ひと様の動画を元に書くまとめ 第6回「寿司職人による仕込みから～シリーズ」
【注意 このまとめは茶番です】 食べ歩き動画とか結構観るんですよ。んで、ぶただったら、熊本市だったら、とか考えるんですよ。 だったらついでなんで「まとめ」にしたらいいよねって思った次第です。ええ、無断で。 熊本県のお店しか出てきません、悪しからずご了承ください。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる2383件の口コミを参考にまとめました。
目次
-
「寿司職人による〇〇〇の仕込みから握りまで」
- 鮨 仙八 （動画とお店は関係ありません）
- 奴寿司 （動画とお店は関係ありません）
- 天草 （お店と動画は関係ありません）
- 蛇の目寿し （お店と動画は関係ありません）
- 寿司・おでん 瓢六 （お店と動画は関係ありません）
- 魚勢 （お店と動画は関係ありません）
- 鮓 たいと （動画とお店は関係ありません）
- 鮨屋時蔵 （動画とお店は関係ありません）
- 大和寿司 （動画とお店は関係ありません）
- 稲穂 （動画とお店は関係ありません）
- いけす料理 ふくずみ （動画とお店は関係ありません）
- 國枝鮮魚店 （動画とお店は関係ありません）
- 鮨 なかむら （動画とお店は関係ありません）
- 寿司虎 菊陽本店 （動画とお店は関係ありません）
- 大番 （動画とお店は関係ありません）
- 正六 （動画とお店は関係ありません）
- 寿司処 橘 （動画とお店は関係ありません）
- 鮨 いち葉 （動画とお店は関係ありません）
- 相撲寿司大砲部屋 （動画とお店は関係ありません）
- 味良 （動画とお店は関係ありません）
- がらかぶ料理 みやじ （動画とお店は関係ありません）
- 金寿司 （動画とお店は関係ありません）
- 天草HERO鮨 牛深丸 （動画とお店は関係ありません）
- 茶碗蒸し本舗 稲穂 （動画とお店は関係ありません）
- 新和食吉田 （動画とお店は関係ありません）
- 豪快 立ち寿し （動画とお店は関係ありません）
- 海月 （動画とお店は関係ありません）
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「寿司職人による〇〇〇の仕込みから握りまで」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLohKnvYlLhP3GUGxI1C0dSu75Wfmj60yC
「寿司マスターtoshi」さんというかたの動画。
プロの寿司職人さんが、ご自分で寿司を握るまでの工程を動画にされている。
まー、寿司ってこんなに手間暇と技術がかかるのねと、感嘆すること間違いなし。
んでま、その動画を元に、食べログで「熊本（すべて）」・「寿司」で検索して出てきたお店を、順番に並べてみようという、なんか思い付き。暇を持て余したぶたの遊び。
ああ、サムネ画像はマグロが喋っているわけではないですよ。
出典： tabelog.com
ミシュラン☆２
熊本で唯一、食べログの店が４を超えているお店でもあるね。レビュアーの方々も気合入ってるぜ。
そんなこんなで、動画はマグロ。ご期待ください。
移転
鮨 仙八
熊本城前/寿司
262人
14989人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥10,000～￥14,999
- -
熊本県
熊本市中央区
花畑町
13-24
花畑ビル BF
出典： ハイパー殿さん
ミシュラン☆
天草の有名店。最近、熊本市に「むら上」っていう、息子さんたちがされてるお店が出来てますな。
んでま、天草といったら海老ではないかということで、海老の動画を。
寿司WEST百名店2025選出店
奴寿司
天草市その他/寿司、海鮮
325人
31090人
- ￥20,000～￥29,999
- ￥8,000～￥9,999
- 月曜日
熊本県
天草市
東町
76-1
0969-23-4055
出典： さくらんびょ36さん
熊本市ですな。「瓢六」の姉妹店。
とても評価の高い居酒屋さんです。
動画は巻き寿司の作り方みたいなかんじ。
