岐阜の絶品ラーメン20選！名物の高山ラーメンから家系まで

出典： HASH-ROYALさん

「麺坊ひかり」は、岐阜市の名鉄竹鼻線の西笠松駅から徒歩約15分。他店舗と共有の駐車場も使えます。

行列ができることもありますが、店内に座って待てるスペースが用意されています。座席はカウンターが10席程度とテーブル2卓です。

出典： ふじさんさんさん

ラーメンは「柳麺」、「ゆずそば」、「鶏柳辛麺」の3種類で、それぞれ塩と醤油味があります。

鶏ガラスープと昆布をあわせた淡麗系のスープが基本。あっさりした味わいながら、だしの味が効いているそう。

期間限定メニューや、裏メニューもあるとのこと。

出典： cozy-nさん

つけ麺には「寅」や「獏」などの名前がつけられています。「蕃」はトマトが入った変わり種で、イタリアンのようにバジルをかけて食べるそう。

麺はストレートで、つるつると食べやすいとのこと。

出典： ぷーどどさん

幅広の自家製麺がユニークな「りきどう」。JR岐阜駅、または名鉄岐阜駅から岐阜バスに乗り、忠節西停留所で下車するとすぐです。

茶系の外観の建物に、白地に毛書体で店名が書いてあるのが目印。中はカウンターのみ11席です。

出典： おでんおかずさん

つけ麺は太麺・細麺・凄平麺・小平麺の4種類です。

平麺はリボンのような平たい形状で、もちもちした食感だそう。表面がツルッとしているため、喉越しも良いとのこと。

つけ汁は鶏ガラと魚介を合わせたあっさり系で、酸味が効いているのだとか。

出典： とよつねさん

「らぁめん」は細麺・小平麺の2種類あり、味玉やチャーシューなどのトッピングによって値段が変わります。どちらも小盛りサイズが選べるとのこと。

また、大盛りはすべて無料（特盛り・凄盛りは有料）なのが嬉しいポイントです。

出典： ふらわ★さん

すずまんは、岐阜市を走る岐大バイパスを茜部中島交差点から南へ少し入った場所にあります。

岐阜駅や岐南駅から少し離れているため、車が便利とのこと。駐車場は完備されています。

営業は昼と夜の部に分かれており、スープがなくなり次第終了です。

出典： 響８８さん

基本メニューはラーメンとつけ麺の2種類。それに期間限定や日替わりで別メニューが登場します。

つけ麺は中太麺を使い、豚骨魚介のつけ汁を絡めます。つけ汁にはチャーシューの角切りが入っているそう。好みで卓上の魚粉をかけても良いとのこと。

出典： 酒屋の息子さん

ラーメンのスープは豚骨、鶏ガラ、魚介をあわせたもので、こっくりした味わいが楽しめるそう。軽く縮れた麺との相性も良いとのことです。

トッピングのチャーシューは軽く炙られていて、香ばしさが感じられるそうです。

出典： DRAGON♩さん

名古屋鉄道各務原線の細畑駅から徒歩15?16分ほどの距離。岐阜県道152線が近く、駐車場もあるため車での来店も簡単です。

店頭にはカラフルな店名が表示されています。テーブル席とカウンターがある店内は、ナチュラルで明るい雰囲気だそう。

出典： 美食チームin名古屋さん

定番は「イロドリラーメン」、辛い「イロドリ和えそば」と「つけ麺」。それぞれに特製や全部のせなどがあります。

自家製麺に合わせるスープは鶏ベースで、チャーシューも鶏肉です。トッピングにパクチーがあるのがユニーク。

出典： たこやき38203さん

ラーメンと一緒に頼むのに人気のサイドメニューが「スパイシー丼」。

ご飯の上に角切りのチャーシューと味玉がのり、食べごたえも十分、カイワレと海苔が良いアクセントになっているそう。

ラーメンのスープと合わせて食べると絶妙とのことです。

出典： ふじさんさんさん

「味や」は国道256号線の近くにあり、岐阜県内外から車で行きやすいラーメン店。店前の共同駐車場が使えるとのこと。

バスの場合は、名鉄岐阜駅から出ている岐阜バスの長良高見バス停で下車後、徒歩およそ3分です。

座席はカウンターとテーブルが8席ずつあります。

出典： カンジ11さん

定番のラーメンは塩味で、透き通った淡麗スープが特徴。

水菜やもやしのトッピングとの相性も絶妙で、ストレートな細麺と合わせて繊細な味を楽しめるのだとか。

麺の硬さはオーダーの際に選べます。

出典： カンジ11さん

定番の他には辛いバージョンの赤ラーメン、バターラーメンなどがあります。赤ラーメンの辛さは3段階で調節できるとのこと。

また、季節ごとに春ラーメン、冬ラーメンなども登場するそうですよ。

出典： HASH-ROYALさん

横浜家系ラーメンの「王道家」で修行した岐阜出身のオーナーが、帰郷して開いたラーメン店です。

場所は県道77号線の岐阜北警察署前交差点を少し入ったところ。テーブル2卓、カウンター12席という構成です。

出典： キルケゴールくんさん

家系ラーメンらしい、海苔とほうれん草をたっぷりのせたラーメンが特徴。これに肉や青ネギを増したメニューが展開されています。トッピングはきくらげ、味付け玉子、チャーシューなど。

