厳選！お取り寄せ可能な絶品「おせち料理」

出典： バムセ＆マイケルさん

【壱の重】
　＊ヨーグルト風味ムースロールケーキ　
　＊ガトーショコラ
　＊金団　　　　　　　　＊栗甘露煮
　＊伊達巻　　　　　　　＊合鴨ロース
　＊オーロラふくさ
　＊オマールグラタン
　＊笹カスタード　　　　＊市松錦玉子
　＊梅甘露煮　　　　　　＊焼豚
　＊羽二重胡桃餅　　　　＊味付数の子

出典： バムセ＆マイケルさん

【弐の重】
　＊石垣鶴松風
＊あかにし貝旨煮
　＊大根焙煎胡麻和え　*真だら昆布
　＊味付け焼き湯葉巻き
　＊子持ちいか
　＊彩真丈　　　　　 ＊海の香蒲鉾
　＊祝い海老　　　　 ＊鶏つくね照焼
　＊黒糖胡桃胡麻和え
　＊彩ペッパーチキン
　＊いか明太子　　　 ＊黒豆蜜煮
　＊小鯛西京焼　
　＊やわらか干しトマト

出典： バムセ＆マイケルさん

【参の重】
　＊鯖昆布煮　
　＊秋刀魚黒酢土佐煮
　＊田作り　　　　　＊鰤白子の旨煮
　＊寿高野豆腐含め煮　
　＊金柑蜜煮
　＊鶏八幡巻　　　　＊蛸照焼
　＊鰊の牛蒡射込煮　
　＊数の子松前漬け
　＊華にしん和え　　＊クラゲボン酢
　＊ふくさ焼　　　　＊ひすい若桃
　＊たたき牛蒡　　　＊短冊紅白なます
　＊牛甘辛煮

出典： バムセ＆マイケルさん

【一の重】
　＊〆鯖　　　　　＊こはだ粟漬
　＊黒豆煮　　　　＊舞桜
　＊たたき牛蒡　
　＊帆立とあおさ柚子胡椒和え
　＊紅白なます　　＊若桃シロップ漬
　＊有頭海老煮　　＊味付数の子
　＊栗きんとん　　＊栗渋皮煮
　＊くるみ飴炊き　＊田作り
　＊角うに
　＊磯貝からし胡麻和え

出典： バムセ＆マイケルさん

【二の重】
　＊市松サラミ＆チーズ
　＊ベーコンのチーズムースロール
　＊白花豆煮　　　＊ごまポテト
　＊若鶏明太子煮
　＊あんずシロップ煮
　＊アンデスポーク　
　＊スモークサーモントラウトローズ
　＊帆立と野菜のテリーヌ
　＊チェダーシュリンプサラダ
　＊牛肉しぐれ煮
　＊ホワイトパストラミ
　＊紅茶合鴨スモーク　
　＊スパイシーミートテリーヌ
　＊ローストビーフ
　＊海老バジルムースロール

出典： バムセ＆マイケルさん

【三の重】
　＊市松錦糸玉子
　＊花餅（紅梅・白梅）
　＊昆布巻　　　　＊里芋煮
　＊筍煮　　　　　＊梅人参煮
　＊ふき煮　　　　＊帆立の照焼
　＊わさび漬　　　＊いくら醤油漬
　＊市松紅白蒲鉾　＊鰆焼魚
　＊海老塩焼　　　＊花麩
　＊きんかん蜜煮　＊伊達巻

出典： バムセ＆マイケルさん

カタログのひと言コメントによれば「創業当時はロシア料理とパンのお店として函館の市民に愛されてきました。日本唯一の樺太ツンドラ材の天井と、水晶球のシャンデリア輝く王朝の間やロビー、ステンドグラスなど、明治・大正の香りを今に伝える洋食レストランとして今なお高い人気を誇ります・是非、料理長渾身のおせちをご堪能ください」とある。

出典： バムセ＆マイケルさん

■函館 五島軒「洋風おせち 二段重」
【一の重】
　＊蛸の照焼きバルサミコ風味
　＊紅茶鴨（合鴨）のスモークスライス
　＊きのこのマリネ（ぶなしめじ・椎
　　茸・マッシュルーム・エリンギ・
　　舞茸）
　＊インゲン ブイヨン煮
　＊お祝い海老
　＊くるみの甘露煮
　＊若桃甘煮
　＊人参のサラダ
　＊ホタテと香草のテリーヌ
　＊海老とアスパラのテリーヌ
　＊真鯛ハーブ焼き ミックス野菜ソー
　　ス

