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クレイポット・チキン(RM15)
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クレイポット・マトン(RM21)
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インド系の皆さんが目立ちます
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「クレイジーバナナリーフランチ」(RM6)
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ご当地流のサラダ。人参と隠元と、あとなんだろう?
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クレイジーバナナリーフのビリヤニライス
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インドの高級長粒米を使います。
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チキンコンボのチキン
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チキンコンボ(RM6)
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かなり辛いよ!
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からーい、うまーい
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エレガントセット(チャパティのほか、ビリヤニとセットでRM7.5)
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マンゴーラッシー(RM6.5)
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マレーシアティー(RM5.0)
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レジ前に、これが。
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マレー鉄道の長距離列車や、近郊電車、地下鉄、モノレールと、クアラルンプールの主要な交通が集結するのが、KLセントラルと呼ばれる、KL(クアラルンプール)の一大ターミナル。
日本にもありがちな綺麗なショッピングセンターが駅ビルになっていて、まさに駅ナカで、何もかも満たされてしまいます。
駅から一歩外に出ると、南国の太陽が照り付ける、混沌とした街。
安ホテル、そしてやたらと目につくのがインド料理の店。
そう、この辺りは著名なインド人街なのです。
マレーシアにとって、インド人は、人口の一定割合を担う大事な人たち。
だから、東京の西葛西どころの話ではなくて、インド人街だってあちこちにあるのです。
さて、事前に予習しておいた、クレイポットのビリヤニが旨いと評判の「レジェンズ・クレイポットビリヤニハウス」さんへ。
道路から店までのアプローチが何だか荒れた感じ。
ちょっと心配になりますが、一歩店に愛ると、大勢の人たちが談笑する声!
多勢を占めるのは、やはりインド系の皆さんです。
陽気なスタッフさんたちが、笑顔で出迎えてくれました。
「クレイポットチキン」(RM15)
マレーシアの屋台料理「クレイポット」は、小さな土鍋に入れたご飯を、直火で一気におかずと一緒に炊きあげる名物料理。
この土鍋で炊いたチキンビリヤニは、マレーシア版のまさに釜めしですね。
土鍋で炊くことで、一見パサつく感じのインディカ米がしっとりふっくらと。
鍋底にはビリヤニがカレースパイスとともにお焦げになっていて、なんとも香ばしい!
「クレイポットマトン」(RM21)
ムスリムにも、代表食チキンとともに許容されるのがマトン。
たっぷり入っているし、とても柔らかく癖がない。
チキンと甲乙つけがたいですね。
マトン特有のにおいや癖を消し去るのは、やはりビリヤニならではのスパイスの妙でしょう。
「エレガントセット with ビリヤニライス」(RM7.5)
お値段からしても、ご当地の常連さんが頼みそう。
三角巾のように畳まれた、しなやかに焼けたチャパティ。
辛いサラサラのカレーを少しのせて食べると、たちまち本場の高揚感!
あらためてビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられている、スパイスを多用する、肉の炊き込みご飯のこと。
パエリア、松茸ご飯と並び、世界三大炊き込みご飯の1つと称されているという情報が何処かに書かれていたけれど、誰がそんなこと決めるのか?
インドのビリヤニは、イスラム教徒のお祝いの食事。
それに、屋台で日常的に食べることもできる、まさに国民食なのだと。
「クレイジーバナナリーフランチ」(RM6)
そういえば、土浦の荒川沖に「バナナリーフ」さんというスリランカカレーの人気店があるけれど・・
バナナの葉をトレー代わりにするカレーは、広くインドカレーの代名詞。
バリバリの薄焼き煎餅状に焼かれたトウモロコシの粉で作るチャパティ。
インド風の野菜中心のおかずが、少しずつ。
チキンコンボということで別注にした鶏はスパイシーに揚がっていて、かなりボリュームがありました。
「マンゴーラッシー」(RM6.5)
甘いヨーグルトドリンクに、マンゴーピューレがたっぷり。
「マレーシアティー」(RM5.0)
冷たくて香りが良くて、カレーでヒリヒリした口のなかもすっきり!
ああ、美味しかった!
あらためて、本場のカレーはとっつきにくいかもしれないけれど、スパイス使いも本物。
KLセントラル駅そばのこのエリアは、インド人街だけあって、この手の名店が幾つもあるようです。
本場のカレーが苦手でないならば、是非チャレンジしてみてくださいね。