岐阜にいながら、本格的な横浜家系ラーメンを楽しめますね。

出典： HASH-ROYALさん

スープは大量の豚骨や鶏ガラを入れて煮込んだ、コクのあるもの。

卓上に生姜やにんにく、豆板醤、胡麻などの調味料があり、好みに合わせて味変できます。なお、にんにくは無臭なので、仕事の日などでも安心なんだとか。

出典： グッちゃーんさん

大正6年創業の老舗ラーメン店、「丸デブ 総本店」。変わった店名は、創業者が修行先の店主につけられたあだ名が由来だそう。

場所は、JR岐阜駅北口から名鉄岐阜駅を越えて徒歩13分程度。または岐阜バスの柳ヶ瀬バス停からも行かれます。

出典： 尼崎のおおさかさん

メニューは「中華そば」と「わんたん」の2種類のみで、トッピングやサイドメニューもありません。

しかし、家庭的な味わいが地元の人達に愛されており、岐阜のソウルフードとまで言われているそう。

リーズナブルな価格設定も嬉しいポイントです。

出典： キルケゴールくんさん

ラーメンのスープは鶏ベースに醤油、生姜が入っています。スープにもチャーシューにも脂分が少ないため、口当たりが非常にあっさりしているそう。

なお、卓上には食卓塩の瓶がありますが、中身は胡椒なので気をつけましょう。

出典： ogiyangさん

JR荒尾（岐阜）駅から熊野町方面へ10分ほど歩いた、こぶし通りの手前にあるラーメン店「真屋」。

車の場合は東海環状自動車道の大垣西インターを降りてすぐ。店前の共同駐車場が使えるとのこと。中はカウンターのみ12席。

出典： とよつねさん

看板メニューのラーメンは「鳥そば」で、塩と醤があります。岐阜の地鶏を使った鶏白湯がベースです。白いスープにトッピングの色合いが映え、上品な見た目だそう。

もうひとつの人気メニュー「アゴのだしそば」は、あご出汁が効いたラーメンです。

出典：tabelog.com

ラーメンのスープが美味しいと飲み干す人が多いそうなので、ご飯と一緒に味わうのも良いですね。

数量限定ですが、おにぎりをサービスしてくれることもあるそう。ご飯もののメニューは「鶏たま丼」と「鶏マヨスパイシー丼」、「卵かけご飯」です。

出典： VOLVO850Rさん

JR大垣駅、または養老鉄道養老線の西大垣駅から歩いて20分程度の「中華そば 中村屋」。

大きな黄色い看板が目印です。駐車場もあるため車でも行きやすいそう。

22ほどの座席は、カウンター席とテーブル席が約半分ずつあります。

出典： おでんおかずさん

一番人気のつけ麺は、太めの麺にやや酸味のあるつけダレがよく絡んで美味しいそう。「ごまつけ麺」や「海老辛つけ麺」もあります。

大盛りも同価格で、ランチにはおにぎりがつくとのこと。たくさん食べたい人に嬉しいサービスですね。

出典： 尼崎のおおさかさん

中華そばのスープは煮干しでだしをとっており、風味とコクがしっかり感じられるそう。

トッピングのチャーシューは、箸でつまめないほどやわらかいとのこと。チャーシューをたっぷり食べたい時は「チャーシューメン」がおすすめです。

出典： un11さん

「ガチブタ（我一豚）」は、JR大垣駅から北へ20分ほど歩いたところにあります。白い看板と赤いのれんが目印。

岐阜市方面からは国道21号線が便利。駐車場も8台分用意されています。

座席はカウンターとテーブル合わせて17席です。

出典： マルSさん

定番の「ガチブタラーメン」と「豚骨ラーメン」には、国産豚からとったスープを使っています。2日かけて煮込んだ豚骨スープは、こってりと濃厚な味わいだそう。

麺は東京の中野から取り寄せる特注の太麺で、食べごたえも満点だとか。

出典： みいこ★☆さん

あっさり系が食べたい時は、「煮干しラーメン」がおすすめです。魚介の出汁は臭みがなく、食べやすいそう。

つけ麺のつけ汁には豚骨と煮干しをブレンドしており、また違った味わいなんだとか。

出典： まゆげるげさん

岐阜名物、飛騨中華そばの有名店「つづみそば」。昭和31年創業の老舗です。

JR高山本線の高山駅から宮川方面へ歩いて約7分。駐車場はありませんが、近隣パーキングの無料券をサービスしてくれるそう。

座席はカウンターが8席、テーブル席が16席ほどあります。

