黒毛和牛のラムシン（ランプの臀部の芯）のロースト・ビーフ
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鹿児島の黒毛和牛のラムシン（ランプの臀部の芯）のロースト・ビーフ
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生麩と穴子とかんぴょうの奉書巻き
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生麩と穴子とかんぴょうの奉書巻き
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蟹餡かけ炒飯
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蟹餡かけ炒飯
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日本酒
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日本酒
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日本酒
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生クリームを使っていないクラシックなプリン 蜂蜜と黒トリュフ
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生クリームを使っていないクラシックなプリン 蜂蜜と黒トリュフ
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東山 吉寿@七条（京都）〜 晩餐を頂くような本気度MAXのお昼 〜
再 訪(21.3月)
伊賀牛のハネシタのしゃぶしゃぶを筆頭に
これって夜のコースじゃないの？と思わせる豪華さ、
（卵を18個使った）出汁巻き玉子に象徴される
プレゼンテーションの楽しさ、
季節の味と合わせた定番のスモークチーズが語る
盤石の美味しさ‥
今回も素晴らしいひとときだった！
晩餐を頂いたような心持ちで外に出るとさんさんと照る昼間、
（分かっているのに）その感覚のギャップに驚かされた。
◆今回のお品書き
伊勢志摩テーマのコース
羽二重蒸し 薄い豆と百合根
飯蛸 こごみと木の芽 菜の花 オリーブオイル
あおさ海苔の真丈 浅利の出汁
庚申大根の桜と独活の千切り
しび鮪のおなかの炙り わさび醤油 酢橘
いくら 穴子 海老のちらし寿司
鰆 蕗の薹味噌 スモークチーズ
伊賀牛のハネシタの2㎜と3㎜のしゃぶしゃぶ、
新玉ねぎと葱 卵黄を足してすき焼き風に
じゃこと金平牛蒡の炊き込みご飯
（卵を18個使った）出汁巻き玉子
花より団子
お薄
＋お酒お任せで
（昼）11000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉で
5年料理長を務められていた
鈴木吉寿さんの独立店。
現在、ミシュラン一ツ星の輝く。
＜注 文＞
昼は7000円一本。
ドリンクはペアリングで＋4000円目安。
昼は税・サービス料も込みの太っ腹さ！
＜雰囲気＞
最寄り駅は清水五条だろうか、七条だろうか、
いずれにしても徒歩10分超の不便な立地、
ひっそりとした東山の住宅街の中に
雰囲気のいい一軒家が有る。
テーブル席も有るが
主戦場は８席ほどのカウンター、
腰を落ち着ければ
立て板に水の楽しい吉寿劇場が幕を開ける！
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羽二重蒸し 薄い豆と百合根
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羽二重蒸し 薄い豆と百合根
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飯蛸 こごみと木の芽 菜の花 オリーブオイル
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飯蛸 こごみと木の芽 菜の花 オリーブオイル
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あおさ海苔の真丈 浅利の出汁 庚申大根の桜と独活の千切り
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しび鮪のおなかの炙り わさび醤油 酢橘
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しび鮪のおなかの炙り わさび醤油 酢橘
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しび鮪のおなかの炙り わさび醤油 酢橘
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いくら 穴子 海老のちらし寿司
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いくら 穴子 海老のちらし寿司
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いくら 穴子 海老のちらし寿司
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鰆 蕗の薹味噌 スモークチーズ
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鰆 蕗の薹味噌 スモークチーズ
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鰆 蕗の薹味噌 スモークチーズ
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伊賀牛のハネシタの2㎜と3㎜のしゃぶしゃぶ、新玉ねぎと葱 卵黄を足してすき焼き風に
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伊賀牛のハネシタの2㎜と3㎜のしゃぶしゃぶ、新玉ねぎと葱 卵黄を足してすき焼き風に
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伊賀牛のハネシタの2㎜と3㎜のしゃぶしゃぶ、新玉ねぎと葱 卵黄を足してすき焼き風に
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伊賀牛のハネシタの2㎜と3㎜のしゃぶしゃぶ、新玉ねぎと葱 卵黄を足してすき焼き風に
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伊賀牛のハネシタの2㎜と3㎜のしゃぶしゃぶ、新玉ねぎと葱 卵黄を足してすき焼き風に
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じゃこと金平牛蒡の炊き込みご飯
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じゃこと金平牛蒡の炊き込みご飯
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じゃこと金平牛蒡の炊き込みご飯
