Name: 公仔記 乾炒牛河
Address: R. de Horta e Costa, -, マカオ
Telephone: (+853) 28304926
Price range: ～￥999
Rating: 3.01

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高くて旨いは当たり前口コミ3,255件フォロワー6,876人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

～￥9991人

ご当地麺「乾炒牛河」に、マカオ流トースト(多士)、これがマカオの軽食堂！

マカオの路地裏を探検。
大通りから一歩入って眼前に現れたのは、食堂街のような風景。
何処も、夕方の営業開始には、まだ少し時間があるか。
食器や鍋を洗ったり、食材の下拵えをしたり。

ある店頭で、ワンタンを包む風景にふと足を止めます。
お店の名前は「公仔記」さん。
ご当地の麺食堂のようですが、店内は、既に相当な賑わいぶり。
みなさん、旨そうにワンタン麺や焼きそばを食べてますね。

包んだワンタンを見るに、海老たっぷりでゴロンと大きい。
それに、こんなに早い時間から大勢の客が来店している人気ぶりからして、こういうお店は絶対旨いはず！
空いたテーブルに腰かけ、卓上のメニューに指をさして、いろいろ頼んでみます。

「牛腩炒河粉」(チャオホーファン/MOP40)
文字通り牛バラ焼きそばで、マカオではとても好んで食べられています。
牛腩は、横隔膜やスジの混ざる、旨さ抜群の牛バラ肉。
そして河粉は、広東名物の幅広米粉(ミーフェン)。
柔らかく醤油ベースで煮込んだ牛バラと、きしめん風なのにしっかりコシがある、ピロピロな米粉の焼きそば。
これが旨くないはずがありません。
細身でシャキシャキの、絶妙な炒め具合のもやしがアクセントです。

「上湯雲呑麺」(シャンタンワンタンミェン/MOP27)
大粒ワンタンは、噛むと海老がぷりっぷり。
サッと戻した広東細麺の、お馴染みご当地ワンタン麺。
小葱を散らしたスープは熱々で至極あっさり。
何のことはないスープなのだけど、このワンタン麺には、このあっさり味が大切なのです。

「炒齋麺」(チャオザイミェン/MOP20)
牛バラ河粉とは違って、サラッと炒めてあります。
典型的なご当地の焼きそば、香港焼きそば。
細身の広東麺は、どうしてこんなに焼きそばに合うんだろう。
一番安い麺メニューだけど、メチャクチャ旨い！

食べ終えて店内を眺めていると、麺をがつがつ食べているのは我々くらいのもの。
あとはせいぜい炒齋麺を啜る程度で、ゆっくり何かを飲んでいる。
そんな人たちに人気な、此処のもう一つの人気メニューが、どうやらトーストなのですね。
単純な奶油(バター)トーストもあれば、たっぷり具をのせて焼くものも。
ご当地でトーストは「多士」と書きます。
典型的な当て字なのでしょう。
ちなみに、タクシーは「的士」ですから。

82

牛腩炒河粉(チャオホーファン/MOP40)

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81

上湯雲呑麺(MOP27)

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37

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炒齋麺(MOP20)

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74

多士はトーストのこと。

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42

河粉

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39

夕方、夜のワンタンを包みます。

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42

海老ワンタンの具には、こんなに剥き海老を使います。

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41

具がぎっしりの雲吞です。

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36

軽食をとるみなさん

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37

2017/09

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38

路地裏の名店。

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店舗基本情報

店名	公仔記乾炒牛河
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+853) 28304926
予約可否
住所	マカオR. de Horta e Costa 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	タクシー利用のほか、徒歩散策向けの立地です。 28C(回力) H1(山頂醫院 ↔ 水坑尾)東望洋斜巷停留所から徒歩3分
営業時間	■営業時間 7:00～18:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可

席・設備

個室	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
備考	住所の漢字表記は「荷蘭園崗陵街4-7號」です。 https://www.google.co.jp/maps/place/%E5%85%AC%E4%BB%94%E8%A8%98+%E4%B9%BE%E7%82%92%E7%89%9B%E6%B2%B3/@22.1956674,113.5458678,19.46z/data=!4m5!3m4!1s0x34017ae644bbb5f3:0xef108afd5ecd3a26!8m2!3d22.1954988!4d113.545053 http://hkfoodie.pixnet.net/blog/post/307249676-%E6%BE%B3%E9%96%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E4%B9%8B%E6%97%85-~~-%E5%85%AC%E4%BB%94%E8%A8%98
初投稿者	高くて旨いは当たり前（6876）
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