マレーシアの旅2018⑬カレーや麺・お粥も洗練された味わい☆朝食ビュッフェ : Sarkies

夏にも訪れましたが、年末年始もKLへ。
（KL：マレーシア、クアラルンプール）

今回は屋台やショッピングモール、
旅行で訪れたペナン島など、前回よりさらに範囲を広げて名物を楽しみました。

KLから約4時間のドライブでペナン島へ。
行列も珍しくないLine Clearさんでは、インド系ぶっかけ飯「ナシカンダー」を
憧れのホテル内にあるTHE1885さんでは
優雅なアフタヌーンティーを楽しみました。

今回2泊したのは、まさにその憧れの「イースタン＆オリエンタル（E&O）」ホテル。
シンガポールのラッフルズホテルと並ぶ、白亜のコロニアル建築で
歴史を感じるお部屋が本当に素敵でした。

E&Oの旧館・新館はそれぞれ別棟ですが、
朝食は、品数豊富なビュッフェが楽しめる新館1階の「Sarkies」さん、又は
新館6階クラブラウンジの簡易ビュッフェで。

今回は、Sarkiesさんの朝食レビューを。
室内は広々と奥行きがあり、かなりの席数が用意されているので安心。
テラス席は屋根付きで、海が一望できます。
一般的なビュッフェメニューに加え、ローカルフードも揃うのが嬉しいところ。

中華粥や点心などの中華系、
お寿司や焼き魚などの日本食も用意され、
2日通っても、とても全種類制覇できず・・

食べていない物も含め、覚えている限りで

◇必食！ローカルフード
■カレー
（チキン、ベジタブル、フィッシュ、ラムなど日替わり2～3種）
■ロティ：シェフが目の前で焼いてくれます

ゴロリと骨付きの柔らかなチキンカレー、
野菜の甘味が優しい豆と野菜のカレー、
お気に入りは、サーモンや白身魚がドーンと入ったフィッシュカレー♪
お魚だけでも食べ応え満点、魚の旨味が溢れるカレーも絶品！

小麦粉の生地「ロティ」は、熱々サクサク。
極薄の層が重なる生地にカレーを付けて。

■ヌードルバー
*チャー（炒める）クイティオ（米麺）
幅広の米麺をピリ辛ソースで炒めた焼そば。
各自で好きな麺や野菜、海老などをボウルに入れてシェフに手渡すと作ってくれます。

もちもちの平打ち米麺と、海老や炒り卵、ニラ、もやし、青唐辛子などの具が
しっかり炒められて、香ばし～い♪
ソースは、ほんのりピリ辛でコクのあるオイスターソースかな？
これ、めっちゃ美味しかった～！
1人前が多いので、分け合うのがベター。

*スープヌードル（満腹で食べられず）
ビーフンやインスタント麺、イエローミー（卵入り中華麺）など好きな麺を選んで
野菜や、フィッシュボール（魚団子）、
蟹かま風など、各種練り物もスタンバイ。
こちらもシェフが調理してくれ、あっさりスープが美味しそうでした。

■ナシレマ
ココナッツミルクで炊いたライスは、パンダンリーフに包まれています。
ピーナッツやゆで卵、イカンビリス（カリカリ食感の小魚）、胡瓜などの具と
辛くコクのあるサンバルソースを合わせて。
ソースはピリリと辛いけど、ライスも具も上品でどこか洗練された味わい。

◇中華系
■中華粥
プレーンと、蒸し鶏入りお粥の2種類。
この鶏のお粥が美味しくて、ついお代わり。
しっとりホロホロ柔らかな鶏の旨味と、トロトロ食感に癒される～♪

