埼玉県さいたま市のJR大宮駅東口のWEST SIDE STREETの美味しい8店

出典： takafumiaoki000さん

老舗ながらも味を変えて工夫しているのが今でも人気の理由だろう。
青葉が話題になった当時、私は大学生であったが、このダブルスープが画期的であった。
今はトリプルスープを出すお店や香味油を使うお店などがあるが、青葉は相変わらず旨い。
麺はツルツルでコシがあり、味わいがある。
いつも特製つけめんを頼むのはこの麺の旨さがつけめんだと味わうことができるからである。
メニューも中華そば、特製中華そば、つけめん、特製つけめんの四つとそれぞれに大盛があるだけのシンプルなものだが、味に自信がある証拠である。

出典： takafumiaoki000さん

2018年12月25日(火)に久しぶりに中華そば 青葉 大宮店を訪れた。
20年くらい前にダブルスープで話題になった老舗ラーメン店の支店である。
お店の造りは厨房を囲うようにL字のカウンター席があり、間口から思うよりも広めに感じる。
入口の近くに食券機がある。
客層は男性が多い。
店内ではラジオがつけられていた。
カウンター席に着くと冷たい水が出された。

出典： takafumiaoki000さん

特製中華そばを食した。
税込900円であった。
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、半熟煮玉子、葱などである。
チャーシューには胡椒がかけられ、脂身の部分がトロトロで肉の味わいを楽しむことができる。
メンマはコリコリとして歯ごたえがあり、半熟煮玉子は箸で持つと崩れそうなくらい柔らかく、黄身の部分に出汁が入れられている。
スープは動物系と魚介系のダブルスープであり、魚介系の香ばしい風味が効いていて旨味がある。
麺は黄色がかった色合いで中太麺で少しちぢれがあるがストレートに近く、多加水麺で表面が滑らかであり、ツルツルと喉越しが良い。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

たっぷり茄子カレーの普通盛を食した。
税込780円であった。
中央にライスが盛られ、カレーがかけられて、その上に茄子が一本分くらいのせられている。
ルーはとろみがあり、肉や野菜が細かく刻まれて溶け込んでいる。
口に入れると甘みと旨みがあるが、後からピリッとした辛さがくる。
茄子は皮がついた肉厚のもので油に通されてその美味さを味わうことができる。
特に皮に茄子の美味さが凝縮されている。
普通盛でも充分に満足できる量であった。
美味し。

出典： takafumiaoki000さん

メニューを見るとブレンドコーヒーが税込350円である。
チョコレートケーキとホットコーヒーのセットを選んだ。
セットで合計で税込650円であった。
ホットコーヒーは、酸味が少しあり、苦味が強く、風味と香りが良いものだ。
チョコレートケーキは、生地の上にチョコレートムースがのったもので中に刻まれたチョコレートが入っている。
チョコレートムースのふんわりとした食感と濃厚なチョコレートの風味がする。

出典： takafumiaoki000さん

ブラウニー・ショコラ・セットを食した。
ブラウニー・ショコラ・セットは、ドリンクがついて税込800円である。
ドリンクは、カフェを選んだ。
メニュー表ではコーヒー(Coffee)をカフェ(Cafe)と表記してある。
ブラウニー・ショコラは程よい甘さでチョコレートの風味が口の中に広がる。
カフェは、酸味があり、苦味が強く風味が良いものだ。

出典： takafumiaoki000さん

豚ロースすためしを食した。
味噌汁がついて税込850円であった。
豚ロースすためしの具材は豚ロースはたまねぎと炒まれていて白胡麻がかけられている。
そのほかの具材は青葱、千切りキャベツなどであり、温玉がつく。
ご飯の上に具材が山のように盛られている。
豚ロースは脂身は少なく、香ばしい風味がして、甘辛い味つけがされている。
温玉を割ると黄身が流れ出てきてマイルドな味わいが加わる。
千切りキャベツや青葱がシャキシャキとして口の中をさっぱりとさせる。
味噌汁の具材はネギとわかめのシンプルなもので、味噌が濃いめである。

旨し。

出典： takafumiaoki000さん

刺身盛合せを選んだ。
刺身盛合せは、赤身、白身、甘海老、ネギトロ、わかめなどであった。
チキン南蛮は、衣がサクサクで肉に脂身がついて旨味があり、甘めのタルタルソースがついた。
鯛めしは三つ葉が添えられていて鯛の身が入り、出汁の風味が良い。
小鉢は春雨を野菜と和えて甘酸っぱい味つけをした中華風のものであった。
味噌汁は油揚げ、小松菜のシンプルなものであり、熱々で味わいが良い。
ドリンクバーのアイスコーヒーは、酸味と苦味が強く風味が良いものである。
美味し。

出典： takafumiaoki000さん

味玉とんこつラーメンを食した。
とんこつラーメンは税込440円で、味玉とんこつラーメンは税込540円であった。
味玉とんこつラーメンの具材は味玉、メンマ、海苔、輪切りされた青葱などであり、スープの中に白ゴマが入っている。
味玉は半熟であり、メンマはコリコリとして食感が良い。
青葱はシャキシャキとして、海苔はとんこつスープの中で磯の風味が効いている。
とんこつスープは塩胡椒が効いていて旨みがある。
麺はちぢれがあり、表面がツルツルとして喉越しが良い。
旨し。