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じゃこと金平牛蒡の炊き込みご飯
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（卵を18個使った）出汁巻き玉子
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（卵を18個使った）出汁巻き玉子
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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花より団子
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花より団子
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お薄
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東山 吉寿@七条（京都）〜 夏の二大スターが降臨！鮎×鰻のコース 〜
再 訪(20.7月)
先月訪問時のレビュー。
月替りのテーマは鮎×鰻、悪かろう筈が無い(笑)
稚鮎の炭火焼きや鰻の八幡巻きのような定番料理が有る一方で、
鰻パイに鰻ヒレ、稚鮎の揚げ焼きを三輪ソーメンと共になんて
創意の料理で存分に楽しませてくれるのも吉寿流。
◆今回のお品書き
鮎×鰻
かき氷 毛蟹 ミニオクラ 酢橘 生姜
鰻パイ：鰻の白焼き 焼きいちじく 紹興酒と葱のソース 青梗菜
パンの乾煎りとカシューナッツ
鮎の白子と飛び魚 トマト 鮒鮨 鰻の肝のパテ 梶の葉に忍ばせて
稚鮎の揚げ焼き 三輪ソーメン 昆布と鮎の魚醤
あこう（キジハタ） 赤雲丹 塩と山葵醤油 酢橘
鱧 青柚子 鱧の骨と昆布出汁
鰻ヒレ
燻製チーズ
鮑 車海老 ズッキーニ 夏大根 菊南京炊き合わせ
稚鮎の炭火焼き 重湯
白ずいきと賀茂茄子 生姜餡
土鍋ご飯 蜆の赤出汁 茄子と胡瓜の香の物 鰻の八幡巻き
白桃とバニラアイスクリーム チェリー・ビネガーと
ホワイト・バルサミコのソース
＋ペアリング
（夜）26000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉で
5年料理長を務められていた
鈴木吉寿さんの独立店。
現在、ミシュラン一ツ星の輝く。
＜注 文＞
夜は16000円一本だが、
季節の食材で価格の変動有り。
ドリンクはペアリングで＋10000円目安。
＜雰囲気＞
最寄り駅は清水五条だろうか、七条だろうか、
いずれにしても徒歩10分超の不便な立地、
ひっそりとした東山の住宅街の中に
雰囲気のいい一軒家が有る。
テーブル席も有るが
主戦場は８席ほどのカウンター、
腰を落ち着ければ
立て板に水の楽しい吉寿劇場が幕を開ける！
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かき氷 毛蟹 ミニオクラ 酢橘 生姜
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かき氷 毛蟹 ミニオクラ 酢橘 生姜
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鰻
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鰻パイ：鰻の白焼き 焼きいちじく 紹興酒と葱のソース 青梗菜 パンの乾煎りとカシューナッツ
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鮎の白子と飛び魚 トマト 鮒鮨 鰻の肝のパテ 梶の葉に忍ばせて
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鮎の白子と飛び魚 トマト 鮒鮨 鰻の肝のパテ 梶の葉に忍ばせて
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鮎の白子と飛び魚 トマト 鮒鮨 鰻の肝のパテ 梶の葉に忍ばせて
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稚鮎の揚げ焼き
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稚鮎の揚げ焼き
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稚鮎の揚げ焼き 三輪ソーメン 昆布と鮎の魚醤
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稚鮎の揚げ焼き 三輪ソーメン 昆布と鮎の魚醤
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あこう（キジハタ）
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あこう（キジハタ） 赤雲丹 塩と山葵醤油 酢橘
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あこう（キジハタ） 赤雲丹 塩と山葵醤油 酢橘
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鱧
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鱧
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鱧
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鱧 青柚子 鱧の骨と昆布出汁
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鱧 青柚子 鱧の骨と昆布出汁
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鰻ヒレ
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燻製チーズ
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鮑
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鮑、車海老、ズッキーニ、夏大根、菊南京炊き合わせ
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鮑、車海老、ズッキーニ、夏大根、菊南京炊き合わせ
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稚鮎の炭火焼き
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稚鮎の炭火焼き
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稚鮎の炭火焼き 重湯
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稚鮎の炭火焼き 重湯
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白ずいきと賀茂茄子 生姜餡