トッピングはピーナッツやカリカリの小魚、塩味の茹で卵やピータン、
青唐辛子や豆鼓、甘口のお漬物風、生姜スライス、ごま油など
好みの味、辛さに調整できて楽し～い！

■点心
蒸し器で温められた春巻き風や、饅頭（肉まん？食べていないので中身は不明）、
揚げ春巻きや、巾着型の揚げワンタンなど

◇日本食（満腹で一切食べられず）
・細巻きや創作ロール寿司4種（わさび、ガリはお好みで）
・焼き秋刀魚
・ご飯
・みそ汁　など

◇コンチネンタル
■サラダ
レタスだけでも数種類、プチトマトやカットしたパプリカ、胡瓜、玉葱など
ドレッシングも3～4種類ほど

■フルーツ、ヨーグルト、シリアル
パパイヤ、赤肉メロン、パイナップル、西瓜などのフレッシュフルーツ、
黄桃やライチ、フルーツMIX他シロップ漬け

ヨーグルトはプレーンもあれば
カップに入った各種フルーツ入りの物も。
グラノーラやコーンフレーク各種、温かいオートミールなども

■オムレツ・玉子料理コーナー
■焼き立てワッフル、パンケーキコーナー
ハムやチーズ、玉葱など好きな具を選んでシェフに焼いてもらうオムレツ。
目玉焼きやポーチドエッグもOKです。

隣のパンケーキコーナーで焼いてもらった
パンケーキの上にポーチドエッグ、ソースをかけるとエッグベネディクト風に♪

ワッフルやパンケーキ用には、
王道のスイーツ系のメイプルシロップやチョコレートソース、
キウイソースやベリーソースも揃います。

■ハム、ソーセージ、温かいお料理など
冷製：チキンハム、パストラミなど数種類
温製：ソーセージやベーコン、ハッシュドポテト、キッシュ風のお料理も

イギリスらしくベイクドビーンズ（トマトスープで煮た豆）や
黒胡椒をかけた温かいベイクドトマト、
玉ねぎときのこのソテーなども

■チーズコーナー
エメンタールやゴルゴンゾーラ、カマンベールなど、数種類が揃います。
ドライフルーツ（杏、パイン、キウイ）、
クラッカーも、プレーンやハーブ入りなど

■パン・デニッシュなど
好きなサイズにカットする、食パンや大きなパン・ド・カンパーニュ（田舎風パン）は
トースターもあるので温めて食べられます。

シンプルなミルクロールやプチパンに
カスタードやメイプルを巻き込んだペストリー（甘いデニッシュ系）

しっとりしたミニパウンド（ナッツ、チョコ、紅茶など）、
ミニカップケーキ（チョコ、レーズン、ナッツなど。食感はややパサつき気味）、
ミニドーナッツなどスイーツ系も充実。

クロワッサンが意外に美味しくて好み～
表面はパリパリで中は層がしっとり重なり、端っこはカリカリすごい香ばしさ！
パン・オ・ショコラもきっちり美味しい！

一番気に入ったのは、熱々の「ブレッド＆バタープディング」。
ドライフルーツを混ぜ込んだしっとり生地は
シナモンも香り良く、ミルクソースをかけると合う～（カロリーは怖いですが）

■ドリンクコーナー
・ホットコーヒー、紅茶（各種ティーバッグ）
・牛乳
・ジュース（グァバ、マンゴーなど）
・その場で果物やを選んで、目の前で絞ってくれる生ジュースのコーナーも
（ただし、すぐ飲まないと分離します）

パン好きとしては、パンの種類が豊富だったのも嬉しかったですが、
それ以上に、ローカルコーナーが楽しい！
カレーも麺もお粥も、街中や屋台でも食べられるけど目の前で作ってくれる上に
味わいも食べやすく洗練されている気が？

スタッフさんも笑顔でとってもフレンドリー。
空のお皿をさりげなく片付けたり、コーヒーやお茶のお代わりを聞いてくれたり。
そつのない接客は、さすがE&Oクオリティ♪

満腹になってしまうのが恨めしいほど、食べてみたかった物が山積みなので
次に宿泊できる機会までのお楽しみに・・

ごちそうさまでした！