出典： バムセ＆マイケルさん

【二の重】
　＊ベーコンチーズパイ
　＊牛肉のマスタードソース
　　 バルサミコ風味
　＊黒糖ローストポーク
　＊ミックスピーンズ ブイヨンマリネ
　＊蛸のバジルソース
　＊添え野菜（ブロッコリー・赤・黄
　　パプリカ）
　＊鶏の八幡巻き　
　＊ローズサーモン ケッパー添え
　＊マグロのトマトソースカレー風味
　　 ピッセリ添え

出典： バムセ＆マイケルさん

西武池袋線ひばりが丘駅下車、徒歩5分。
街の洋食屋さん「ココット」
西東京では１・２を争う洋食の評判店です。

出典： バムセ＆マイケルさん

■ココット洋風おせち
＊伊勢海老のうにソース焼　　　　　　
＊帆立貝のテリーヌ　
＊ローストビーフ
＊田舎風肉のテリーヌ
＊特製スペアリブ
＊マグレ鴨の燻製　
＊野菜のマリネ　　
＊パルマ産生ハム
■ココット特製ロールキャベツ

出典： バムセ＆マイケルさん

＊ローストビーフ
＊野菜のマリネ
＊鶏レバームース
＊ムール貝のガーリックバター焼き

出典： バムセ＆マイケルさん

＊ホタテ貝のサラダチロリアンソース
＊車海老のスパイス揚げ
＊穴子のエスカベッシュ
＊スモークサーモン
＊渋皮栗の甘煮

出典： バムセ＆マイケルさん

【一の重】
・紅鮭昆布巻　・伊達巻
・栗金団　　　・ビーフパストラミ
・チェダーシュリンプサラダ ・焼小鯛
・鰆西京焼き　・お祝い紅白串
・ロブスター　・あんず蜜漬
・彩りマリーネ・ホワイトパストラミ
・柚子鶏つくね・さごしの昆布〆
・数の子蟹甲漬・梅麩
・紅鮭白醤油焼・若桃甘露煮
・柚子オーロラ

出典： バムセ＆マイケルさん

【二の重】
・ままかり酢漬柚子風味・柚子くらげ
・こんにゃく旨煮・魚の子旨煮
・青梅甘露煮　　・手毬餅
・京枝梅　　 　 ・笹麩茶巾
・村雨玉子　 　 ・紅白結び餅
・豚角煮　　 　 ・寿高野豆腐
・金柑甘露煮 　・紅白祝袋
・えびの錦てまり・祝い海老
・寿栗甘露煮　　・烏賊松笠白焼
・鶏照焼　　　　・紅白生酢
・紅白錦糸卵・スモークサーモンローズ

出典： バムセ＆マイケルさん

【三の重】
・田作り　　　・白花豆
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・穴子八幡巻　・椎茸旨煮　　　　
・梅麩　　　　・たたき牛蒡　　　
・くず水晶　　・貝雲丹和え　　　
・金箔黒豆　　・磯貝旨煮　　　　
・いくら醤油漬・松前漬　　　　　
・蛸小倉煮　　・烏賊黄金
・にしん真砂和え
・かに小町　　・ごまさつき
・鮎土佐煮　　・さつま金時

　　　　　　　　　割烹料亭　千賀
　　　　　　　料理長　千賀　信明

出典： バムセ＆マイケルさん

【一の重】
＊柚子伊達巻　　＊鱈子昆布煮
＊銀鮭塩麹焼　　＊手鞠餅
＊紅白かまぼこ　＊椎茸旨煮
＊鰊の昆布巻き　＊帆立照り焼
＊海老旨煮　　　＊なます（イクラ添え）
＊栗きんとん　　＊蟹けんちん寄せ
＊黒豆

出典： バムセ＆マイケルさん

【二の重】
＊海老のチリソース煮
＊豚肉の叉焼
＊鶏肉のトマト風味焼
＊コウフの香り煮
＊あいなめの南蛮漬け
＊くるみの飴炊
＊海老の重ね蒸し
＊蟹爪のライスペーパー蒸し
＊牛舌と椎茸の和物　
＊トビッコの翡翠蒸し
＊豚肉のトーチー炒め
＊豚肉カレー風味揚げ煮
＊帆立貝柱の甘辛炒め
＊鮭の香り醤油煮