なるほど、四角やな確かにな。こうやって作るんやね的な。
移転
天草
熊本城前/海鮮、寿司、おでん
133人
5859人
- ￥4,000～￥4,999
- -
- -
熊本県
熊本市中央区
花畑町
13-23
光視堂ビル 1F
出典： ラッキー87さん
天草二強ってかんじですかねえ。
天草四天王とかなるんかいね。天草十傑衆とかさ。
綺麗な写真を見つけたのでね、動画は真鯛ですな。
蛇の目寿し
天草市その他/寿司、日本料理
123人
6497人
- ￥10,000～￥14,999
- ￥8,000～￥9,999
- 水曜日
熊本県
天草市
大浜町
6-3
0969-23-2238
出典： おフランスぶたさん
上に出てきた「天草」の姉妹店。ってか近所よな。有名な居酒屋さんです。
写真は穴子の細巻ですな。動画は太巻きの作り方だけど。
移転
寿司・おでん 瓢六
熊本城前/寿司、おでん、居酒屋
107人
5264人
- ￥5,000～￥5,999
- -
- -
熊本県
熊本市中央区
花畑町
13-23
花畑ビル １Ｆ
出典： yoshiaki ikedaさん
東町の鮮魚店にして、ランチのお店やね。
海鮮丼のイメージが強いけど、お寿司もあるわけですよな。
そうやね、動画は白イカいっときますか。サーモンの隣で目立ってるしな。
魚勢
健軍町/海鮮丼、寿司、海鮮
139人
4394人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
熊本県
熊本市東区
花立
2-3-11
096-369-6959
出典： 麺也さん
たいとはやっぱ、泰斗かねえ。泰山北斗の略ですね。天草は海があるから当然、魚関係のレベルが高いところになるわけやな。
動画はカツオでいきましょう。
寿司WEST百名店2025選出店
鮓 たいと
天草市その他/寿司
125人
11113人
- ￥20,000～￥29,999
- ￥10,000～￥14,999
- -
熊本県
天草市
浄南町
2-2
0969-22-2505
出典： 熊本の食が全てさん
上乃裏の御寿司屋さんとゆーたらこちら。
トラットリアココさんの隣、二階にステーキハウス淀川さんがあるとこ。
ヒラメでいきましょう。写真のは昆布〆してあるという。
鮨屋時蔵
藤崎宮前/寿司
59人
3231人
- ￥10,000～￥14,999
- -
- 日曜日
熊本県
熊本市中央区
上通町
11-15
ファクトリーサイトホリタビル 1Ｆ
096-326-7771
出典： 龍拳さん
アクアドームのとこ。向いに有名なフレンチの魚座さんがあるね。
レビューみてると、とにかくメニューが多くてスゲエって話が印象つよいね。なかなかよくばりセット的な満足感パネェ。
動画もよくばりセットっぽいやつにしておきますかね。まぁプロの技なんで、真似は出来ないけどね・・・
関係ないけど、
西熊本駅あたりは南区で
南熊本駅は中央区になのは
なんとかならんのかな熊本市と
以前から思っている。
大和寿司
川尻/寿司
39人
554人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
熊本県
熊本市南区
荒尾
2-2-20
096-358-0233
出典： STICKY WEEKENDさん
ぶた、姉妹店の茶碗蒸し店には行きましたが。お寿司のほうに行ってないんですよ。近々行きたいですわね。
動画は、穴子君にしましょう。C.V.若本。
稲穂
熊本城前/寿司
58人
2082人
- ￥10,000～￥14,999
- -
- 日曜日、祝日
熊本県
熊本市中央区
花畑町
13-12
1F
096-326-5225
出典： ばにら亭さん
なんということだ、寿司の写真がないじゃないか。ウニ丼のお店だから仕方ないといえば仕方ないことだが。
動画は酢飯の作り方にしよう。ぶたは海鮮丼の類の時は、酢飯派なんだよ。
いけす料理 ふくずみ
上天草市その他/海鮮、寿司、うなぎ
95人
2398人
- -
- ￥2,000～￥2,999
- 水曜日
熊本県
上天草市
松島町合津
4638
0969-56-0299
また寿司の写真がなーい。まぁわかるよ、水道町ちかいし、海鮮丼食べたいですわ。
