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Meshiro 口コミ114件フォロワー7人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2026/02訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥40,000～￥49,9991人

マレーシアを代表するミシュラン2つ星グリーンスターレストラン【Dewakan（デワカン）】

店名の「Dewakan」はマレー語で“神々の食卓”を意味し、マレーシアの自然や伝統への敬意がコンセプトに込められておりマレーシアの食文化と在来食材を革新的に昇華させたレストラン【Dewakan（デワカン）】

シェフのダレン・テオ氏はシカゴの三つ星のグラント・アケッツも卒業するCulinary Institute of America（CIA）で研鑽を積んだ食のエリートシェフ。地元の小規模生産者や先住民族の食材に着目し、伝統食材や発酵技術、野生植物などを積極的に取り入れており自家製発酵調味料や貴重な食体験で表現してます。

この日はディナーでテイスティングコースとノンアルコールペアリングを注文しました。

高層階からペトロナスツインタワーなどの市街を見渡せる開放的で洗練された空間にゆったりとした席間のテーブルが並び窓側の席は絶景です。入店からキッチンのセクションや土着食材や自家製調味料やこだわりを丁寧に説明しながらお席まで案内してくれて、自然と料理の世界観に引き込まれて行きます。サービスの説明はアットホームでフレンドリーで謎解きをしたりと非常に好感が持てます。

料理はテイスティングコースで、ハーブやスパイスや様々な土着食材、発酵食材などを巧みに組み合わせ、マレーシアの多民族文化を繊細かつ現代的に表現してます。料理ごとにストーリー性があり、当日のメニューの裏にはQRがあり食材などの情報を分かりやすく調べる事が出来て食材の背景や文化的意味を感じながら食事を楽しめる点は持続可能性や地域文化の継承という観点から本当に素晴らしいです。

印象深い食材はSnake fruit、Sea Grapes、Small Jackfruit、Torch Ginger Flower、Tropical Chestnut、
そしてマレー系（ムスリム）のコミュニティでは食されるBeef Brainsは印象的で貴重な経験になりました。白子そっくりでした。

母国マレーシアの食文化の再解釈をテーマに独自の料理哲学を提供するDewakanはクアラルンプールのファインダイニングを牽引する存在。マレーシアの土地や歴史、人々の営みを皿の上で体験できる、文化的価値の高いアジアを代表するレストランです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	DEWAKAN
ジャンル	アジア・エスニック
予約・お問い合わせ	(+60) 127896720
予約可否	完全予約制
住所	マレーシアPlatinum Park, Level 48, Skyviews, Naza Tower @, Persiaran KLCC, Kuala Lumpur 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	メトロPersiaran KLCC駅徒歩4分
営業時間	■営業時間 [月～土] 18:00～23:00 ■定休日日曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10% TAX6％

席・設備

個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.dewakan.my/#/
初投稿者	beat2555（1082）
最近の編集者	高木悠（38） ... 店舗情報（'25/03/21 00:17）編集履歴を詳しく見る