マレーシアの旅2018⑦日本より気軽にあれこれ試せる☆お手頃で美味しい飲茶 : 錦選香港特極點心 Damansara Jaya店

夏にも訪れましたが、年末年始もKLへ。
（KL：マレーシア、クアラルンプール）

今回は屋台やショッピングモール、
旅行で訪れたペナン島など、前回よりさらに範囲を広げて名物を楽しみました。

さて、マレーシアで迎える元旦ですが
日本のおせち＆お雑煮の雰囲気は影も形もなく、現地の皆さま普段通りの日常。

そこで、元旦は龙师傅港式竹昇面さんで
海老の卵をふりかけた、コシがすごい「竹昇麺」を食べたり、
人気カフェThe Ice Cream Barさんで、濃厚ナッツのアイスを食べたり。

正月2日目も、「錦選香港特極點心」さんをリピートして飲茶という
およそ、お正月感のないランチです。

今回新しく試してみた点心は
（6％税込、2017年12月RM1＝25円で計算）

■鮮魚醸茄子　3個/RM6.5（163円）
（deep fried eggplant）
こんがりジューシーな茄子で、プリプリ食感の魚のすり身をサンド。
トロ～リ甘い照り焼き風のタレが合う！

この点心に似ているのが「醸（ヨン）豆腐」
魚のすり身を詰めた野菜や豆腐を、お出汁で軽く煮たおでん風のお料理。
茄子やオクラ、ゴーヤや厚揚げに挟んだ
すり身と出汁のハーモニーが優しくて、専門店があるほどの人気。
（こちらのは、お出汁というより甘口ダレ）

■咸蛋帯子蝦　4個/RM13.0（325円）
（salted shrimp scallops）
大きくカットした海老や帆立を、サクサク軽いパイ風の生地で包み揚げた1品。
ゴロリと食べ応えある海鮮だけでなく
ねっとりホロホロした黄身が、なんだか独特な旨味で美味しいけど？

調べると「咸蛋」はアヒルの塩漬け卵らしく
お粥の具にしたり、普通の卵の黄身とは違う奥深～い塩気が好み♪

熱々でほんのりガーリック風味なので、マヨネーズを付けて食べると
むっちゃ合う～！お高いけど納得の味！

■煎*卜糕（大根餅）3個/RM5.5（138円）
（deep fried turnip cake）
定番の大根餅は、表面はこんがりサクサク、中はモチモチ＆とろとろ♪
香ばしい海老の風味と食感にメロメロ。
ほんのりピリ辛の赤いソースや、トロリと甘い黒いタレ、どちらも合う！

■珍珠帯子餃　3個/RM5.5（138円）
（scallop shrimp dumpring）
帆立と海老の蒸し餃子。
プルプル透明の皮に包まれた餡の中には、ゴロリと丸ごとの海老が。
鮮やかな緑のトッピングはパクチー。

■雪山包　3個/RM7.0（175円）
（snow roast pork bun）
見た目は小ぶりのメロンパンで、表面はサクサク甘いクッキー生地。
スイーツと思って食べると、驚き！
なんと中身は、チャーシューまんの具のようなトロトロ甘辛い餡！
チャーシューや香味野菜の甘辛醤油味に
甘く香ばしいクッキー生地が意外にマッチして、やみつきになる美味しさ♪

他にも前回ハマった、具がギュウギュウ詰まった「一級焼売」や
みっしりお肉の食感と骨の周りの旨味＆甘辛ダレがたまらない「排骨」、
流れ出すクリームに癒されるGolden Bun、
普洱茶も注文し2人で8品、税6％・サービス料10％を加えRM81.75（2人で約2千円）。

お手頃価格で気軽に色々な点心が試せるので
全種類制覇を目指したくなるお店です。

ごちそうさまでした！

十数年ぶりにマレーシアへ、4泊5日の旅。
今回はKL（クアラルンプール）中心、滞在先は
駐在日本人が多く住むエリア、Mont Kiara（モントキアラ）地区。

2日目ブランチは「錦選香港特極點心」さんへ。
KL市内に数店舗チェーン展開する、香港式飲茶の専門店です。

日曜の9時過ぎで、既に駐車場はほぼ満車＆お店の前には人だかりが。
入口に並んでいるのは、室内の席を待つお客様。
お店脇の路上席なら5卓ほど空きがあり、そちらへ・・でも30分後には外まで満席に。

路上席は、7～8人用のテーブルが12卓ほど
室内はその2～3倍も席があるのに満席とは・・恐ろしいほどの人気ぶりです。

店内の厨房はガラス貼りで、大勢のスタッフさんが調理する様子が見られます。
女性用トイレもアロマが香り、十分な清潔感。

さて、飲茶なのでまずは温かいお茶を注文。
（以下、2017年8月レートRM1＝25円で計算）

■普洱（プーアル）茶　2人分/RM3.60（90円）
茶葉の入ったポットと共に、
お湯をはった洗面器に、人数分＋1個のお湯呑みがプカプカ浮かんで登場。
これで煮沸OK、1つ多い器は神様の分とのこと。

油をサッパり流してくれそうなお茶で、
お湯の追加は店員さんに頼むか、入口近くのお湯サーバーに自分で行ってもOK。

メニューは写真入りで、英語の説明もあり安心。
番号or指さし注文もOK、注文票に頼んだ個数が記入されていきます。
店員さんがトレイに点心を乗せ、各テーブルに回って来てくれるので
それを取っても、注文票に記入してくれます。

