【大阪・寺田町】カレーうどん・カレーそばのお店【旨辛・スパイシー】

　「おいしいカレーうどん」（900円）は見るからに熱々！今さっきまでふつふつと沸いてたような状態で、やや大ぶりなお鉢にカレー出汁が溢れそうに掛っています。
　出汁を啜ってみると、クリーミーで意外にマイルドか…っと思ったら、時間差でスパイス感が襲ってきました。後から来るタイプのようです 。マイルドと思わせるのはお出汁の旨みのおかげでしょうね。

　饂飩はやや太めでお箸にずっしりかかる重量感があります。強いコシを持ちながら、もちっとした感のあり、のど越しもツルンと滑らか…さすがの品質です。
　具は玉ねぎと豚肉、そして天に盛られた青葱です。豚肉の量は割と多いですね。粘性の強いカレー出汁ともよく合います。ボリュームにも満足です。

　「人気ランキング第1位」という「鶏天カレーうどん」（850円）は、ややとろみのあるカレー出汁にきざみ揚げと青葱が混ぜ込まれ、大ぶりの鶏天が4つも乗せられています。
　お出汁は適度にスパイスを利かせつつ、辛さは抑制気味で、昆布や節系の旨みをしっかり正面に出しています。きざみ揚げによってコクの深い仕上がりになっています。
　圧巻なのは鶏天。鶏肉はささみかな？柔らかくあっさりとした肉質ながら、下味がしっかり付けられ、衣もサクサク。この鶏天が4つも乗せられているのでお腹がかなり膨らみます。

　饂飩は自家製麺の讃岐風。適度なコシを持ちつつ、つるつる滑らかな風合い。とろみのあるカレー出汁との相性は抜群です。
　このお店、かなり人気店になってきていることにより、饂飩切れによる夜営業の中止や早じまいがかなりの頻度で起こっています。HPで確認してから訪問するのが望ましいです。

　カレーそば（530円）をお願いすると、数分たたないうちに差し出され、代金と引き換えました。麺はコシのないフニャフニャしたタイプ。これは端から期待してないので問題なし。
　それよりこのカレー汁が秀逸です。うどん屋でよくあるあんかけ風ではなく、煮詰めたカレーを出汁で溶い ているような風合い。

　大量の野菜やお肉を煮詰めてピューレのようになっているカレールーを溶いているスタイル。凝縮された素材の旨みが出汁中に弾けて広がっているような感じです。
　こんなスタイルなので辛さやスパイスの香味は希薄だが、旨みがそれを補って余りある。こんなカレーそばが、ほぼ立ち食いの値段でいただけるのは驚きです。

　「カレーうどん」（700円）は器にすり切れいっぱいカレー餡がかかっていて、その上に小口切りの葱が散らされています。饂飩はほとんど見えません。
　カレー出汁は片栗の利いたまろやかな味わいの中にもスパイスが光っています。辛いっというわけではないが、直線的なカレーの風味の後にお出汁の旨みが迫ってくる。まさに時間差攻撃です。

　饂飩はやや細めでエッジの無いタイプ。ツルツルでプルンプルン。熱々のカレー餡に浸っていてもクタクタにならないのがいいですね。
　具材は牛バラ肉の薄切りと、薄揚げ、玉ねぎです。玉ねぎはシャキシャキした食感が残っているのがいい。これらの多彩な風味をカレー餡が一纏めにしています。

　「海老天カレーうどん」（690円）は、黒い器に海老天2本が乗ったカレーうどんが盛られています。一目で片栗粉でとろみをつけた昔ながらのタイプだとわかります。
　ドロッとした風合いのカレー出汁は、スパイスの香味が豊かで出汁も利いてる。しかしそれほど辛くはありません。

　カレー出汁を飛ばさないように、そおっと饂飩をお箸で引っ張り出す。饂飩はごく普通の大阪の饂飩。コシはないがツルツル感がいいですね。この饂飩にとろみの強いカレー出汁がよく絡んで実においしい。
　それよりなにより、海老天の乗るカレーうどんが今どき690円で食べれるのがいいですね。

　「ちく天和牛カレーうどん」（1,050円）は重たそうな器に入っています。片栗でしっかり閉じられたカレー出汁は薫り高く、出汁の旨みも充分。
　辛さは控えめで、全体のバランス感を考えた仕上りになっています。

　饂飩は中ぐらいの太さで、断面の四角い讃岐風。しかし大阪らしく艶やかでプリプリした風合いに仕上がっています。
　ちく天も揚げたてで熱々。お肉も上々。今まさに刻んだばかりのおネギが風味を倍増しています。