讃岐うどんの肉うどん20選 #3

【肉うどん】
うどんは私の基準で太めで、太めならではの食感を感じることが出来ました。温汁系なれど程好い弾力以上硬さ以下を感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。肉の脂分が徐々に浸透するのが分かる味で、おろし生姜を馴染ませて味わいました。肉は程好い硬さで量は多めでした。うどんが無くなるとばらけた肉がかけ出汁に残ります。それを余すことなく飲み干しました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれど程好いコシを感じる旨いうどんでした。清水屋さんのうどんは喉越しもいい感じだと思います。冷系で食べれば冷系ならではのコシを感じ、温汁系で食べれば喉越しの良さを感じます。かけ出汁も旨い味でした。肉の煮汁＆おろし生姜が満足度を高めました。かけ出汁を飲みながら眼で丁度よい大きさの肉を探し、肉におろし生姜をのせてかけ出汁と飲むと、即席で合わせた好きな味の肉吸いのようでした。肉はやや甘めの量多めで、肉沢山の満足出来る肉うどんでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さを感じる旨いうどんでした。かけ出汁もうどんに負けない旨さでした。肉の灰汁が浮いたかけ出汁で、ほのかに甘さも感じました。肉はかけ出汁で合せたような味で美味しく、量が多かったです。肉と玉スラの絡み…これが食べたい肉うどんでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、のぶやさんならではの硬さの中に弾力を感じる旨いうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜がよく合う味で好きな味です。そこへ肉の甘さが洗い落とされたような味が加わり満足出来る味わいでした。肉は少し甘さを感じる程度な味でした。かけ出汁で洗われると味がやや薄まるのだと思います。肉の量が多かったので肉が邪魔でした。贅沢なことです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや太めで、好みの硬さのある美味しいうどんでした。好みの硬さを感じるうどんに満足出来ました。かけ出汁も美味しい味でした。太めのうどんにも美味しく絡む味で、おろし生姜との味相性も良かったです。肉は程好い甘さで美味しく、満足出来る肉うどんでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、しなやかなうどん…そんな風に感じる喉越しの良い美味しいうどんでした。今回は温汁系のうどんでしたが、冷系で食べるとしなやかなうどんに冷系ならではのコシも加わる美味しいうどんです。温汁系、冷系共に美味しく感じる好みのうどんです。かけ出汁も美味しい味でした。おろし過ぎのおろし生姜を加えて味わうと更に美味しく感じました。肉も美味しく食べれました。提供の仕方は別容器にてです。肉をうどんに盛りつけて少し食べて、その後に肉が入っていた容器にある肉の煮汁をうどんに加えて食べました。やや甘めな味に感じる肉うどんの基本のような味わいに満足出来ました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、個人店ならではのいい感じのコシと弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。馴染むと和むような味わいで、味わいながら飲みました。肉はかけ出汁で合わせたような味で、程好い柔らかさがあり量も充分にありました。ねぎは長ねぎと玉スラのWねぎで、好みのWねぎ割合でした。長ねぎは長ねぎの食感があって、玉スラには玉スラの食感があります。それと肉がいい感じに絡み美味しく食べれました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、温汁系ならではのと、個人店さんならではのコシ？硬さを感じるうどんでした。かけ出汁はしっかりした味でした。時刻を思えば多少煮詰まっていたのかもしれません。肉は柔らかく味は甘めで、わかめが一緒に口に入ると超好きな味感覚でした。

【肉うどん】
しんせい２号店さんの肉うどんには特徴があります。よく煮込まれた玉ねぎが盛られています。肉の味は甘めで量が多く、わかめとの味相性も良いと思います。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、程好いコシを感じる美味しいうどんでした。温汁系でこのコシは美味しく感じて嬉しいことです。かけ出汁も美味しい味で、おろし生姜が美味しく馴染む好きな味でした。肉はやや甘めな味付けでした。硬くもなく柔らかくもない食感で、肉うどんとして美味しく成立させる存在でした。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、熱めのかけ出汁に美味しく馴染むうどんでした。うどんをすすり美味しいことを実感し、かけ出汁を飲んで更に美味しいことを実感し、食べたかった味を確認しました。程好い甘さが食べたかった肉うどんそのものでした。肉は量多めで程好い甘さがありました。玉ねぎは美味しさ向上の名脇役で、デフォ盛りの中ねぎは小口切りのような形状で存在感がありました。肉うどんを食べる時に、玉ねぎと中ねぎのWねぎは好きな合わせ方です。