さて、朝からがっつりと注文したのは

■頂好蝦餃皇（Har gaw）3個/RM5.5（138円）
こちらの名物である、海老蒸し餃子。
プルプル透明な皮の中には、粗く砕いた海老がぎっしり詰まってます。
口の中でブリブリ弾ける海老の存在感がすごい！

ちなみに、日本のように酢醤油や辛子ではなく
・甘辛い味噌のような黒いタレ
・ほんのりピリ辛の赤いタレ　を付けます。
（ツウは、自分でポン酢や辛子を持ち込むそう）

にんにくや香味野菜のパンチが控えめで、あっさり味の点心なので
ドロリと絡むタレが、いいアクセントに。

■一級焼売（Siu-mai）3個/RM5.5（138円）
こちらも、粗めの海鮮やお肉？がギュウギュウに詰まった食感。
日本で食べたことないほど、素材を感じる1品。
蟹や海老？海鮮中心であっさりしつつも、奥深い味わいにハマる～

■鮮蝦軟滑腸粉 2本/6RM（150円）
（Shrimp rice roll）
米粉のクレープのような生地の「腸粉」。
トゥルトゥル＆ムニムニの食感が好みで、見つけるとつい注文してしまいます。
ゴロンと粗く砕いた海老入りで、サラリと軽い醤油タレが合う～
別添えの海老醤を付けると、辛さとコクがUP♪

■原汁海鮮餃　3個/RM5.5（138円）
（Mixed seafood dumpring）
いわゆる、海鮮ミックス蒸し餃子。
海老餃子同様、プルプル感がすごい透明の皮に
丸ごとゴロンと入った海老と野菜、海鮮（おそらく海老？）のすり身入り。

海老餃子のブリブリ食感も捨てがたいけど
こちらは海老と野菜・すり身のバランスが良く、また違った美味しさ。

■芝士青*売　2個/RM5.5（138円）
（Green Mussels Cheese-mai）
こちらは、点心としては珍しいビジュアル。
蒸し上げたムール貝の上に、粗めに砕いた海老と海鮮のすり身を乗せ
シチュー風のまろやかなチーズソースがトロリ。

ひと口では無理なほど大きなムール貝？は、蒸されて食感はかためですが
すり身とソースで旨味爆発！これ美味し～い！

■竹笙鮮蝦巻 2本/RM5.5（138円）
（Bamboo fungus shrimp dumpling）
海老のすり身と竹の子の湯葉巻き、的な1品。
蒸し点心は「海老のすり身」続きですが、湯葉独特の食感でまた違った味わいに。
優しい醤油タレを吸った湯葉が美味し～い♪
赤いピリ辛ソースを付けても好相性。

■香*蜜汁排骨 5本/RM13（325円）
（Marmite spareribs）
この日一番美味しくて、感動したのがこちら。
他の2倍近いお値段（といっても300円強）ですが、納得のボリュームと味わい。

軽く揚げたスペアリブに、タレをからめた1品。
このタレが絶品で、蜜のような甘味とほんの～り八角のような香りで
スペアリブの旨味が一気に加速し、ヤミツキに。
蜜系のチャーシューより、薬膳ぽいクセもなく食べやすい味付けです。

骨の周りの肉はミシッと密度がありつつも、程よくジューシー！
手をネトネトにしつつ、かぶりつく至福の瞬間♪
これ、頼んで本当に良かった～！

ここまでが蒸し点心、以降は揚げ物系の点心を。
基本的に揚げ立てではないですが、ハサミで半分にカットして提供してくれます。

■咸水角　3個/RM5.5（143円）　
（Deep fried savoury pastry）
メニューにあると毎回頼む、大好きな1品。
甘いお餅を揚げた生地の中に、甘辛いチャーシューまんのような具入り。
確実に高カロリーだけど、甘×辛のハマる味。
甘味噌ぽいチャーシューの味が、ほんのり甘い揚げ餅生地とめっちゃ合う～

■沙拉鮮蝦角　3個/RM6.5（169円）
（Fried salad shrimp）
海鮮すり身と海老入りの揚げ餃子。
追加でマヨネーズを頼むと、めっちゃ合う～♪
サクサクした揚げ生地に具たっぷり、揚げ立てならさらに美味しいはず。

ここまでの点心9品、英語の説明通り基本的に「shrimp dumpring」が中心で
海老のすり身を使ったものが多い印象。
すり身ではなく「海老そのもの」を使った、ブリッとした食感のものも多くて
大の海老好きにはたまらない、海老天国・・

さて、ここからはスイーツ系を2品。まずは定番

■ゴールデンエッグタルト　2個/RM5（130円）
ほんのり温か、サックサクのタルトは意外に繊細で崩れやすい生地。
玉子部分はプルンとなめらか、卵豆腐ぽい食感。
濃い黄色だけど卵のコクは控えめ、カスタードというよりプリンのイメージ。

■流沙包（Golden Bun）2個/RM5（125円）
こちらの名物、カスタード蒸し饅頭。
ふんわり黄金色の蒸しパンの中に、トロリとカスタード風のクリームが。
ほぼ液体に近い、オレンジ色のクリームは
どこか塩キャラメルのような塩気とコクのある甘味で、分厚い生地とマッチ。
1個でかなりのボリュームだけど、美味し～い！

以上2人で11皿、夜までお腹が空かないほど満腹。
これだけ食べて、税6％・サービス料10％を乗せRM84.05（2人で2,100円）と格安！

KLでは日本よりずっとお手頃に、「DimSum（ディムサム飲茶・点心）」が
楽しめるので、他にも色々と試してみたいです。

朝遅い時間になると席の確保が大変そうですが
たっぷりのお茶と一緒に、色々な点心を心ゆくまで楽しめるお店でした。

ごちそうさまでした！