動画はー、イカが見えてるな、すみっこにな！だからスミイカな！
國枝鮮魚店
水道町/居酒屋、海鮮、寿司
80人
3893人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日、祝日
熊本県
熊本市中央区
水道町
8-3
トモイエフォートビル 1F
096-353-5313
出典： ウニ王子さん
ミシュラン☆
有名店っすよね。行ったことないけど。
糖質制限な人とか豚でも食べられる寿司ってないのかね。まぁいまんとこギリギリグレーゾーンだけど。
動画はヤリイカですな。表面がすげえやな。
移転
鮨 なかむら
通町筋/寿司
46人
3834人
- ￥15,000～￥19,999
- -
- -
熊本県
熊本市中央区
城東町
5-59
ydビル 1F
出典： waterbookさん
究極の回転寿司、らしいんですよね。
炙りが売りだとか。興味深いねえ。
動画は帆立です。なめたらいかんやつね。意味わかる世代は昭和だよね。
寿司虎
三里木/回転寿司
81人
1896人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥3,000～￥3,999
- -
熊本県
菊池郡菊陽町
津久礼
2524-2
096-213-5858
出典： 売れっ子ぶるさん
炙りコノシロ寿司なんだそうな。
コノシロ寿司といえば松合だよなーって最近書いた記憶がある。
動画はコハダ。出世魚。大きくなったらコノシロになる。
ところで「めだかの兄妹」って知ってます？わらべっていう（ｒｙ
大番
上天草市その他/寿司、海鮮、日本料理
62人
1637人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
熊本県
宇城市
三角町三角浦
281-1
0964-53-0747
出典： ゆめゆめさん
なんかすごいお店のお墨付き、みたいな話なんですよ。ぶたが寿司スキーならすぐ行くね。ってか新外か、遠くはないですね。
画像はホッキ貝ですな。でも動画はミル貝ですな。ミル貝のデカさに驚いたので。
そういやミル姉さんって覚えてる人いるかな。熊本出身ウッチャンの（ｒｙ
正六
東海学園前/寿司
42人
3345人
- -
- ￥10,000～￥14,999
- 月曜日
熊本県
熊本市東区
新外
1-5-47
096-367-1171
出典： メトメさん
ホテル日航なんですな。ちゃんとした服装で行くべきところだね、お寿司屋さんなら全部そうだろうけどね。
画像はこれ赤貝すね。動画も赤貝です。そらそうよ、合わせていってるんだから。
寿司処 「橘」
通町筋/寿司
33人
829人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥4,000～￥4,999
- 水曜日
熊本県
熊本市中央区
上通町
2-1
ホテル日航熊本 7F
096-211-1673
出典： ヒトミン丸さん
上乃裏のもう一軒の御寿司屋さんみたいな～ミシュランプレートだったかな、すごいところだ。
ちなみに、写真NGのお店なのだよねえ。なので、ぶたのようなカメラ仔豚が近寄れないようになっています。レビュー見る限り興味はあるのですが、どうしても撮影出来ないとなると他に遁走してしまう、豚だけに。（'ω';）
動画はお任せなかんじ。
鮨 いち葉
通町筋/寿司
27人
3275人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥5,000～￥5,999
- -
熊本県
熊本市中央区
上通9-16
096-288-2154
出典： 肥後五十四万石さん
キターッ！ぶたが安心して行けるお寿司屋さんがやっときた。
画像はアジやね。動画はシマアジだけども。
相撲寿司大砲部屋
辛島町/寿司、海鮮
119人
5959人
- ￥4,000～￥4,999
- -
- 水曜日
熊本県
熊本市中央区
新市街
1-9
096-322-8750
出典： ERAたんさん
塩で頂く御寿司、ということでね。
健軍のほうの名店、前に支店が街中に出来たみたいね。
動画はインドマグロで。なお、画像のマグロは本マグロだろうと思う。しらんけど。
