マレーシアの旅2020①炭火焼きチキンとピリ辛ソースの融合！名物ペリペリチキン : Nando's 1 Mont Kiara

昨年同様、2020年の年末年始もマレーシアへ。
今回はKL（クアラルンプール）やペナン、
さらにシンガポールにも再訪し、地元の人気店を沢山巡ることができました。

前回から1年ぶりにお邪魔したのは、
日本未上陸の「ペリペリチキン」専門店、Nando's（ナンドス）さん。

南アフリカ発祥のチェーン店で
マレーシアはもちろんイギリスやオーストラリア、カナダなど世界30ヵ国に展開。

名物のペリペリチキンは、
酸味と辛味が効いた「ペリペリ（スパイシー、チリ）ソース」に漬け込んだ鶏肉を
香ばしく炭火で焼いたお料理。
サラダやライス、ピタやポテトなどと共にいただきます。

ペリペリチキンは、サイズとサイドディッシュの数でお値段が変わります。
1/4羽（1サイドRM19.90、2サイドRM22.90）
1/2羽（1サイドRM30.90、2サイドRM33.90）

1/2は半身＝量が多く2人以上がお勧め。
他にチキンウイングやサラダ、バーガーやラップ系、数人でシェアできるプレートも。

前回はお手頃なランチに挑戦しましたが
ペリペリチキンは美味しい！と分かったので、今回はさらにチキンを堪能しようと

2名用のシェアプレートを注文。
内容はペリペリチキン丸ごと1羽に、サイド2種（又は大きめサイズ1種）。
さらに、ボトムレスドリンク付き。
（選んだドリンク1種類をおかわり自由）

サイドディッシュは9種類あり、
今回は通常サイズで2品、ウェッジポテトとコールスローをチョイス。

注文時に選べるソースは、辛い順に
Extra Hot PERi-PERi → Hot PERi-PERi → Mild PERi-PERi → Mango＆Lime
→ Lemon＆Herb → Plain（1番辛くない）

前回あったSmokyの代わりに「Mango＆Lime」に変わっていたので
そちらとMild PERi-PERiを注文しました。

表面に塗ってくれるこのソースの他、店内には自由に使えるソースバーも。
各ペリペリソース（Extra Hot、Hot、Mild）
ガーリックソースやLemon＆Herbソース、
さらにドレッシングやHEINZのケチャップも揃うので、小皿に入れて準備万端♪

注文から5分少々で焼き立てチキンが到着～

◇シェアプレート（2名用）RM65.90（1,746円）
（2019年12月RM1＝26.5円で計算）

■ペリペリチキン（鶏丸ごと1羽）
おぉ、ものすごいボリューム！
前回は1人1/4羽ずつのランチでしたが、今回はそれが4切れも積み重なっています。

半身ごとに可愛い旗が立てられ
2切れずつに、選んだソース（Mango＆Lime、Mild PERi-PERi）が塗られています。

ペリペリソースに24時間漬け込んだ後、
選んだソースを表面に塗り込んで、豪快な炎で焼き上げられるチキンは
見るからにこんがり香ばしそうな焼き色。

丸ごと1羽なので色々な部位が楽しめます。
もも肉はしっとりジューシーでコクがあり
むね肉はふっくら肉厚、お肉がみっしり詰まっているので食べ応えがすごい！

ソースが塗られた皮目がまた香ばしい！
ほんのり甘くてコク深い（でもちょっぴり辛い）Mango＆Limeソースは
マンゴーの甘味とライムの爽やかさが融合。
まろやかなのに辛いMild PERi-PERiソースも、死ぬほど鶏に合う～♪

表面はソースの味がしっかり濃厚だけど、内側は意外にあっさり上品なので
ソースバーで用意したソースで味変を。

タバスコのように酸味と辛味がマッチしたHot PERi-PERiソースや
意外にしっかり辛いLemon＆Herbソース、
奥深い風味がたまらないガーリックソース。

ピリ辛なのにまろやかで、ヤミツキになるPERi-PERiソースがベースだけど
1つ1つちゃんと異なる個性的な味わい。
たっぷりの鶏肉も飽きずに楽しめます・・とはいえ1人1/2羽はさすがに多かったかも？

■PERi-PERi Wedges（ウェッジポテト）
衣がガリガリッと弾ける、独特のクリスピー感がたまらないウェッジポテト。
表面にはほんのり辛いスパイスがまぶされ
中はホクホクのじゃが芋が甘～い！
色々な味のペリペリソースやケチャップで食べるのもまた楽しい♪

ちなみに、日本でよく見る細長いフライドポテトが食べたい時には
PERi-PERi Chipsを注文すればOK！

■Coleslaw（コールスロー）
粗めにざく切りにしたキャベツと人参を、マヨソースで和えた定番のサラダ。
キャベツの芯もガンガンに入っていたり
マヨソースがシャバシャバ気味で、水っぽいのはご愛敬？
辛い口の中がサッパリするので好相性！

■ドリンク（ボトムレス＝おかわり自由）
コカ・コーラやコカ・コーラゼロ、スプライト、ミニッツメイドなど5種類。
今回は無難にミニッツメイドオレンジに。
グラスが見た目以上に大きいので、
お代わりしないと損、と分かっていながらも結局1杯で十分。

