背脂チャッチャ系のラーメン店をピックアップ
初めて「背脂チャッチャ系」のラーメンを出したのは千駄ヶ谷の現在でも盛業中の「ホープ軒」ですが そこから派生して進化した背脂ラーメンは色々とあります。ここでは常盤台にあった「土佐っ子」から 派生した濃厚度が高い店を選んでみました。
更新日：2015/05/12 (2015/01/12作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる3650件の口コミを参考にまとめました。
出典： グルマンじゅんさん
池袋駅北口から10分位歩いた川越街道沿いにある店です。常盤台の土佐っ子で働いていた平山氏が手掛ける店で、背脂の質は抜群です。また「土鍋ラーメン」も行けます、麺が蕎麦の一種である、韃靼蕎麦粉を使用しています（蕎麦アレルギー対策として小麦粉の麺もあります）。
出典： グルマンじゅんさん
池袋駅方向から見る店の外観
出典： グルマンじゅんさん
店の看板
出典： グルマンじゅんさん
韃靼そばの説明
出典： グルマンじゅんさん
店主です。
出典： グルマンじゅんさん
特製ラーメン
出典： グルマンじゅんさん
沸騰して配膳される土鍋ラーメン
出典： グルマンじゅんさん
土鍋ラーメンの具材
出典： グルマンじゅんさん
辛子玉の爆弾
出典： グルマンじゅんさん
店の方針です。
出典： グルマンじゅんさん
板橋区内にある有名製麺所です。
掲載保留
韃靼ラーメン 一秀
池袋/ラーメン、つけ麺
155人
3377人
- ～￥999
- -
- -
東京都
豊島区
池袋本町
2-1-1
出典： グルマンじゅんさん
店の外観
出典： グルマンじゅんさん
一秀と同じ名前の特製ラーメン
出典： グルマンじゅんさん
特製ラーメン
出典： グルマンじゅんさん
板橋区にある製麺所で「一秀」も発注しています。
平太周 味庵
大崎広小路/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
1817人
48976人
- ～￥999
- ～￥999
- -
東京都
品川区
大崎
4-2-2
トーカンマンション五反田 １Ｆ
03-3495-9800
出典： グルマンじゅんさん
以前は同じ常盤台の環七沿いにあった「土佐っ子」ラーメンの跡地を居抜きで営業していました、味としては土佐っ子を引き継いでいますが（以前の土佐っ子のスタッフが形成）、権利の関係で「土佐っ子」の称号は使えなくて近くの石神井川の橋の名前を店名にしました、ちなみに「げとばし」と呼びます。
出典： グルマンじゅんさん
店の看板
出典： グルマンじゅんさん
店の入口
出典： グルマンじゅんさん
ラーメン・・この方が背油が目立ちます。
出典： グルマンじゅんさん
チャーシュー麺です。背脂ばかりに目が行きがちですが、チャーシューもメンマもレベルが高いです。
下頭橋ラーメン
ときわ台/ラーメン
314人
13109人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日、木曜日
東京都
板橋区
常盤台
3-10-3
03-3967-5957
出典： グルマンじゅんさん
現在、唯一正式に「土佐っ子」を名乗れる店ですが、現在は色々な中華料理を出す店になってました、背脂チャッチャ系の味は前出の「一秀」、「下頭橋」の方が踏襲しています。
環七土佐っ子ラーメン
池袋/ラーメン、つけ麺
1150人
23630人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- -
東京都
豊島区
西池袋
1-39-4
佐久間ビル １Ｆ
050-5868-7451
移転
山手ラーメン
駒場東大前/ラーメン、つけ麺
166人
3497人
- -
- -
- -
東京都
渋谷区
富ケ谷2-21-7
渋谷パレス １０１
出典： グルマンじゅんさん
中仙道の戸田橋を渡った際の道沿いにある、常盤台の下頭橋ラーメンの
暖簾分け、戸田支店です。
掲載保留
下頭橋ラーメン
戸田公園/ラーメン
41人
417人
- ～￥999
- -
- -
埼玉県
戸田市
川岸
3-1-9
太洋荘店舗 １Ｆ
出典： グルマンじゅんさん
色々と事情はありますが、池袋に開店した環七土佐っ子ラーメンの板橋店です。昔、常盤台にあった土佐っ子ラーメンとは似ている部分もありますが、再現したとは言えない感じです。
閉店
環七土佐っ子ラーメン
大山/ラーメン、中華料理、餃子
7人
140人
- -
- -
- -
東京都
板橋区
大谷口上町
4-12
※本記事は、2015/05/12に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