インドマグロ（ミナミマグロ）「赤いダイヤ」なんて呼ばれる稀少な高級品らしい。食べたことないかもわからんね。めちゃくちゃ赤いらしいしな。
味良
健軍町/寿司
55人
2076人
- ￥10,000～￥14,999
- -
- -
熊本県
熊本市東区
健軍
3-50-7
096-367-0335
出典： tabelog.com
からかぶの寿司、があるんやね。非常にレアなものです。稀少という意味です。
流石に対応する動画はないね・・・なので、マコガレイにしましょう。色味とか近いものを感じる希ガス。
がらかぶ料理 美食みやじ
熊本城前/海鮮、寿司、馬肉料理
42人
1008人
- ￥5,000～￥5,999
- -
熊本県
熊本市中央区
新市街
2-4
２F
096-322-9895
出典： てっちゃん１０１さん
凄く評価が高く、こちらを熊本一と推す人も多い、とついでに、
なかなか変わったネタが多いらしいぞ。明太子の寿司は考えたことはあるが相当なもんだ。はんぺんとか。フジツボのスープてすげえな。
そのネタっぷりに敬意を表し、動画は変わり巻き寿司である。
金寿司
辛島町/寿司、海鮮、居酒屋
21人
1198人
- ￥10,000～￥14,999
- -
- 月曜日、日曜日、祝日
熊本県
熊本市中央区
新市街
6-6
いけおビル B1F
096-351-2053
出典： GOLD0389さん
熊本駅。SAKURAMACHIにもあるね。
熊本有数の居酒屋の、姉妹店ですな。
たまにレビューで名前間違ってるけど、ＨＥＲＯ海な。社長さんの名前ですよ。
動画は甘エビ・ボタン海老です。殻剥くのが大変よねコレ。
天草HERO鮨 牛深丸
熊本/寿司
161人
2263人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
熊本県
熊本市西区
春日
3-15-30
肥後よかもん市場
096-276-8005
出典： ハッピー80801さん
そっかー、稲荷寿司もヒットするわけね。
茶碗蒸し専門店です。多種多様な茶碗蒸し。ああ、また行きてぇなぁ。
対応しうる動画がねえな・・・青柳でもいっときますか、なんか和食の名前とかで共通したりしそう繋がりで。
移転
茶碗蒸し本舗 稲穂
熊本城前/日本料理、寿司
24人
1220人
- -
- -
- -
熊本県
熊本市中央区
下通
1-11-5
境ビル 1F
出典： clari344さん
宇城市なんだよね。遠いけど、すごくいいお店だと評判よ。
動画はねえ。ホタルイカ。なんでかて。宇城市には不知火があるからね、なんか光繋がりで。
英名 firefly squid なんやな！なんか感激した。
新和食吉田
松橋/寿司、海鮮、日本料理
28人
455人
- ￥5,000～￥5,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
熊本県
宇城市
松橋町曲野
2319-1
0964-32-1603
出典： よくかむぞうさん
すごい絵だなーこれ。めっさ面白い。この場に居たかった。
コスパがいいので有名っていうか。結構うちの組合理事も足を運んでらっしゃる。ぶたもそのうち行かなくちゃ。
動画はもう品切れ気味、カマトロの動画にしましょう。マグロなんだけど。カマでトロでマグロってなんか面白くね。
豪快 立ち寿し
辛島町/寿司
65人
2416人
- ￥6,000～￥7,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
熊本県
熊本市中央区
下通
2-8-5
096-354-9999
出典： GOLD0389さん
意外にまだ数字が伸びてないなーこんなもんじゃないですよ。
天草崎津、教会のとなりにある御寿司屋さんでありますな。ミシュランプレート。
動画はねえ、イサキいってみよう。脳内でリフレインが例のコピペのフレーズを叫んでいる。
海月
天草市その他/寿司
32人
2761人
- -
- ￥6,000～￥7,999
- -
熊本県
天草市
河浦町崎津
457
0969-79-0051
※本記事は、2020/07/25に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
