セントレジスで天ぷらコース : TENSHIN

利用時情報
　日時: 土曜、12時頃 (現地時間)
　予約: あり (1日前、TABLEAPP)
　待ち: なし
　人数: 1人
　座席: カウンター
　頻度: 初回
　滞在: 1時間20分
　支払: クレジットカード

食メニュー
◎Festive Tenshin Omakase: RM1,000.00 (外税)
　◎Steamed Abalone with Kinoko Mushroom
　◎Sashimi Tuna & Grouper
　◎Tiger Prawn Head
　○Tiger Prawn
　◎Puffer Fish Milt with Ponze Sause
　☆Asparagus
　○Truffle Steamed Egg with Snow Crab
　○Scallop & Caviar
　○Camemberr Cheese
　◎Ozaki Beef with Sea Urchin
　◎Sweet Potato
　◎Rice with Beef Curry & Egg Tempura with Pickle
　○Seasonal Dessert

飲メニュー
○獺祭 純米大吟醸45 (180ml): RM150.00 (外税)

経費、値引、その他
・Service Tax (6%): RM69.00
・Deposit: RM1,060.00

グッドポイント
・KLで食べられる本格天ぷらコース

バッドポイント
・ホールスタッフのバラツキ
・スペシャルコースよりノーマルコース食べたかった(自分のせい(-_-;)?!)

その他、注意事項
・The St. Regis Kuala Kumpur 3A フロア(Taka及びUSHIと同エントランス)

所感
第二次マレーシア・KL編その③です。

初日のランチです。
もともと別の天ぷらやさんを予約してたんだけど、ご主人が急病ということで、
前日キャンセルになるとの連絡がWhatsAppで来て涙。
同じく天ぷらで行きたかったこちら『TENSHIN』さんにすることに。
ということで1日前に急遽予約です。
予約時にクレジットカードでお支払い。
RM1,060.00(33,389円、換算レート: 31.4991)也よ～。

前回宿泊した『The St. Regis Kuala Kumpur』の3Aフロアにあり、
今回のホテルに荷物を預け、暫く寛いだ後、Grabで移動。

10分前に到着。
前回お邪魔した『Taka』さん、『USHI』さんと同じ入り口で、同じ待合室。

時間丁度に部屋に案内されます。
10席のL字カウンターはこの日は私だけ。
お店の雰囲気は他の店舗と同じで落ち着いてますね。
和のインストも合います。
スタッフは親方とお弟子の方、ホール対応の1名の3名。
この日は年末スペシャルメニューということで、
Festive Tenshin Omakaseのコース1本。

食前ドリンクとして柚子のスパークリングジュースが登場。
いい感じに喉が潤います。

ここで前回お世話になった『USHI』さんのご主人も挨拶に登場して下さいました。
筒抜け。。だけど嬉しいですね。

コースはSteamed Abalone with Kinoko Mushroomからスタート。
まるまる一杯。
むちむちした弾力で噛み応えのある鮑です。
下にはきのこの酢の物が隠れています。

次はSashimi Tuna & Grouper。
Grouperはアラのこと。もちっとして甘い。
鮪は食品サンプルのように綺麗すぎるビジュアルが少し心配になりますが、
こちらも甘くて美味しい。
薬味の芽葱や柚子胡椒もいいですね。

ここで日本酒はカラフェで注文できる獺祭 純米大吟醸45をオーダー。
甘いけど雑味もしっかりしてるのは45ならでは。

目の前には本日の天ダネが並べられます。
おっ、一番右のシルエットは♪
天つゆ、大根おろし、塩、煎り酒等の薬味も準備され
天ぷらスタートです。
まずはTiger Prawn Head。
カラッと揚がってサクサク。

次はTiger Prawnの身の方。
ムチムチしたやつ。
もう少しプリっと感が欲しいかな～

そして登場、Puffer Fish Milt with Ponze Sause！
河豚白子も今シーズンはお預けかな～と思ってただけに嬉しい一品です。
青葱と紅葉卸ポン酢でいただきます。
表面はカリっともちっとお餅みたく、中はトロトロで甘い。

Asparagusはくっきりした食感で、
身の美味さも、衣の美味さも感じることができてとても美味しい。

目の前では、お椀にズワイ蟹を盛り付けられ、上からトリュフをスライス。
Truffle Steamed Egg with Snow Crabです。
蟹の旨味がしっかりな茶碗蒸し。

今度はScallop & Caviarということで、中心がレアな帆立の上に
キャビアが盛られます。
ムチムチで美味しいけど繊維感もあり。

Camemberr Cheeseはもっととろとろしたものを期待しましたが、
結構しっかりめの食感。

次は赤身の綺麗な和牛の天ぷらに海胆がたっぷり盛られます。
Ozaki Beef with Sea Urchinです。
贅沢な三切れを瞬く間にペロリ。

Sweet Potatoは低温で50分程揚げているそう。
しっかりした甘味です。
もう少ししっとりしてるとなお良い。
お腹に余裕があるならと通常2切れのところ4切れ出していただきました。

Rice with Beef Curry & Egg Tempura with Pickleは
ほろほろとろとろのお肉がカレーの中に入ります。玉子天もいい感じ。
つけものも美味しい。

最後はSeasonal Dessertとして
苺アイスと苺チィラミス。
どちらも苺の酸味があるので食べやすいです。

1.5時間弱で終了し、お会計。
コース代は支払い済みなのでドリンク代だけ徴収です。
RM159.00(5,044円、換算レート: 31.7233)也よ〜

ご馳走様でした。
美味しいコースでしたが、元々の期待値に対してはどうかな〜という印象。
アスパラが美味しかったので年末の特別メニューよりも通常メニューの方が満足度が高かったかもしれません。
お客さんが私だけということもあり、
淡々と進んでいったこともあるかな～。
ご主人は物腰柔らかでとても安心できる方でしたが、
他のスタッフの方がバタついていたのも一因。

さて、腹ごしらえの後は買い物買い物～♪