つけ出汁で食べる、讃岐うどん。
香川の讃岐うどんと言えば、かけうどんにぶっかけうどん、釜玉うどんやざるうどんなど... その中でつけ出汁で食べる釜揚げうどんやざるうどんをピックアップしてみました。 オーソドックスなつけ出汁で食べる讃岐うどんを紹介致します。
記事作成日：2020/08/01
出典：半蔵犬さん
このまとめ記事は食べログレビュアーによる12018件の口コミを参考にまとめました。
食べログ3.5超えの１２店を抜粋しました。
関東の重鎮レビュアー様の「香川のつけ汁ってどんなのか...」というお言葉を基に、
過去に訪問した食べログ3.5越えのつけ出汁うどんのお店を纏めてみました。
出典： 半蔵犬さん
オーソドックスな釜揚げうどんが一番美味いお店です。
うどんは出汁に付けずとも美味いコシを持つうどんです。
つけ出汁は飲めるほど薄味ですが、うどんの茹で汁の塩分と合わさって良い味わいになります。
釜揚げうどん
元祖釜揚げうどん
出典： 半蔵犬さん
元は長田in香の香さんの本家になります。
出典： 半蔵犬さん
熱々の出汁。
イリコの風味が抜群であります。
電気ケーブルで巻く徳利は、
元々系列の長田in香の香さんと同じ。
ズバリ、そのまま飲めるほど旨味の深い
薄味のつけ出汁です。
うどんKAGAWA百名店2024選出店
長田うどん
まんのう町その他/うどん
548人
16498人
- -
- ～￥999
- 木曜日、金曜日
香川県
仲多度郡まんのう町
吉野
1290-1
0877-79-2171
出典： 半蔵犬さん
高松でざるうどんと言えばこちら。
コシが抜群のざるうどんは喉越し最高です。
つけ出汁は甘味の香るイリコ風味。
薬味はネギと生姜と胡麻。
風味が消えるので薬味は最小限がお勧めです。
上天丼定食。天丼とざるうどんが一緒に。
つけ出汁に天ぷらをつけるとコクが増します。
築130年の屋敷で食べるうどん
出典： 半蔵犬さん
お店は築130年の旧大庄屋の屋敷です。
風情はたっぷりです。
出典： 半蔵犬さん
山田家さん。
うどんKAGAWA百名店2024選出店
うどん本陣 山田家
八栗/うどん、うどんすき、揚げ物
1710人
45075人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
香川県
高松市
牟礼町牟礼
3186
087-845-6522
かじまや
観音寺/うどん
112人
3127人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日
香川県
観音寺市
室本町
1145-13
0875-25-4334
石川うどん
丸亀/うどん
260人
7593人
- -
- ～￥999
- 火曜日
香川県
丸亀市
福島町
54-8
0877-21-7767
うどんKAGAWA百名店2024選出店
ざいごうどん 本家 わら家
琴電屋島/うどん
1080人
24976人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
香川県
高松市
屋島中町
91
087-843-3115
うどんKAGAWA百名店2024選出店
手打うどん はりや
香西/うどん
544人
25915人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日、祝日
香川県
高松市
郷東町
587-174
087-882-3301
出典： 半蔵犬さん
食べログレビュー500件以上の人気店。
流石のうどんだと思います。
一番人気のひや天おろしと同じ構成ですが、
大根おろしが最初から掛かっておらず、
自分流にカスタマイズできる、ざるうどんです。
薬味はネギと生姜に摺りごま。
薄味のイリコ出汁が堪らない美味さです。
うどんKAGAWA百名店2024選出店
本格手打うどん おか泉
宇多津/うどん、郷土料理
1815人
43089人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日、火曜日
香川県
綾歌郡宇多津町
浜八番丁
129-10
0877-49-4422
出典： 半蔵犬さん
高松の名店です。
元祖ざるうどんのお店と言われており、
細めんながらもしっかりとしたコシが魅力のうどんです。
地元民としてはプチ贅沢したい時に伺うお店です。
薬味はねぎ、胡麻とわさび。
わさびが付くお店は古くからの...という印象があります。
うどんKAGAWA百名店2024選出店
川福
片原町/うどん、うどんすき、食堂
661人
18946人
- -
- ～￥999
- 水曜日
香川県
高松市
大工町
2-1
087-822-1956
出典： 半蔵犬さん
しなやかなコシが最高なうどんです。
つけ出汁は少し甘味がある味わい。
薬味はネギに胡麻、生姜に大根おろし。
とり天をざるうどんのつけ出汁に浸すと、
少し円やかな味わいになりました。
うどんKAGAWA百名店2024選出店
本格手打うどん 麺むすび
太田/うどん、カレーうどん、揚げ物
350人
14711人
- -
- ～￥999
- 月曜日、火曜日
香川県
高松市
多肥下町
949
087-865-1219
出典： 半蔵犬さん
純手打ちの本格的なうどん店です。
セルフながらも、そのうどん愛は本物。
手打ち手切りのうどんは不揃いながらも最高の触感です。
つけ出汁はイリコベースの深い美味さ。
薬味はネギ、胡麻、生姜とシンプルな構成です。
うどんKAGAWA百名店2024選出店
かしむらうどん
春日川/うどん
159人
4802人
- -
- ～￥999
- 火曜日
香川県
高松市
屋島西町
2485-12
087-841-1027
うどんKAGAWA百名店2024選出店
本格手打 もり家
高松市その他/うどん、天ぷら、うどんすき
1233人
39537人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日、金曜日
香川県
高松市
香川町川内原
1575-1
087-879-8815
出典： 半蔵犬さん
言わずと知れた讃岐うどんの名店です。
釜揚げうどん専門店ですが、冷やしうどんもあります。
こちらのつけ出汁もイリコが強く、そのままでも飲めるような美味さです。
薬味はねぎと天かす。
好みで卓上の一味と胡麻が加えられます。
釜揚げうどん
釜揚げうどんの超有名店です。
出典： 半蔵犬さん
そのままでも美味しい出汁で揚げたてのうどんを頂きます。
出典：tabelog.com
一味や胡麻もありますが、それらを入れるとイリコの旨味が分かりにくくなります。(;^ω^)
うどんKAGAWA百名店2024選出店
釜あげうどん 長田 in 香の香
金蔵寺/うどん
3546人
85423人
- -
- ～￥999
- 水曜日、木曜日
香川県
善通寺市
金蔵寺町
本村1180
0877-63-5921
※本記事は、2020/08/01に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