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土鍋ご飯
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土鍋ご飯
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土鍋ご飯 蜆の赤出汁 茄子と胡瓜の香の物 鰻の八幡巻き
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鰻の八幡巻き
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ペアリング
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ペアリング
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グラスより取り見取り
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ペアリング
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ペアリング
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ペアリング
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ペアリング
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ペアリング
-
ペアリング
-
ペアリング
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桃
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白桃とバニラアイスクリーム チェリー・ビネガーとホワイト・バルサミコのソース
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白桃とバニラアイスクリーム チェリー・ビネガーとホワイト・バルサミコのソース
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祇園祭のオブジェ
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東山 吉寿@七条（京都）〜 ミシュラン一ツ星、おめでとうございます！ 〜
再 訪(19.10月)
Openしてたった一年でミシュラン一ツ星、
本当におめでとうございます！！
今月のテーマは肉と割烹、
その掛け合わせを聞いただけで気分が上がる♪
鴨焼きに丹波牛の肉吸い、
牛肉とじゃがいものコロッケ、牛タンシチューと
松茸の茶碗蒸し、イサキのお造り、子持ち鮎の塩焼き、
鯛かぶら、出汁巻き玉子が織り交ぜて供されるが、
何の違和感も無く、コースとして真っ当に成立しているのが
さすが、吉寿さんの力量。
今日も素晴らしい料理、ご馳走さまでした！
◆今回のお品書き
松茸と百合根の茶碗蒸し
鴨と秋茄子 コアントロー、センマイと大根 コチュジャンで、
サザエと銀杏の餡かけ飯蒸し
丹波牛の肉吸い
イサキのお造り あさつきと穂紫蘇で
子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
交雑種の牛の俵形のコロッケ ポルチーニ茸のソース
鯛かぶら：鯛の鯛出汁炊き、
かぶらの昆布炊き 鰹出汁で 合わせて
土鍋ご飯
じゃこ山椒 葉唐辛子 明太子とえのき茸
出汁巻き玉子
牛タンシチュー
ジャイアント・マスカットとイチジクのゼリー、紅茶のプリン
＋お酒お任せで
（夜）11000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉で
5年料理長を務められていた
鈴木吉寿さんの店。
2018年9月Open。
今秋、ミシュラン一ツ星に輝いた。
＜注 文＞
昼は7000円一本。
ドリンクはペアリングで＋4000円目安。
昼は税・サービス料も込みの太っ腹さ！
＜雰囲気＞
最寄り駅は清水五条だろうか、七条だろうか、
いずれにしても徒歩10分超の不便な立地、
ひっそりとした東山の住宅街の中に
雰囲気のいい一軒家が有る。
テーブル席も有るが
主戦場は８席ほどのカウンター、
腰を落ち着ければ
立て板に水の楽しい吉寿劇場が幕を開ける！
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松茸と百合根の茶碗蒸し
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鴨焼き
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鴨焼き
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鴨焼き
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鴨と秋茄子 コアントロー、センマイと大根 コチュジャンで、サザエと銀杏の餡かけ飯蒸し
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鴨と秋茄子 コアントロー、センマイと大根 コチュジャンで、サザエと銀杏の餡かけ飯蒸し
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鴨と秋茄子 コアントロー、センマイと大根 コチュジャンで、サザエと銀杏の餡かけ飯蒸し
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鴨と秋茄子 コアントロー、センマイと大根 コチュジャンで、サザエと銀杏の餡かけ飯蒸し
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鴨と秋茄子 コアントロー、センマイと大根 コチュジャンで、サザエと銀杏の餡かけ飯蒸し
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丹波牛の肉吸い
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丹波牛の肉吸い
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イサキ あさつきと穂紫蘇で
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イサキ あさつきと穂紫蘇で
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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子持ち鮎 備長炭で パセリソース、燻製チーズ
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交雑種の牛の俵形のコロッケ ポルチーニ茸のソース
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交雑種の牛の俵形のコロッケ ポルチーニ茸のソース
