福井にも有ります 「木の葉型」蕎麦掻き
昨年末に、「蕎麦掻き交響曲」をまとめ投稿しましたが、あまりの数の多さに収拾がつかなくなりまして、まとめにも何にもならず深く反省致しております。 そこで、今回は沢山の中から「木の葉型」の蕎麦掻きだけ纏めてみました。②『離見の見』
記事作成日：2015/02/01
このまとめ記事は食べログレビュアーによる105件の口コミを参考にまとめました。
食べログ投稿に関する私の考え方②
時々、いろんな方が『ちょうさんの投稿は、褒めてばっかやね。たまには貶しても良いのに。』と、おっしゃいます。実は、私は味音痴なのです。と言ってしまえば終わってしまうのですが（笑）
昔から、ほ～っておくと、知らぬ間に上から目線になっていってしまう性格を抑えている、私の基本的な生き方考え方を幾つか書かせていただいております。実は、その事が、食べログ投稿の原点になっております。
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と言うことで、二つ目は、②『離見の見』です。
私の投稿は、最初から『離見の見』を心がけております。『離見の見』は世阿弥の言葉です。私なりの解釈なのですが、『我見(離見の反対）』とは自分からの見方（考え方）、『離見』とは読者の皆さんから見た自分は、どのように写っているのか？という見方（考え方）、『離見の見』は、自分と読者を含めた食の無限の広がり（お店を含む）の中で生かされている自分の居場所（立ち位置・視座）をどこに置くのか？という見方（考え方）です。
だから様々な影響を考え、慎重？に投稿させていただいている(つもり)なのです。
三つ目以降は、どこかのMATOMEで書かせていただきます。
出典： 越前市のちょうさんさん
大葉の上に乗っている大きな木の葉型です。甘めの薄いだしがかかっており、上には山葵が添えてあります。私好みのムースタイプでした。
そば処 和た里
武生新/そば
16人
271人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
福井県
越前市
塚町
50-40
0778-24-4865
出典： 越前市のちょうさんさん
わさび・おろし・生醤油というシンプル版です。モチモチ食感で、実に見事な逸品でございました。
出典： 越前市のちょうさんさん
閉店
善
敦賀/そば
35人
866人
- -
- ～￥999
- 火曜日
福井県
敦賀市
市橋
18-12
出典： 越前市のちょうさんさん
素朴な田舎のそばがきです。粗めでモチモチ感が強いです。
出典： 越前市のちょうさんさん
坪川家 千古の家
坂井市その他/そば
7人
178人
- -
- ～￥999
- 水曜日
福井県
坂井市
丸岡町上竹田
30-11
0776-67-2111
出典： 越前市のちょうさんさん
浅い葉脈型がドカーンと蕎麦湯に浸かっていて、上には、三つ葉と柚子。
薬味は、醤油と山葵です。
出典： 越前市のちょうさんさん
そば処 日の出屋
あわら湯のまち/そば、うどん
47人
1270人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
福井県
あわら市
二面
34-43
0776-77-2274
※本記事は、2015/02/01に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
