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核桃蓮蓉(RM13.8)
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2019/08
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イポーの街を歩いていると、南国の強い日差しや突然の雨から行き交う人々を守れるように、歩道には昔ながらのピロティが続いています。
台湾などでは、この建築様式を「騎楼」と言うのだけど、マレーシアでは何と呼んでいるんだろう？
さて、日差しを避けながらゆっくり歩いていると、小綺麗に設えた蓮蓉包や月餅を売る店が。
地元の人も結構立ち寄っていて、賑わっています。
お土産にとても良さそうなので、引き寄せられるように店内へ・・
平台には、パッキングされた蓮蓉が、各種所狭しと。
レジ脇のガラスケースには、高価な月餅。
月餅は、蓮の実や松の実、それにナッツ類がぎっしり入ったものなど、日本円に換算して軽く1,000円を超えるようなものも。
食物価が極めて安価なマレーシアでの値付けですから、相当な高級品ということになります。
超高級品はさておき、一番の売れ筋は「核桃蓮蓉」(RM13.8)。
これだって、400円くらいの代物ですから、マレーシア価格としては相当なものですけどね。
幾つか、お土産に・・
ぎっしりとクルミ餡が詰まっているから、意外に重くて難儀しましたが。
自宅で、烏龍茶を沸かして。
類するものは香港で買って帰ったりして食べたことがありましたが、此処のものはあらためて美味しい。
ほろほろ、パラパラと脆いパイ生地。
切り分けて齧ると、濃厚な餡に胡桃のコク。
中華菓子の醍醐味ともいうべき、まったりした風味がたまりません。
黒糖の香りがしてきめ細かく、濃い羊羹みたいな餡・・
胡麻油で練って作るというこの黒餡と、クルミのまったりしたコク。
おそらくラードが良い仕事をしていると思しき、サクサクのパイ生地。
当然ながら、ムスリムにはご法度なのでしょう。
思い返せば、ヒシャブを被った女性は、誰一人として買いに来ていませんでしたね・・
こういうお菓子屋さんもまた、みんなが自然に棲み分けて利用している。
旅行者にとっては、中華、マレー、インド、それぞれの食文化が楽しめるから、マレーシアは奥が深いのです。