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交雑種の牛の俵形のコロッケ ポルチーニ茸のソース
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交雑種の牛の俵形のコロッケ ポルチーニ茸のソース
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鯛かぶら：鯛の鯛出汁炊き、かぶらの昆布炊き 鰹出汁で 合わせて
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鯛かぶら：鯛の鯛出汁炊き、かぶらの昆布炊き 鰹出汁で 合わせて
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土鍋ご飯
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土鍋ご飯
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土鍋ご飯
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牛タンシチュー
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出汁巻き玉子
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出汁巻き玉子
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じゃこ山椒 葉唐辛子 明太子とえのき茸
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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お酒お任せで
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ジャイアント・マスカットとイチジクのゼリー、紅茶のプリン
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ジャイアント・マスカットとイチジクのゼリー、紅茶のプリン
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ジャイアント・マスカットとイチジクのゼリー、紅茶のプリン
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ジャイアント・マスカットとイチジクのゼリー、紅茶のプリン
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凛としたテーブル・セット
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東山 吉寿@七条（京都）〜 ただ美味しいものが大好きな人、来たれ！ 〜
再 訪(19.3月)
今月の月替りのテーマは寿司と聞いて
内心、心配していた。
握りで江戸前の鮨職人の向こうを張るのは
かなりチャレンジングな事だから。
しかし全くの杞憂だった。
寿司は寿司でも握りではなく
鯖寿司に手巻き寿司、ちらし寿司と云う顔ぶれ、
しかも抜かりなく素晴らしく美味いのは流石！
◆今回のお品書き
コース 6000円
白魚と薄い豆の羽二重蒸し
桃の節句八寸：菜種とつくしの白和え、飯蛸の瞬間炊きの出汁浸し、
百合根と空豆
蛤真丈 昆布の海水出汁椀 うるい 人参 花柚子
鯖寿司 しば漬けと胡麻入り 炭火で炙って
鶏肉の味噌漬けの炭火焼き
七味唐辛子を振って 燻製チーズ
若竹煮 若芽餡 独活と木の芽
本鮪の漬け 本辛子の海苔巻き
どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹
喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
粕汁
苺（女峰）
＋日本酒お任せで
（昼）10000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉で
5年料理長を務められていた
鈴木吉寿さんの独立店。
2018年9月Open。
＜注 文＞
昼は6000円一本。
ドリンクはペアリングで＋4000円目安。
昼は税・サービス料も込みの太っ腹さ！
＜雰囲気＞
最寄り駅は清水五条だろうか、七条だろうか、
いずれにしても徒歩10分超の不便な立地、
ひっそりとした東山の住宅街の中に
雰囲気のいい一軒家が有る。
テーブル席も有るが
主戦場は８席ほどのカウンター、
腰を落ち着ければ
立て板に水の楽しい吉寿劇場が幕を開ける！
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本日のネタ披露！
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本日のネタ披露！
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白魚と薄い豆の羽二重蒸し
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桃の節句八寸：菜種とつくしの白和え、飯蛸の瞬間炊きの出汁浸し、百合根と空豆
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桃の節句八寸：菜種とつくしの白和え、飯蛸の瞬間炊きの出汁浸し、百合根と空豆
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桃の節句八寸：菜種とつくしの白和え、飯蛸の瞬間炊きの出汁浸し、百合根と空豆
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蛤真丈 昆布の海水出汁椀 うるい 人参 花柚子
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鯖寿司 しば漬けと胡麻入り 炭火で炙って
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鯖寿司 しば漬けと胡麻入り 炭火で炙って
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鯖寿司 しば漬けと胡麻入り 炭火で炙って
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鯖寿司 しば漬けと胡麻入り 炭火で炙って
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鯖寿司 しば漬けと胡麻入り 炭火で炙って
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本鮪の漬け 本辛子の海苔巻き
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本鮪の漬け 本辛子の海苔巻き