うどんは私の基準で細めで、以前もこれ程細かったかなぁと思いました。細いうどんなれど個人店特有の硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁の味はあっさり系なれど肉の灰汁と脂玉が浮いていました。ひつこくないそれらがあっさり感を保っていました。味はいい感じの程好い甘さで、おろし生姜を混ぜると更に好みの味になり美味しく味わえました。肉はかけ出汁で合わせたような味で、量多めの柔らかい美味しい味の肉でした。満足度高い美味しい肉うどんでした。要因として玉スラの存在が私には重要でした。シャキ感が残る玉スラが美味しいさ向上の役割を果たしていました。

うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれど弾力の中にコシを感じるうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。私のうどんの食べ方は先ずはかけ出汁を一口二口飲みます。丼に近づくと美味しそうな風味がして、飲むと美味しさを感じました。あづまさんの肉は甘めだった印象があったのでおろし生姜をいつもより多めに入れました。やはり良かった…甘めな味の肉でした。おろし生姜とのバランスが絶妙で、美味しいなぁと思いながら食べました。量が多めの肉でした。これぞ肉うどん！とても満足出来ました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で平たいうどんです。うぶしなさんのうどんは平たいのが特徴だと思います。昼時を過ぎていましたが程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜が好影響していると思います。好みの味で美味しく味わえました。肉とごぼうも美味しかったです。味は好みのやや甘めで、量が多かったので食べ応えがありました。ごぼうは美味しく煮込まれていました。ごぼうが入るとより美味しくなるなぁと思いました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、今回食べたうどんはやや平たさもあるうどんでした。コシや硬さを追求するうどんではなく、喉越しの良さを感じるようなうどんだと思います。するするっと食べれる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しいと思いました。肉ぶっかけ冷で食べるとやんわり甘さを感じる肉ですが、肉うどんで食べるとやや甘さを感じる程度の味でした。量が多めで肉うどんを喰ったぁ～って感じになりました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、程好い硬さと弾力を感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。ほんのりとした甘さを感じる味で、肉の味付けとかけ出汁がベストマッチしているようでした。それとねぎが存在感を出していました。肉とねぎを重ねて食べてかけ出汁を飲み満足し、うどんをすすりかけ出汁を飲んで更に満足しました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たさを感じるうどんでした。程好い硬さがあるうどんで弾力も感じる美味しいうどんでした。その硬さは好きな硬さです。昨今のうどんは混ぜ粉の所為か妙に伸びるようなうどんがあります。そのようなうどんでは出せない硬さがありました。かけ出汁も美味しい味でした。薬味におろし生姜があれば一層美味しく感じたと思います。肉はかけ出汁で合わせたような味に甘さを足したような味で美味しく、ロースなのかいい感じの柔らかさがある美味しい肉でした。

【肉うどん（かけ+吉野家牛皿並盛）】
うどんは私の基準でやや細めで、食べ慣れたはなまるさんらしいうどんでした。普通にコシを感じるうどん…そんな感じです。かけ出汁も同様で、讃岐うどんにしてはちと濃いめに感じる味わいがはなまるさんらしい味に思えました。牛皿並は活躍してくれました。かけに盛りつけて吉牛肉うどんの完成です。煮汁も加えてかけ出汁に馴染ませて味わいました。かけ出汁に吉牛の煮汁を馴染ますと…こうなるかと、満足出来ました。

【オリーブ牛肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、角が目立たないうどんでした。もちっとしたうどんで食感良く美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。上品…高価な味わい…そんな風に思いました。うどんを活かす美味しい味のかけ出汁でした。肉も美味しかったです。オリーブ牛肉は脂っぽいように感じる時がありますがそんなことはなく、牛肉の風味が美味しく強調されていて美味しかったです。

うどんは私の基準で普通の太さで、好みだなぁと思える硬さがある美味しいうどんでした。この硬さ好きだなぁと思いました。かけ出汁も美味しい味でした。うどんとの相性がいい感じだったので、讃岐うどんの薬味として大好きなおろし生姜を混ぜればより美味しく好きな味になると思いましたが、ちとおろし生姜に疑問を感じました。一瞬出来合いの風味が…疑問が生じれば即実行です。おろし生姜を除けて食べました。肉はちと硬めでしたが肉うどんに合う硬さでした。硬い…程好い食感でした。味はやんわりとした甘めで美味しかったです。