うどん県香川で食べたラーメン＆チャーハン 2

【チャーシューメン】
色合い良く美味しそうなチャーシューメンを目の前にして空腹度が上がりました。先ずはスープを飲んで中華料理店ならではの味わいを感じて、この味はやきめしにも味相性が良いと確信しました。麺は中細麺の類だと思います。やや縮れた麺にスープが美味しく絡んでいました。盛りは、叉焼、メンマで、ねぎは青ねぎでした。叉焼はほんのりと甘さを感じる味で、スープに浸して美味しく食べました。

【やきめし半】
本店のメニューは炒飯ですが、八栗店はやきめしでした。炒飯とやきめしの明確な違いは分かりませんが、いずれも焼いて炒めたものでも炒飯の方がやきめしよりも格上のように思います。いい感じに炒めたのが炒飯で、多少の焦げもあるようなのがやきめし…みたいに私は思っています。此処で食べたのはやきめしですが、そのように思う私としては炒飯のように思いました。具沢山でぱらぱら感がいい感じの美味しいやきめしでした。

【叉焼麺】
先ずは叉焼麺のスープを飲みました。コクのある醤油系の味がすんなりと口の中に広がる美味しさでした。麺は中細麺の類になるのか、やや縮れたような麺でした。スープとの相性も良く、スープが美味しく絡んでいました。盛りは、叉焼オンリーで、ねぎは青ねぎでした。叉焼も美味しかったです。程好い硬さ加減がいい感じでした。

【炒飯】
しっかりとした好みの味が美味しく、具沢山でしか味わえない食感の良さが後押しして完食しました。叉焼麺のスープは美味しい汁代わりになって、叉焼は具沢山をより満足させるおかずになりました。

【大学白ラーメン+チャーシューメン】
美味しく食べれました。こんもりとねぎが盛られたラーメンで、先ずはスープを飲んで味わいました。豚骨系の味で、すんなりと飲みやすく味わえる美味しい味のスープでした。麺は中細ストレート麺の類になるのか、好みの硬さ加減を感じる茹で加減でした。スープの絡みが良く美味しかったです。盛りは、叉焼、メンマで、ねぎは多めの青ねぎでした。叉焼も美味しかったです。とろッとに近い仕上がりで、ご飯と食べても美味しく成立する叉焼だと思いました。

【やきめし小】
ややしんなりとした炒め加減で好みの味でした。やきめしを食べて大学白ラーメンの美味しいスープで流し込むと満足度が上がり柔らかい叉焼をばらして混ぜて食べると更に満足度が上がりました。

【ラーメン】
スープを飲むと、私が思う典型的な醤油ラーメンのスープに美味しいなぁと思いました。麺は中細の類になると思います。茹で加減も好みのやや硬めで、スープが美味しく絡んでいました。盛りは、叉焼、メンマ、もやしで、ねぎは中ねぎでした。叉焼がとても美味しかったです。炙った叉焼で、炙った香ばしさが
なんとも言えない美味しさを出していました。

【半チャン】
大きめな具材が数種入っていて、特に玉ねぎの大きさが目立ちました。これがまた目立ってほしい食感で美味しく感じました。

【こくまろ醤油チャーシュー麺】
鶏系だと思いますが、とても美味しいスープでした。こくまろとは上手く言ったもので、確かにコクとまろやかさを感じる美味しい味でした。麺は中細ストレート麺の類になると思います。スープに合う茹で加減だと感じました。盛り付けはチャーシュー、メンマ、もやし、ゆで卵、青ねぎで、チャーシューがとても美味しかったです。

【焼き飯ハーフ】
焼き飯ハーフは炒め加減が私には丁度良く、美味しい味に仕上がっていました。こくまろスープを汁代わりにして美味しくいただきました。唐揚げは美味しさを感じるさくッとした揚げ加減で、焼き飯の美味しいおかずになりました。

【チャーシュー麺】
チャーシュー麺は極細ストレート麺がスープに美味しく馴染み、流石全国展開をしているお店だと思わす安定した美味しさに思えました。叉焼は薄めですが枚数が多く、薄めなので麺と食べやすく美味しく食べれました。背脂が浮いたスープはカロリーを思えば躊躇すべきところですが、好みの味に躊躇どころか積極的に飲んで味わってしまいました。