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鶏肉の味噌漬けの炭火焼き 七味唐辛子を振って 燻製チーズ
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鶏肉の味噌漬けの炭火焼き 七味唐辛子を振って 燻製チーズ
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鶏肉の味噌漬けの炭火焼き 七味唐辛子を振って 燻製チーズ
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若竹煮 若芽餡 独活と木の芽
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若竹煮 若芽餡 独活と木の芽
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司、粕汁
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司、粕汁
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どんこ椎茸 かんぴょう 炊き穴子 雲丹 喉黒 長芋 いくらのちらし寿司
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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苺（女峰）
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苺（女峰）
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雰囲気のいい一軒家
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東山 吉寿@七条（京都）〜 ただ美味しいものが大好きな人、来たれ！ 〜
◆出色の一皿に変えて
”世の中には釘を打つべき金槌があり、
金槌に打たれるべき釘がある”
これは村上春樹の『騎士団長殺し』の一節だが、
こちらの店主の吉寿さんは
その勘所を精確に心得ているように思える。
その出自は和食なのに、
「Openの9月はイタリアンでスタートし、
10月は中華、11月は焼き鳥と来て
今月は蟹と河豚、
年明けはジビエをやるつもりなんです」と笑う。
まともに受け取ると
当人が不真面目なのか、
どんな中途半端な創作料理が出るのだろうか、と
心配になる所だが、
それが杞憂な事は
何より料理の一皿一皿のテンションが証明している。
柴山の1㎏超の松葉蟹は
香箱で、蟹味噌がソース代わりの蟹しゃぶで、
シンプルな焼きで、トリッキーな蟹玉天津飯と
自在に姿を変える。
一方、淡路島の河豚も
てっさのキャビア載せで、てっさの握りで、
炭火で焼いたヒレや白子で、雑炊の唐墨がけと
丁々発止で渡り合う。
両者それぞれの多彩で見事な味わいは言わずもがな！
加えてペアリングも
思わず唸るような日本酒やワインが
事もなげに出て来る。
連綿と歓喜が弾ける無邪気で楽しい食卓だ。
聞けば、
店主には、いわゆる名店で修行のような経歴は無く、
直近はホテルの料理長を5年務めて独立されたとか。
一方で、
暖簾の字を褒めると自筆で
カービングもプロなのだとか。
世の中には本当に器用な人っているんだなと
半ば呆れ半ば感心してしまう‥
権威主義じゃない、
ただ美味しいものが大好きな人向けの店、
自分はこの店が東京に有ったら
毎月通うと思う。
◆今回のお品書き
蟹と河豚のコース 20000円
鼈と信長葱のお出汁
海老芋と穴子の炊いたん 蕗の薹の素揚げと
香箱蟹
近江かぶらのお椀
てっさ ラトビアのキャビア載せ
てっさ寿司
生ばちこ、河豚（ヒレ 焼き白子 アラのお出汁）
焼き唐墨 焼きてっさ 河豚の遠江（皮の内側）
（ホワイトオークで燻した）スモーク・チーズ
蟹しゃぶ 蟹味噌で
蟹味噌のおこわを蟹味噌に
焼き蟹
青菜のお浸し
牛骨スープの牛しゃぶしゃぶ ささがき牛蒡と
麹と辛子のソース
河豚雑炊 唐墨がけ
松葉蟹の蟹玉天津飯 バルサミコ風味
焼き林檎 カソナード（仏産のブラウンシュガー）アイスクリーム
白ワインビネガーとすりおろし林檎のソース
お茶
＋ペアリング
（夜）30000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉で
5年料理長を務められていた
鈴木吉寿さんの独立店。
2018年9月Open。
＜注 文＞
夜は16000円一本だが、
季節の食材で価格の変動有り。
今月は蟹と河豚のコースで20000円。
ドリンクはペアリングで＋10000円目安。
＜雰囲気＞
最寄り駅は清水五条だろうか、七条だろうか、
いずれにしても徒歩10分超の不便な立地、
ひっそりとした東山の住宅街の中に
雰囲気のいい一軒家が有る。
テーブル席も有るが
主戦場は８席ほどのカウンター、
腰を落ち着ければ
立て板に水の楽しい吉寿劇場が幕を開ける！
◆情報出典
『料理王国』2019.1月号
NEW TABLE頁
ご馳走さまでした〜
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鼈と信長葱のお出汁
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海老芋と穴子の炊いたん 蕗の薹の素揚げと1
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海老芋と穴子の炊いたん 蕗の薹の素揚げと2
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ハイライト食材
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香箱蟹1
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香箱蟹2
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近江かぶらのお椀1
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近江かぶらのお椀2
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ラトビアのキャビア
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てっさ ラトビアのキャビア載せ
-
てっさ寿司
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生ばちこ 河豚の遠江（皮の内側）
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生ばちこ、河豚（ヒレ 焼き白子 アラのお出汁）1
-
生ばちこ、河豚（ヒレ 焼き白子 アラのお出汁）2
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焼き唐墨 焼きてっさ 河豚の遠江（皮の内側）1
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焼き唐墨 焼きてっさ 河豚の遠江（皮の内側）2