出典： ミルコくんさん

メニューは中華そば、チャーシュー麺、ワンタン麺のみ。ワンタンや玉子のトッピングでカスタマイズできます。

澄んだスープは豚骨醤油です。縮れ麺と相まって、昔ながらの中華そばの味わいを醸し出しているそう。

出典： hegelatc107さん

ワンタンはふわふわした食感で、マイルドなスープとよく合うとのこと。

チャーシューも主張しすぎず、美味しさのバランスを保っているそう。

スパイスが欲しくなったら、卓上の酢や胡椒、ラー油などで味変するのも良いですね！

出典： てつまる39さん

JR高山本線の高山駅東口から、岐阜の観光スポット「古い町並み」方面へ歩いておよそ7、8分。

「麺屋しらかわ」は、行列することが多い、高山ラーメンの人気店です。屋根のある商店街の中ほどに位置しています。

座席は全部で15席ほどで、カウンターもあります。

出典： よっしー♫さん

メニューはシンプルに「中華そば」のみで、サイズは「並」と「大」の2種類。

追加のトッピングも味玉のみですが、基本でチャーシューと海苔、ネギ、メンマがついています。

出典： どんボルガさん

中華そばのスープは、魚介の風味が効いた醤油味です。黒胡椒が味のアクセントになっているとのこと。

麺は自家製で、縮れたタイプ。やや硬めでしっかりした噛みごたえが感じられるそうです。

出典： さんどがささん

昭和23年創業の歴史ある中華そば店、「豆天狗 本店」。お店の場所は、JR高山線の高山駅東口から東南方向へ歩いて10分ほどです。

囲炉裏がある店内は、落ち着いたレトロな雰囲気。昼から通し営業しているため、時間を気にせず行けるのが便利ですね。

出典： VagrantDaysさん

自家製の麺は、3種類の小麦粉をブレンドして作っています。

スープは鶏ガラに豚骨、魚介、野菜を合わせ、8時間以上炊いたもの。それに先代から継ぎ足しで受け継いでいる秘伝のタレを加えているのだとか。

出典： maro-jさん

昔ながらの岐阜名物の中華そばに加え、現在は二代目が始めたつけ麺もあります。

こちらは魚介醤油スープと、極太麺の組み合わせ。濃厚なスープは酸味のアクセントが効いていて、麺の香りも楽しめるそう。

出典： ogiyangさん

平成6年オープンと、岐阜では比較的新しいラーメン店「高砂中華そば」。JR高山駅と飛騨一ノ宮駅の中間あたりに位置しています。

国道41号線沿いのため、車での来店が便利とのこと。日本家屋風の店舗の中にはカウンター、テーブル、座敷が24席ほどあります。

出典： ふじさんさんさん

メニューは中華そばとチャーシュー麺の2種類。中華そばのトッピングはメンマとネギ、チャーシュー3枚です。並の1.5倍の麺が入った大盛りもあります。

味は高山ラーメン定番の和風醤油で、あっさりした中にもコクが感じられるそう。

出典： よい子さん

スープには日高産昆布と日本海産のにぼしを使っています。醤油は地元岐阜のものを2種類ブレンドしているそう。

また、中華そばには赤カブの漬物が添えられています。さっぱりしていて、良い箸休めになると喜ばれているのだとか。

出典： HASH-ROYALさん

岐阜の老舗、「宮川中華そば」と、「麺屋伊吹」がコラボして作ったラーメン店「宮川伊吹」。場所はJR高山線の高山駅東口から徒歩およそ2、3分です。

座席はカウンター6席、テーブル10席。入店するとお茶の代わりに紅茶を出してくれるそうです。

出典： guinnessbookさん

メニューは中華そばとチャーシューご飯、ライスのみです。

中華そばは並と大の2サイズで、「こってり」にもできます。トッピングの追加は半熟味付け玉子のみ。

中華そばに筍が入っているのが、他の高山ラーメンと一味違うポイントなんだとか。

出典： 照っと晴れるさん

チャーシューご飯は、味噌ダレで味をつけたチャーシューの角切りをのせた丼。

刻んだネギとワサビが、味のアクセントとなってよいと評判だとか。

コクがありながらもあっさりしているラーメンのスープと相性抜群だそうです。

出典： miniglobe.さん

岐阜にあるフレンチレストラン、「LE MIDI」の姉妹店「エム」。フランス料理の素材やテクニックを使った、オリジナルの高山ラーメンを作っています。