出典： バムセ＆マイケルさん

三の重】
＊帆立とイカの柚子胡椒マヨネーズ風味
＊キノコマリネ
＊ブロッコリー
＊カニシャルロット（白いんげん豆添え）
＊バーナ貝のワイン蒸し
＊サーモントラウトのローズ仕立て（ケッパー添え）
＊牛蒡の赤ワイン煮
＊ローストビーフ（ソース添え）
＊アプリコット
＊タコのジェノベーゼ
＊海の幸海草テリーヌ　
＊パンチェッタとマッシュルームのテリーヌ
＊ミックスビーンズ　
＊海老のクールブイヨン
　　　　　　 　　平成27年　新春
　　　　　　　総料理長　小泉　哲也

出典： バムセ＆マイケルさん

鬼怒川金谷ホテル　特選　寿　二段重

出典： バムセ＆マイケルさん

■一之重（和の重）
・黒豆　千代呂木、金箔　　　　　
・鰆照焼き　はじかみ生姜　葉付金箔
・紅白蒲鉾　　　　　　　　　　　　
・お煮物　 穂付竹の子
・栗金団　 ねじり蒟蒻
・鮎甘露煮　梅人参
・松笠慈姑　小芋六方煮
・錦玉子 ・数の子
・田作り　　　 ・葉付金柑
・車海老艶煮　 ・鮑旨煮
・松茸旨煮　　 ・いくらたまり漬け
・手毬餅

出典： バムセ＆マイケルさん

■二之重（洋の重）
・ロブスター・クリームソース掛け
・ミニ・サーモンローズ
・パールオニオン　　　　　　　　　
・帆立貝柱燻製
・ローストビーフ　　　　　　　　　
・テリーヌ・パイ包み
・白身魚のエスカベッシュ　　　　
・生ハム・コルニッション
・JHON KANAYA NEW YEAR Chocolat
・抹茶大納言　ストロベリーブラン

出典： バムセ＆マイケルさん

■地場の味覚
・とちぎ高原和牛の味噌漬け

出典： バムセ＆マイケルさん

【一の重】
　＊いくら　　　＊紅白手綱
　＊海老旨煮　　＊千社塔
　＊蟹真丈　　　＊菊かぶ
　＊紅白蒲鉾　　＊玉子カステラ
　＊数の子　　　＊松風
　＊蒸し鮑　　　＊こんにゃく
　＊ずわいがに　＊牛蒡
　＊穴子八幡巻　＊きんとん
　＊黒豆　　　　＊栗渋皮煮
　＊かぼすフォアグラ羹
　＊平目龍飛巻　＊いか黄味焼
　＊いか松笠　　＊田作り
　＊からすみ　　＊つくばね

出典： バムセ＆マイケルさん

蒸し鮑
きんとん

出典： バムセ＆マイケルさん

【二の重】
　＊紅白なます　　＊里芋
　＊〆鯖　　　　　＊ぜんまい
　＊〆鯛　　　　　＊自家製生麸
　＊サーモン　　　＊ふき
　＊焼鯛　　　　　＊千枚かぶ
　＊鰈焼　　　　　＊梅生麸
　＊ぶり柚庵焼　　＊とり丸
　＊椎茸真丈　　　＊モロッコインゲン
　＊京人参　　　　＊梅大根人参
　＊酢蓮根　　　　＊くわい
　＊鱈昆布巻　　　＊サゴチ
　＊筍　　　　　　＊鴨燻製　　他]

出典： バムセ＆マイケルさん

鴨燻製
鰈焼き
ぶり柚庵焼き・・・まるで「玉手箱」

出典： バムセ＆マイケルさん

■ホテル丸治”特選おせち”
【一の重】
・伊達巻　　　・梅京人参
・梅里芋　　　・紅白蒲鉾
・車海老つや煮・海老芋
・黒豆　　　　・干あんず
・竹の子　　　
・煮〆（牛蒡、蓮根、干椎茸、人参、こんにゃく）
・棒鱈　　　　 ・むかご進丈
・エリンギ茸山椒煮
・数の子　　　・あみがさ柚子　　
・栗渋皮甘露煮・赤梅　　　　　　
・青梅　　　　・笹餅
・羽子板蒲　　・高砂京枝梅
・花びら百合根

出典： バムセ＆マイケルさん

【二の重】
・かに進丈　　 ・穴子昆布巻
・胡麻鰯　　 　・つくね串
・蛸柔煮　　 　・はす昆布巻
・帆立煮　　 　・手長海老
・サーモン柚庵焼　 ・牛味噌漬
・鰆柚庵焼　　 ・栗カステラ
・お多福豆　　 ・合鴨白味噌
・天子柚子煮　 ・鰊甘露煮
・鶴花餅　　　 ・白梅花餅
・ずいき酢漬　 ・うど酢漬
・祝ぼんぼり