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焼き唐墨 焼きてっさ 河豚の遠江（皮の内側）3
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焼き唐墨 焼きてっさ 河豚の遠江（皮の内側）4
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（ホワイトオークで燻した）スモーク・チーズ1
-
（ホワイトオークで燻した）スモーク・チーズ2
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柴山の1キロアップの松葉蟹1
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柴山の1キロアップの松葉蟹2
-
柴山の1キロアップの松葉蟹3
-
柴山の1キロアップの松葉蟹4
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蟹しゃぶ 蟹味噌で1
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蟹しゃぶ 蟹味噌で2
-
蟹しゃぶ 蟹味噌で3
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蟹しゃぶ 蟹味噌で4
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蟹味噌のおこわを蟹味噌に1
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蟹味噌のおこわを蟹味噌に2
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焼き蟹
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青菜のお浸し1
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青菜のお浸し2
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牛骨スープの牛しゃぶしゃぶ ささがき牛蒡と 麹と辛子のソース1
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牛骨スープの牛しゃぶしゃぶ ささがき牛蒡と 麹と辛子のソース2
-
牛骨スープの牛しゃぶしゃぶ ささがき牛蒡と 麹と辛子のソース3
-
土鍋ご飯
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河豚雑炊 唐墨がけ1
-
河豚雑炊 唐墨がけ2
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松葉蟹の蟹玉天津飯 バルサミコ風味1
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松葉蟹の蟹玉天津飯 バルサミコ風味2
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松葉蟹の蟹玉天津飯 バルサミコ風味3
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松葉蟹の蟹玉天津飯 バルサミコ風味4
-
松葉蟹の蟹玉天津飯 バルサミコ風味5
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ペアリング1
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ペアリング2
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ペアリング3
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ペアリング4
-
ペアリング5
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ペアリング6
-
ペアリング7
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
東山 吉寿（よしひさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
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2022年Bronze受賞店
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日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-748-1216 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・過度な香水をまとってのご来店はご遠慮いただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線「清水五条」駅から徒歩約11分 七条駅から633m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、プライベートカウンター1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 パーキングご用意致します |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ドレスコード | ・スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年9月1日 |
| 備考 |
※お昼ランチはカードでの支払い不可 |
| 初投稿者 |
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再 訪(22.11月）
１年半ぶりの再訪。
今回のハイライトは
創意が光る海老芋 あん肝の餡かけ 山葵と
しび鮪 炊いた海苔 金山寺味噌。
◆今回のお品書き
実りコース
鰆と水菜のスープ仕立て
海老芋 あん肝の餡かけ 山葵
豊年煮：炊いて揚げた海老の真丈 白味噌の椀 和芥子
しび鮪 炊いた海苔 金山寺味噌
栗おこわ
鹿児島の黒毛和牛のラムシン（ランプの臀部の芯）
のロースト・ビーフ
生麩と穴子とかんぴょうの奉書巻き
蟹餡かけ炒飯
生クリームを使っていないクラシックなプリン
蜂蜜と黒トリュフ
+ビール1杯、日本酒お任せで
（昼）14000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉で
5年料理長を務められていた鈴木吉寿さんの和食店。
現在、ミシュラン一つ星に輝く。
＜注 文＞
昼は10000円一本。
ドリンクはペアリングで＋4000円目安。
昼は税・サービス料も込みの太っ腹さ！
＜雰囲気＞
最寄り駅は清水五条だろうか、七条だろうか、
いずれにしても徒歩10分超の不便な立地、
ひっそりとした東山の住宅街の中に雰囲気のいい一軒家が有る。
テーブル席も有るが主戦場は８席ほどのカウンター、
腰を落ち着ければ立て板に水のトークが冴える
楽しい吉寿劇場が幕を開ける！