埼玉県さいたま市のJR大宮駅東口の南銀座通りの美味しい9店

出典： takafumiaoki000さん

特製らーめんのスープは濃厚な魚介系と動物系のダブルスープで少しとろみがある。
つけめんもらーめんも全体的に少し甘味を感じる。
麺は夕方には太麺か細麺かを選べるようだが常連はやはり太麺を選ぶようだ。私もついつい太麺のほうを選んでしまった。
しかし、ノーマルな大勝軒にはない細麺にも挑戦してみようというお店の心意気は良い。
ただお店のつくりがカウンターで狭いので家族連れには向いていない。
繁盛時には行列ができるのでしばし待つことも覚悟しなければならない。

出典： takafumiaoki000さん

2018年9月7日(金)に久しぶりに大勝軒 まるいち 大宮店を訪れた。
つけめんを発明した東池袋大勝軒の山岸一雄さんの直弟子のお店である。
お店の外に券売機がある。
メニューを見ると特製つけ麺が税込1250円である。
お店の造りは1階と2階があり、1階にはカウンター席がある。
客層は男性が多い。
店内ではJ-POPが流れでいた。
1階のカウンター席に着くと冷たい水が出された。

出典： takafumiaoki000さん

つけ麺を食した。
税込780円であった。
麺は暖かいものか冷たいものかを選ぶことができるので冷たいものにした。
具材はつけ汁の中にぶつ切りのチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギなどが入り、つけ麺に海苔が一枚添えられている。
チャーシューは脂身がつき、トロトロとした食感で旨味がある。
メンマは表面がしっとりとしてコリコリとした食感もあり、甘辛い味つけがされている。
つけ汁は甘さと酸味と旨味があり、とろみがあってこってりとしている。
つけ麺は中太麺でストレートであり、表面がなめらかでつるつると喉越しが良く、小麦の風味が良い。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

もつ煮込定食を食した。
税込650円であった。
ご飯と味噌汁、もつ煮込と冷奴、漬物がつく。
もつ煮込は、もつと蒟蒻を煮たものに長ネギがかけられている。
汁には旨味が出ている。
もつはトロトロであり、臭みはなく旨味を感じる。
同じうまいでも、美味いと表現するべきか旨いと表現するべきか。
ただのもつ煮込ではない。
もつ煮込を食べながらご飯が進む。
ご飯も美味しい。
もつ煮込と漬物でご飯を食べているとあっという間になくなってしまった。
味噌汁の具材は豆腐とわかめで、わかめは肉厚である。
冷奴には鰹節がかけられている。
味噌汁や冷奴なども美味しい。

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さしみ定食を食した。
さしみ定食は、税込900円である。
マグロの赤身のさしみにごはん、ふりかけ、味噌汁、冷奴、漬物、佃煮、きんぴらごぼうがつく。
いづみや 本店では、冷奴にかつお節がかけられていたが、いづみや 第二支店では長ネギを薬味にしている。
味噌汁の具材はいづみや 本店と同じく長ネギとわかめである。
マグロの赤身は、キメが細かくしっとりとしている。
佃煮は、味つけが濃いめである。
マグロの赤身、佃煮、漬物、きんぴらごぼう、ふりかけで白いご飯が進んだ。

出典： takafumiaoki000さん

つけめん200gを食した。
税込840円である。
つけめんの300gも同じ値段である。
麺は太麺で大変にコシが強く、はね返えるようであり、ツルツルと喉越しが良い。
つけ汁は濃厚な魚介豚骨でドロドロとしていて旨味がある。
具材はチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、タマネギ、魚粉、海苔などである。
チャーシューは脂身がつき、トロトロとしている。
メンマはコリっとした食感がある。
最後はスープ割りでしめた。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