【半チャーハン】
以前から此処の黒色のチャーハンが好きで、食べに行けば大抵食べています。色合いから想像してしまう味の濃さはなく美味しい味のチャーハンでした。

【こく塩ラーメン+焼豚】
豚骨塩スープ…食べ慣れた塩ではない豚骨スープに色も味も似ているように思いましたが、これはこれで良いだろうと思える美味しい味でした。麺は中細麺の類になるのか、好みの茹で加減で美味しかったです。スープとの絡みも良く、時間を要することなくなくなって、もう少し食べたいと思える美味しさでした。盛りは、焼豚、もやし、メンマで、ねぎは青ねぎでした。焼豚には程好い柔らかさがありました。豚骨塩スープに浸して美味しく食べて、石焼半分炒飯のおかずとしても美味しく食べました。

【石焼半分炒飯】
先ずはご飯の上に盛られた具を混ぜて器に馴染ませました。具がご飯に馴染み炒飯化し、馴染んだ炒飯が熱せらた器により香ばしくなる。これは実に美味しい食べ方だと思いました。

【博多新味らーめん+チャーシュー】
スープを飲むと、豚骨の美味しい味が広がりました。マー油のような黒い部分を混ぜると更に美味しさを感じました。コクが増したような味で好きな味でした。麺は極細麺で茹で加減は硬めでスープが美味しく絡んでいました。辛味噌らしき紅い部分はできるだけ混ぜないようにしましたが、最終的には混ざってしまいました。辛さは必要ないと思っていましたが、思いのほか美味しい味になりました。盛りは、元々あったチャーシューに加えて追加したチャーシュー、もやし、きくらげで、ねぎは青ねぎでした。叉焼も美味しく仕上がっていました。元々あったチャーシューは大きめで、足したチャーシューは小ぶりだったので、それぞれ違った食感で食べれました。

【温玉入り鉄鍋チャーハン】
以前に食べた時と同じでミルクピッチャーに入ったタレをかけ足して食べる食べ方でした。先ずはタレを足さずに味わい、その後にタレをかけ足して食べました。タレの効果は絶大で、味がより鮮明になり美味しさが一層引き立ちました。博多新味らーめんのスープが美味しい汁代わりになり大好きなラーメン＆炒飯を存分に味わうことができました。

【こってり+チャーシュー】
先ずはスープを飲んで天一独特のこってり味を味わいました。これこれ、たまに食べたくなる味だと思いました。麺は中太ストレート麺の類になるのか、やや平たさも感じました。私には丁度良い茹で加減で、こってりスープが絡み美味しかったです。盛りは、叉焼、メンマで、ねぎは青ねぎでした。私は天一の叉焼が好きで、スープに浸して食べたりごはんに盛って食べるのが好きです。程好い薄さで食感も良く、今回も美味しく食べれました。今迄に食べた天一では大抵のお店が叉焼を麺の上にのせていましたが、此処は丼のふちに並べて立たせていました。

【チャーハン】
しっとり感がありました。具材が目に入る色合いで、味がもう少し濃くてもいいかなと思いました。

【チャーシューメン】
麺は中細ストレート麺の類だと思います。私には丁度良い茹で加減で食感良く食べれました。スープは典型的な醤油系スープの味のように思えて美味しく、半チャーハンの強力な汁物助っ人としても味わえました。盛りは叉焼、もやし、メンマ、わかめ、味付き海苔で、ねぎ系は見当たりませんでした。

【半チャーハン】
細かな具が入ったチャーハンで具沢山でした。程好いしっとり感があって味も好みでした。

【とんこつチャーシュー麺（黒とんこつらーめん+チャーシュー）】
スープは私にはあっさり系に思える味で飲みやすかったです。もう少し豚骨らしさがあってもいいかなとも思えましたが、終始飲みやすい味でした。麺は博多ラーメンを思わす極細麺で、細麺特有の硬さがいい感じでした。盛りは、叉焼、もやし、きくらげで、ねぎは青ねぎでした。スープに大量の白ごまが入っていたのが印象に残りました。

