高尾・八王子～マジでうまいラーメン

ここは、お店の親父さんが気持ちのいいひと。
汁なしラーメンがほかの店舗より、おいしいとおもう。
野菜もしゃっきしゃっきだし、出汁も王道行ってる味だ。

気持ちがいいのは、新参者が言ってもトッピング増量についてちゃんと詳しく教えてくれるし、
いらっしゃい！のあいさつから、毎度あり！の言葉がけまで明るくストレートなところ。

おかげでいつ行っても気持ちよく食えて◎

ジロリアンが黙々と食べる風景はどこも一緒だが、
やっぱし、そこで差が出るのが店員さんの人柄だ。

そういう意味で、おいらはここをお勧めするよ。

二郎系にはマジでろくでもない接客するクソ店舗もあるからね！
ま、そういうところは、決まってうまくないんだけど。

おっちゃん、いつもうまいラーメンありがとう。

八王子みなみ野駅から結構離れた辺鄙なところにポツンとある店舗には、
いつも昼時から行列がたちならぶ。

近所の学生さんも多いが、車やバイクできているひとたち、家族ずれが多い。
車使ってまで食いたくなる味ってことだ。

おいらも、週に一度はバイクで15分かけてくいにくる。

食べないと禁断症状が出るからね。

ここのチャーシュウ、なんでこんなにトロットロでジューシーなんだろ。

普通に混んで柔らかい煮豚系はどこかしらパサついていたり、
うまみが抜けているところ味付けでカバーするようなところが多いのだが
ここは違う。

トロトロなのに、ジューシーなのだ。
おいらが食ったチャーシュウの中で間違いなく１、２位を争うね。

マジで最高。

麺もプリッとして固すぎずちょうどいい。

出汁も文句なし。これ以上煮干しが主張したらエグくなる手前で
仕上がっていて、パンチのある醤油味と絶妙にブレンドされている。

ボリューム満点で文句なしだ。

ああ、このラーメンのせいで引っ越しできない。

通える範囲に永住したいねｗ

大げさに言っちゃうと、おいらがラーメンで感動したのはここが初めて。

どんぶりが出てきた瞬間、店主のラーメン愛、
料理へのリスペクトがくっきりと伝わってきたんだよね。

ラーメンて、限られた条件のなかでどれだけクオリティを上げるか？
というところに店のこだわりや技量がでるわけだけど、俺はここで
はじめて、節系、煮干し系の旨さというものを教わった。

それまで煮干しのえぐみなんて全く好きではなく、
苦味なんてラーメンにいるか！というタイプだったんだが、
もつけのラーメン食って一発でノックアウトされた。

煮干し系ってこんなにおいしいのかよ！とショックを受け、
それ以降あちこちで煮干し系を食って回ったが、結局おいらの中で
スタンダードな煮干し系なら、ここが一番と納得している。

自分にとっては、これ以上だとえぐいし、これ以下だと平凡になるギリギリ絶妙の
ラインでスープができあがってるから、他では味わえないし、代わりが利かない味なんだ。

この店はいつも研究熱心で、ちょっとづつチャレンジしてるみたいなんだけど、
俺としては、途中、麺が細くなって残念だったんだ。

それが、最近また少し太くなってくれたｗ

これからも麺は中～中太でお願い！

それなら、日本一だもん。俺の中では＾＾

何回食っても色あせない味。
感謝しかないね。