【あべの・天王寺】天津飯の美味しいお店・厳選8店+1店

　天津飯（700円）はやや濃い色の餡が掛かり、天には小エビとネギが散らされています。餡は意外にも薄味で、深い旨みがあります。
　玉子は厚みがあるもののふんわり火入れされていて、調理師の腕の良さを感じさせます。
　街場の中華料理店の雰囲気ながら、実は本格台湾料理のお店です。この界隈での屈指の実力店ということが判ります。

　ここの天津飯（700円）にはスープが付いてきます。ほんの少し焼き色の付いた玉子に、少し白濁した餡がたっぷり掛かっています。見た目も美しいですね。
　玉子はふんわりとした半熟ではなく、しっかりウェルダンに焼かれています。剥きエビやタケノコ、人参の千切りが仕込まれており、それぞれの食感も楽しめます。餡は塩味の優しい風合い。すっきりした味わいが特徴的です。
　客層は「おっちゃん」が多数。お店は新しくなってもこれは変わらないですね。お店にもDNAみたいなものがあるのかもしれません。

　天津飯（550円）は、ふんわりした玉子にコクのある餡がたっぷり掛かっています。玉子にはプリプリした海老が入っていて、値段以上の高級感があります。刻みたてのネギの香りもいいですね。なんだかものすごく得した気分です。
　他のお客さんは皆さん常連客の様子。地域密着型のお店であることが分かります。

　もちろん天津飯の単品（880円）もあるが、ここではランチセットが充実しているので、各種一品の付いた天津飯セット（1,280円）がお得です。
　天津飯は底の深い器に入っています。ご飯の上に分厚い玉子と、やや濃い色をした餡がたっぷり掛っている。玉子にはカニの解し身がたっぷり入っています。
　餡は見た目に反して上品な味わい。セットなので、冷菜や唐揚げ、春巻などと一緒に食べれるので、リッチな気分になります。
　食後にはジャスミンティーがサービスされるのだが、このジャスミンティー、ちょっと気取った中華料理店だったら結構いい値段を取られそうな美味しいお茶です。これは最後に好印象が残りますね。

　天津飯（700円）はふんわりした玉子に包まれたご飯の上に、茶褐色の餡が掛けられています。てっぺんには小エビが3尾。ここではエビが主役です。
　餡はあっさりとしたチューニングで上品な仕上り。椎茸の旨みも活きてますね。玉子の絶妙な半熟具合は、調理師の腕を表しています。
　イートインにしては結構いい値段なんだが、この料理に加え、スタッフのしっかりとしたサービス…これは文句ないですね。

　「天津飯」（770円）は、ラーメン鉢に具だくさんの餡がすり切れいっぱい掛けられています。玉子は絶妙な火入れ具合でフワトロの半熟感。
　木耳の食感もいいですね。特に高級な素材を使ってる風ではないが、調理によって風格を高めているような感があります。なんといっても塩気を控えた餡の味付けがいいですね。

　まろやかな餡を纏ったご飯を風味のよいい玉子とともに口に運べば、なんだか幸せな気持ちになる…やっぱり天津飯は旨いな！

　天津丼（500円）は、割とかっちりした玉子の上から茶褐色の餡が掛けられています。餡はあっさりとしたチューニングで上品な仕上り。
　玉子の中には椎茸とともにエビがたっぷり入っています。これはエビ好きの方には嬉しいですね。

　丼とともにお漬け物が着いてきました。ほんのり甘いこのお漬け物、実に美味しいですね。

　天下一品の代名詞ともなっている「こってりスープ」を天津飯の餡にしたという「こってり天津飯」（並550円）は、やや小さめの器にカニ玉が乗り、その上から白濁したこってりスープがたっぷり掛かっています。
　こってりスープはドロッとしたテクスチャーで、これはいつも通り。鶏ガラによるものと思われる濃厚な旨みはかなりの質感です。

　少量のカニカマとたっぷりのタケノコを含んだカニ玉は、ふわふわな質感ながら、タケノコのシャキシャキ感がアクセント。ご飯がとろみの強いスープを纏って、旨みを高めています。
　単調に感じてきたら、卓上にある「ラーメンたれ」を少し掛けてみると一気に味変できます。

　「チャーライ」とは、このお店のちょっと東寄りにあるラーメン店「ラーメン極」の本店で、ラーメン以上に人気となったサイドメニューの炒飯のことです。チャーシューとライスで「チャーライ」。賄い料理から偶然に生まれたこの料理の人気のおかげで「チャーライ」だけの専門店をオープンされました。
　とろっと半熟の玉子がオムライスのように乗っかっている出来たてのチャーライを目の前にするとどうにも堪らん。いそいそと一口いただきます。