こんなにお腹いっぱい鶏を堪能して、ドリンクやサイドメニューも楽しめて
2名で1,746円とは・・や、安い！

やっぱりペリペリチキンは美味しいな～
炭火焼きならではの香ばしさ、骨付き鶏の旨味とピリ辛ソースが絶妙に調和。
あぁ、早く日本に出店してくれないかな・・

ごちそうさまでした！

昨年同様、2019年のお正月もマレーシアへ。
今回もKL（クアラルンプール）を中心に
定番グルメやお洒落カフェなど、知らなかった魅力的なお店に沢山出会えました。

この日は、日本未上陸のお店に挑戦。
ペリペリチキンが名物の、南アフリカ発祥のチェーン店「Nando's（ナンドス）」さんへ。

日本では聞き慣れない言葉「ペリペリ」。
スワヒリ語で、「スパイシー」とか「チリ」とかいう意味があるそうです。

タバスコを思わせる、酸味と辛味が効いた「ペリペリソース」に漬け込み
香ばしく焼いたのが、ペリペリチキン。
野菜やライス、ピタと一緒にいただきます。

マレーシアでは、あちこちで見かけますが
イギリスやオーストラリア、カナダやシンガポールなど世界30ヵ国に
なんと1,000店舗以上も展開しているそう。
早く日本に上陸してくれないかしら・・

今回は、ショッピングモール「1 Mont Kiara」にあるお店でランチしました。
店内はカフェ風で、明るくカジュアル。

メニューは名物のペリペリチキンを中心に
サラダやバーガー、ピタやラップ系、数人でシェアできる盛り合わせも。

ペリペリチキンは、サイズと付けるサイドディッシュの数でお値段が変わります。
・1/4（1サイドRM19.90、2サイドRM22.90）
・1/2（1サイドRM30.90、2サイドRM33.90）

1/2は半身で量が多く、2人以上がお勧め。
他にチキンウイングや、もちろん鶏1羽分でも注文できます。

ペリペリチキンは、ペリペリソースに24時間漬けこんだ鶏肉を炭火焼きするらしく
注文時にソースの辛さを選べます。

全部で6種類から選べ、辛い順に
Extra Hot Peri-peri、Hot Peri-peri、Mild Peri-peri、Smoky、Lemon&Herb、Plain。

サイドディッシュは9種類からチョイス。
コールスローや、地中海風サラダ、
ペリペリパウダーをかけたフライドポテトや、地中海風ライス（ピラフ）など。

今回は、上記の通常メニューではなく
11時～15時限定、お得なランチSETを注文。
ペリペリチキン1/4に、ボトムレス（おかわり自由）のドリンク、
地中海ライス（ピラフ）付きでRM16.90！

待っている間に、店内のソースバーへ。
漬け込み用と同じく、各ペリペリソース（Extra Hot、Hot、Mild）に加え
ガーリックやワイルドハーブのソースも。
好きなソースを小皿に自由に取って、チキンに付けて楽しめます。

レモンハーブのドレッシングやHEINZのケチャップは、サイドディッシュの
サラダやポテトに使えそうですね。

注文から5分少々で、熱々のチキンが到着！

◇ランチセット　RM16.90（448円）
（2018年12月RM1＝26.5円で計算）

わぁ、可愛い！お子様ランチ風の旗が！
旗には、それぞれ選んだペリペリソースの種類が書かれています。
ペリペリチキンとピラフがワンプレートに。

■ペリペリチキン
ソースに漬け込んでグリルしたチキンは
ジューシーでふっくら柔らか。
炭火焼きならではの香ばしさと、弾力ある骨付き鶏の旨味がさく裂～
ペリペリチキンって、美味し～い！

ソースがしみ込んだ皮目部分は、特にこんがりと濃厚な味わい。
漬け込みソースは、それぞれ「Mild Peri-peri」と「Smoky」を
選びましたが、まさに名前の通り。

茶色い見た目の「Smoky」ソースは
より香ばしく、深みのあるコクがしっかり。
白っぽい「Mild Peri-peri」ソースは、穏やかな辛味でまさにマイルド。

内側の身は、しっとり柔らかく上品な旨味。
こちらにはソースバーで見つけた、色々なソースを少しずつ付けて味変を。

例えばワイルドハーブソースは
辛味や酸味、ハーブの香りが重なるメリハリの効いた美味しさ。
Hot Peri-periは、か・・辛い！結構Hot。
Extra Hotは怖くて試せませんでしたが、辛い物好きのマレーシアでは受けそう！

■地中海風ライス（ピラフ）
軽いバター風味のライスにMIXベジタブル。
なんてことないピラフですが、ペリペリチキンで辛くなった口の中を
優しく癒してくれる、シンプルな味わい。

■ドリンク（ボトムレス＝おかわり自由）
コカ・コーラやコカ・コーラゼロ、スプライト、ミニッツメイドなど
「ボトムレス」メニューは5種類。

フォークとナイフ、スプーンで骨に沿ってきれいに食べるのは難しいけど
日本では味わえない、クセになる味！
ヤミツキになる香ばしいチキンと、辛くて酸っぱいソースの極上ハーモニー。
たった1度で、まんまとハマりました。

マレーシアのスーパーでは、このNando'sさんのペリペリソースも見かけますが
炭火焼きだからこそ美味しくなるのかな？

お得なランチで美味しさが分かったので
次は、1/2サイズのチキンをメインにガッツリと楽しんでみたくなりました。

ごちそうさまでした！