【チャーハン】
私にはあっさり系の味付けに思いました。ややぱらぱらの好みの食感でした。叉焼なのか挽肉なのか、時折する食感を美味しく思いました。

好みの味のスープに麺が美味しく絡んでいて満足できました。チャーシューも期待通りの美味しさで、炒飯のおかずとしても美味しさを発揮してくれました。

私にはあっさり系の味に思えましたが美味しくいただきました。

配膳された味噌ラーメンを見て、久々に目にするタイプだと思いました。好きな方なら嬉しい盛りだと思いますが、私はねぎは適量で充分です。多めのねぎの下には多めに感じるもやしがありました。それらをかき分けて食べ進めると、細麺か中細麺か判断が難しい黄色い麺が出てきました。好みの茹で加減で少し硬さがあるのが良かったです。味噌スープはしっかりとした味で美味しかったです。私は普段、味噌ラーメンを好んで食べない派でしたが、やまぶきや田所商店で食事をしてから味噌ラーメンも美味しいと感じるようになり、たまに選ぶようになりました。今回も味噌の風味を感じながら美味しくいただきました。盛りは、私には過剰に感じる青ねぎともやし、叉焼、ゆで卵でした。叉焼は特有の匂いがして、私には苦手な仕上がりでした。

程好くぱらっとしていて美味しく、具の種類はともかく、具の量が多めに感じました。ラーメンのスープを汁代わりにしようと思いましたが、味噌スープの味がしっかりし過ぎていたため半チャーハンの汁代わりには適していませんでした。

爆弾豚骨とはすごい名称だと思いました。豚骨スープに焦がしニンニク油を加えたラーメンで、茶系の見た目にインパクトを感じました。スープは見た目ほどガツンと来る味ではなく、飲みやすい味に思えました。麺は中細ストレート麺か細麺の類だと思います。スープが美味しく絡んでいました。チャーシューと煮玉子も美味しかったです。

炒飯が好みの味で美味しいと感じました。パラパラ感が良い炒め加減でした。

【醤油ラーメン+炙り肉増し】
先ずはスープを飲みました。初めは油分が多めに感じましたが、食べるうちに美味しい味わいになりました。麺は中細だと思いますがストレート麺で、好みの茹で加減でスープとの絡みも良かったです。盛りは+した炙り肉増し、メンマ、白髪ねぎ、カイワレ大根、なるとでした。+肉増しの肉は巻き叉焼で、もう少し炙り風味があってもいいかなと思いましたが好みの食感で美味しかったです。メンマは太めなものが１つで、味も食感も美味しく、1つで充分な存在感がありました。白髪ねぎとカイワレ大根は、麺と口に入ると存在感を発揮していました。

【半炒飯】
ぱさぱさとしっとりが融合した食感で、食べ始めは薄味に思えましたが、徐々に味わいが深くなるような味でした。炒飯を食べてラーメンのスープで流し込むを繰り返しました。

【半玉ラーメン】
ラーメン店にはない中華料理店のスープの味を感じました。麺は中細麺の類だと思います。スープが絡み美味しかったです。盛りは叉焼、もやし、わかめで、ねぎは青ねぎでした。

【チャーシュー炒飯】
炒飯の前に付くチャーシューは何処？とも思いましたが、程好いぱらぱら度と好みの味に満足出来ました。

【チャーシューメン】
スープを飲むと予想していたよりも上品な味で、ガツンと来るかと思っていたので驚きました。飲みやすい味で好みの味でした。スープは後に焼き飯を食べた時に美味しさを更に発揮しました。麺は中太ストレート麺の類だと思います。いい感じに硬さを感じる好みの茹で加減でした。盛りは、叉焼、もやし、メンマで、ねぎは長ねぎでした。特に叉焼が美味しかったです。好みの薄さと食感で、スープに浸して食べると美味しさが一層引き立ちました。

【焼き飯】
とても美味しかったです。ハーフサイズがメニューに無かったので普通サイズです。食べれるか心配でしたが好みの味だったので完食しました。炒飯ではなく焼き飯…私的に思う焼き飯にドンピシャの仕上がりで、少し焦げ目がある部分にも満足度が上がりました。程好い醤油系の味で、焼き飯を食べてチャーシューメンのスープで流し込むと好みの味が成立しました。

【ちゃんぽん】
色合いと麺の太さを見てちゃんぽんらしさを感じました。ちゃんぽんなので当然野菜は盛り盛りです。背脂系のラーメンを食べるよりは野菜も食べれてカロリーも低く抑えれるように思いました。が、チャーハンも食べているので低くはないか…などとも思いました。豚骨と鶏ガラ系のスープは飲みやすく美味しい味で、太めの麺に美味しく絡んでしました。野菜類にも美味しく馴染み、麺と野菜の食感の違いを感じながら食べました。

【チャーハン】
程好くぱらっとした仕上がりで、ちゃんぽんのスープを汁代わりにすると更に美味しさが上がりました。