場所はJR高山本線の高山駅から宮川方面へまっすぐ歩いて10分ほど。「LE MIDI」の隣です。

出典： 蝦夷シカオさん

化学調味料を使わないのが「エム」のこだわりで、岐阜名物の飛騨牛をラーメンや油そばのトッピングにしているそうです。

ジビエも取り入れ、「飛騨（いのしし）ジビエラーメン」や、季節限定の「飛騨天然熊濃厚味噌バターラーメン」といったメニューも。

出典： 香織さんさん

サイドメニューには、飛騨牛のモモとバラ肉を使った串焼きもあります。ビールもあるので、ラーメンの前に軽く飲みたい時にも良いですね。

ラーメンにライスだけでなく、パンも選べるのがフレンチらしいポイント。

出典： 有限会社長嶋商会さん

「まさごそば」は、JR高山本線の高山駅から宮川へ向かって歩くこと8分ほどの場所にあります。民家風の外観に、のれんと木の看板が目印。

店内にはカウンター席やテーブル、小上がり合わせて25席ほど。家庭的で落ち着く雰囲気だそうです。

出典： なおかりさん

高山ラーメンの元祖という「まさごそば」のメニューは、「中華そば」と「大盛り中華そば」、ご飯の3種類。

中華そばの見た目は濃い色合いですが、食べると意外とあっさりしているそう。トッピングはチャーシューとネギ、メンマと王道の組み合わせです。

出典： 食べるポンポコリンさん

中華そばの麺は細麺で、あっさりしたスープがよく絡むとのこと。

ドリンクに瓶ビールを頼むと、チャーシューの細切りをつまみにつけてくれるそう。軽く飲みたい時に嬉しいサービスですね。

出典： あてさんさん

「郷里（ごうり）」は、手作り高山ラーメン専門店。JR高山駅から歩いて約2分とアクセス抜群。「古い町並み」からも徒歩5分と、岐阜観光の際に便利です。

店内の座席は木のカウンターとテーブル、合わせて24席あります。

出典： ふじさんさんさん

定番の中華そばは、細めの麺がツルツルして喉越しが良いそう。

スープは和風の出汁の味がしっかりしているとのこと。色は濃いめですが、醤油の味がきつくなくマイルドなので、スープを飲み干す人も多いそうです。

出典： nobujiさん

中華そばのトッピングは味玉やチャーシューに加え、ワカメや山菜などもあります。夏には季節限定で冷やし中華そばも楽しめるそうですよ。

店頭では中華そばのお土産用セットも販売しています。岐阜のお土産に高山ラーメンを買うのも良いですね。

出典： とよつねさん

「らーめんNageyari（なげやり）」は、名鉄道各務原線の新那加駅から歩いて10分程度。

店内は木材とスチールを使い、レトロモダンな雰囲気。座席は30ほどありますが、人気店のため行列ができることもあります。

出典： ふじさんさんさん

ラーメンは醤油か特製の2種類。トッピングはチャーシューに海苔、メンマ、ほうれん草です。

ほうれん草がトッピングされていることで、家系ラーメン風としても話題。

スープの味は濃厚ですが、くどさがなく食べやすいそう。チャーシューはやわらかくて、口の中でとろけるそうです。

出典： トラっぷ。さん

つけ麺のスープは豚骨魚介ベース。濃厚ながら食べやすい味わいとのことです。

定番のつけ麺の他、塩、辛、黒胡椒、辛にんにくも選べます。また、好みで熱盛か冷盛が選べます。

出典： とよつねさん

「麺屋 白神（はくしん）」は、岐阜バスの高速名古屋美濃線に乗り、赤土坂バス停を降りて徒歩8分ほどの場所にあります。車の場合は店前の駐車場に停められるとのこと。

店内には、木でできたカウンターと小上がりの座敷が2卓。店内外に待ちスペースがあります。

出典： とよつねさん

基本メニューは、ラーメンの「えびそば」と「つけ麺」です。加えて期間限定で「焼きラーメン」や「トマト麺」などの変わり種も食べられます。

麺は北海道産小麦100％。表面はツルッと、中はモチモチした食感だそうです。

出典： カテキンさん

つけ麺のスープは、白エビの風味がたっぷり感じられるそう。最後に雑炊にしたい時は、焼けた石を丼の中に入れて熱々にしてくれます。

麺はストレートよりの極太タイプで、噛みごたえがあるとのこと。「辛つけ麺」や「秘密つけ麺」もあります。