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外観
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外観
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テーブルセッティング
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竹升蝦子撈麵(海老の卵のせ麺)
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竹升蝦子撈麵(海老の卵のせ麺)
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竹升蝦子撈麵(海老の卵のせ麺)
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竹升蝦子撈麵(海老の卵のせ麺)
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竹升蝦子撈麵(海老の卵のせ麺):スープ
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メニュー(表紙)
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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マカオ半島の水坑尾街にある中華料理店です。
香港・マカオの2013~2016年版ミシェランガイドに掲載、TVやガイドブックでも紹介される有名店。
名物は「竹升蝦子撈麵(海老の卵かけ麺)」と「馳名海蟹粥(蟹のお粥)」です。
場所はセナド広場から約15分。
殷皇子大馬路をBUN銀行の脇で左折し南灣大馬路を直進、八角亭が見えたらワトソンズ方向へ進み水坑尾街へ。
目印は古びた建物に電飾看板の他、有名人・芸能人の写真。
10:00から27:00まで通し営業なので、いつでも食事が出来ます。
銀座廣場一樓にも支店(11:00~23:00)もあり。
午後訪問。
店の間口は狭く、奥行きがあります。
壁には有名人が来店した写真が所狭しと貼られ、人気をアピール。
14時を過ぎていたので先客は数組。
店の人々が食事中でした。
店構えとは対照的にメニューはぴかぴか。
表紙にミシェランのビバンダムが描かれていました。
豊富なメニューの中で、最初の数ページにあるお勧めメニューは写真付き。
竹升蝦子撈麵(83MOP)、馳名海蟹粥(半身300MOP、一杯500MOP)、伽哩海蟹(蟹のカレー炒め(30MOP/37g)など。
注文したのは以下の通り。
●竹升蝦子撈麵(83MOP≒1,236円)
竹棒で打った極細麺に海老の卵を振りかけたシンプルな「海老の卵のせ麺」。
TVで見て、今回のマカオ行きの動機付けとなった料理です。
厨房からでてきたのはお皿に盛られた「海老の卵のせ麺」と小さな鍋。
店の人が小さな器で鍋からスープをすくい、そのまま私たちのテーブルへ運んできました。
「海老の卵」はやや塩気があり、品の良い海老の香り。
茹でた極細麵は「海老の卵」との絡みがよく、独特の歯応えが好みです。
おいしいですが「海老の卵」の塩気だけでは物足りない・・・。
添えられた唐辛子ダレを追加すると味が引き締まりました。
スープに麺をひたし、つけ麺風にしてもおいしいです。
大満足。
この味を家で・・・。
「海老の卵」の瓶入りも販売しています。
但し、300MOP近くと高価です。
(ということで、我が家では見送り。)