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コタキナバルの旅 バタークリームソース
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tabitito
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Welcome Seafood Restaurant
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、中華料理、東南アジア料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+60) 168478181 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
マレーシアLot G 18, Ground Floor, Kompleks Asia City, Phase 2A, Jalan Asia City, 88300 Kota Kinabalu, Sabah |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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コタキナバルへ行ってきました。
現地の人や、日本の旅行会社の人など複数の人の口から出た
「おすすめレストラン」がここだったので、
行ってみました。
ちょっと遅くなったこともあって、
売り切れメニューが多かったのですが、
残ったメニューの中に、お目当ての「海老のバタークリームソース」があったので、
安心して席に着きました。
それ以外にも２品注文。
・Sabah Vege with Belacan sauce
サバ州の野菜という意味だと思うのですが、
なんか、ある野菜の名前でもあるようです。
それの炒め物です。
Belacan sauce とは、干し海老から作られたペースト（sambal）のことみたいです。
野菜は空芯菜のようにシャキシャキとした食感で、
海老の味がアクセントになっていて、サバ州らしい料理でした。
・Fish sauce Fried Meehon
いわゆる「焼きビーフン」です。魚醤が少し使われていますが、
日本人の口に合う味です。（ちょっと油っこいですが）
白ご飯の代わりはこれでＯＫ
・Wet Butter Tiger Prawn
このバタークリームソースは、なかなか日本では出会えない味です。
フランス料理とかで出てきそうですが…
ポタージュスープにカスタードクリームを足して、マヨネーズ状にしたような
というのが正解かどうかわかりませんが、そんな感じです。
これが、海老はもちろん、他の食材にもすごく合います。
なんなら、パンとか付いていたら、ディップして食べ続けたいほどです。
もともとは中華料理のソースの一つなのでしょうか。
よくわかりませんが、満足の味でした。