イマドキケーキとイニシエケーキを巡る東京ケーキラリー
イマドキケーキとイニシエケーキをガチで楽しむ、東京都区内ケーキラリーのご提案。
更新日：2015/01/06 (2015/01/05作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる10203件の口コミを参考にまとめました。
最新ケーキトレンドを体現するイマドキケーキと、トレンドなんて馬耳東風のイニシエケーキ。自分は一体どっち派なのか、食べ比べして確かめてみませんか?
出典： ミニミニ大作戦さん
【ミルフィーユ】
オーダーを受けてから組み立てられる、正に本物のミルフィーユ。一切吸水していないパイの風味、サクサクの食感、フォークを立てるだけで割れ行く食べ易さの3つが共存する稀有なミルフィーユ。歴史を背負うが故に何も変えない、絶品イニシエケーキ。
銀座ウエスト
銀座/喫茶店、ケーキ、カフェ
1122人
41938人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
東京都
中央区
銀座
7-3-6
03-3571-1554
出典： ミニミニ大作戦さん
【ヴォルカン】
自由が丘を本拠とする、日本の草分けショコラティエが作る定番チョコケーキ。もはや枯れ感すら感じるガサゴソした食感と、小細工ナシのカカオ一本気な味わいは、驚きよりも懐かしさ。気分は完璧80年代へ飛ぶ。良くぞ生き残ったと称賛に値する昭和イニシエケーキ。
閉店
オリジンーヌ・カカオ
新橋/ケーキ、チョコレート、スイーツ
21人
448人
- -
- -
- -
東京都
港区
新橋
2-11-9
はとやビル 1F
出典： ミニミニ大作戦さん
【レモンのタルト】
関西でブレークしての東京進出。女性シェフらしい細やかさと、シンプルな素材感が絶妙に調和する。飾らない素朴さが前面に展開された、ナチュラル系キャラのケーキたちは、これからのトレンドの一つになると確信するところ。なお、この爽やかな一個は夏季限定メニュー。
スイーツTOKYO百名店2023選出店
パティスリー リョーコ
高輪台/ケーキ、シュークリーム、洋菓子
1228人
88027人
- -
- ～￥999
- 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日
東京都
港区
高輪
3-2-8
03-5422-6942
出典： ミニミニ大作戦さん
【ミルクレープ】
クレープが日本で大ブレークした70年代に、このお店で発案された正真正銘の和製ケーキがミルクレープ。その40年に迫る長き歴史に裏打ちされた作り込みは、ミルクレープの大王と言って過言は無い。16枚のクレープと15層の生バタクリを緻密に積層した手業は、今でも独断場である。
掲載保留
ルエル・ドゥ・ドゥリエール
広尾/ケーキ、カフェ
119人
2487人
- ￥1,000～￥1,999
- -
- -
東京都
港区
西麻布
4-3-10
Ｈ・Ｔ西麻布ビルディングＸＩ １Ｆ
出典： ミニミニ大作戦さん
【季節のタルト】
あっと言う間にのし上がった新進気鋭のケーキ店。シンプル構成と、微妙に甘さ控えめ、かつ素材を活かした分かり易い味わいと、絶妙な所に落し込んだのが人気の理由か。妙に凝り過ぎないストレートさが逆に好印象となっている。客層にスイーツ男子が多いのもなるほどである。
スイーツTOKYO百名店2023選出店
アステリスク
代々木上原/ケーキ
1665人
79085人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日、火曜日
東京都
渋谷区
上原
1-26-16
タマテクノビル 1F
03-6416-8080
出典： ミニミニ大作戦さん
【ショコラフランボワーズ】
見た目はタルトレットだし、メニュー名もまたかのチョコ木苺。だけどもコレはシェフ殿のトリック、あるいはシャレであって、何と本体はカカオバタクリの塊。コレには度肝を抜かれてしまった。ケーキ市場における、一昨年来のバタークリーム完全復権の証左となる逸品。
スイーツTOKYO百名店2023選出店
Patisserie JUN UJITA
都立大学/ケーキ、カフェ
619人
34392人
- ～￥999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日、火曜日
東京都
目黒区
碑文谷
4-6-6
03-5724-3588
出典： ミニミニ大作戦さん
【ダミエ】
何と1952年の創業当時から作り続けられる、日本洋菓子界黎明期からの生き残り。正に筋金入りのイニシエケーキである。市松模様を意味するダミエと言う名も、ハイカラと呼びたくもなるってもの。こってり甘く、こってりチョコとバタクリが楽しめる味わいも、還暦の生立ちが成せる技。安心できる旨さである。
スイーツTOKYO百名店2023選出店
マッターホーン
学芸大学/ケーキ、喫茶店、バームクーヘン
1394人
51223人
- -
- ～￥999
- 火曜日
東京都
目黒区
鷹番
3-5-1
03-3716-3311
出典： ミニミニ大作戦さん
【ムッシュアルノー】
自由が丘に根を張る老舗御三家の一軒。何とも奇妙な造形に引きそうになるが、口に運ぶや否や、その秘めたる実力が暴発する。異なる3つの食感が、三位一体で凝縮して行く様な味わい。シェフ殿長年の創意工夫で、練りに練られたハイエンドイニシエケーキには唸らざるを得ない。
スイーツTOKYO百名店2023選出店
パティスリー・パリセヴェイユ
自由が丘/ケーキ、カフェ、パン
2951人
139450人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
東京都
目黒区
自由が丘
2-14-5
館山ビル 1F
03-5731-3230
出典： ミニミニ大作戦さん
【ムースマロン】
恐らく、昨年最も注目された新世代ケーキ店の一つ。そのキャラは、イマドキと言うには古風ささえ感じる、徹底的に練り上げた素材を精緻に組み上げて行くトンガリ感。コイツは今やクラシックになりつつあるイデミ・スギノに相通ずる完璧主義であり、今後どう支持されて行くかは、非常に興味深い。
移転
エムコイデ
自由が丘/ケーキ、マカロン
283人
19057人
- -
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東京都
世田谷区
奥沢
6-32-9
ローズコート自由が丘 1Ｆ
出典： ミニミニ大作戦さん
【パルファン】
三軒茶屋で絶品モンブランを作られていたシェフ殿が一昨年独立されたお店。濃厚堅焼き紅茶タルトレットの上に、薔薇風味のメレンゲと木苺で構成される、霞の様な上半身。一種独特な外観と相まって分類不能な不思議さを持つ一個である。喰い手を選びそうなアバンギャルドさは、シェフ殿から我々への挑戦状か。
スイーツTOKYO百名店2023選出店
パティスリー ユウ ササゲ
千歳烏山/ケーキ、パン
801人
36440人
- -
- ～￥999
- 火曜日、水曜日
東京都
世田谷区
南烏山
6-28-13
03-5315-9090
※本記事は、2015/01/06に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