ナポベーコンの並を食した。
ナポリタンが税込690円で、ナポベーコンは税込890円であり、大盛は無料である。
ナポベーコンは、ナポリタンに厚いベーコンがのせられたものである。
ベーコンは脂身がのり、焦げ目の香ばしさと少し甘みがあり、旨味があって食べ応えがある。
ナポリタンの具材はソーセージ、ピーマン、タマネギなどである。
スパゲッティーは太麺でもちもちとしている。
ケチャップソースは甘みと旨みがあるものでクセになりそうな味わいである。
旨し。

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雅(みやび)のにぎりは税込1490円である。
まず茶碗蒸しが出された。
茶碗蒸しは熱々である。
具材は椎茸、海老、銀杏、三つ葉などである。
熱々で美味しい。
にぎりは大きな煮穴子のにぎり、ホッキ貝のにぎり、いくらの軍艦巻き、玉子焼、ひらめのエンガワのにぎり、ビンチョウマグロのにぎり、海老のにぎり、鮪の赤身のにぎり、ネギトロの手巻き寿司などであった。
煮穴子のにぎりは甘めの味付けであった。
大名椀という大きなお味噌汁のお椀も出された。
具材は三つ葉にアオサである。
これもまた熱々で美味しい。
次回訪れる時は食べ放題のメニューも試してみたい。

出典： takafumiaoki000さん

2018年11月11日(日)に久しぶりに天下一品 大宮東口店を訪れた。
晴れているが涼しく、過ごしやすい日であった。
お店の造りは長い一列のカウンター席とテーブルのカウンター席がある。
客層は老若男女幅広い。
家族連れも見かける。
店内ではJ-POPが流れていた。
テーブルのカウンター席に着くとすぐに冷たい水が出された。
店員さんのテキパキとした接客も良い。

出典： takafumiaoki000さん

キムチ定食を食した。
税込920円であった。
ラーメンはこってりにした。
具材はチャーシュー、メンマ、長葱のシンプルなものである。
チャーシューは肉の味わいを楽しめるもので、メンマはほんのり甘く、長葱は青い部分が多く使われている。
スープはとろみがあり濃厚で、旨味とともに少し苦味を感じる。
クセになるスープの味わいである。
麺はストレートでかために茹でられている。
キムチは少し酸味があり、口に入れると甘みがあるが、ピリッとした辛さがある。
ライスの炊き具合もちょうど良い。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

寒い冬もここの一杯のラーメンでほかほかになる。
ただ、辛味が強いから幼い子は連れていかないほうがいいだろう。そのため家族連れには向いていない。
怖いもの見たさの若者は是非挑戦してほしい。
また大宮店限定で二郎ラーメンならぬ一郎ラーメンというものがある。
麺は太麺でモチモチしている。
スープはとろみがあり濃厚な動物系スープ。
辛味が０である。
多量のもやしとキャベツが乗り、香ばしいチャーシューが添えられていて、ニンニクは好みで付け加えられる。
二郎ラーメンに比べると量は小ぶりだ。

出典： takafumiaoki000さん

2018年10月23日(火)に久しぶりに蒙古タンメン中本 大宮店を訪れた。
雨模様で少し肌寒い日であった。
お店の造りはカウンター席があり、入口のそばに食券機がある。
客層は老若男女幅広い。
人気は若者だけではなく、女性や年配の方にもあるようだ。
店内ではJ-POPが流れていた。
冷たい水はセルフサービスである。

出典： takafumiaoki000さん

北極ラーメンを食した。
税込830円であった。
スープは激辛であるとともに旨味がある。
辣油や唐辛子などが入れられているようだ。
口に入れると痺れるほどの強い刺激とインパクトがある。
冷たい水が美味しく感じる。
麺はライトブラウンの太麺でほんの少しちぢれがあり、もちもちとした食感がある。
麺をすすると激辛のスープでむせるので少しずつ口に入れる。
具材はもやしと細切れの豚肉である。
もやしはシャキシャキとした食感があり、激辛のラーメンを食べながら口直しになる。
豚肉は脂身がつき、旨味がある。
北極ラーメンを食べ終わって外に出るときには体がポカポカになっていた。
旨し。