大阪　ステーキ・ハンバーグランチ

ご存知マルビルは
１９７６年竣工なので、レトロで
ラグジュアリーな雰囲気がいい。
エレベーターで７階まで上がります。
店内は全席カウンターで
モダンでシック。
目の前の鉄板でシェフが
焼いてくれます。

家族はステーキランチ、
私はハンバーグ付きのランチを
オーダー、共に１０００円。
まず大きな器にたっぷりのサラダを
食べながら、シェフの手さばきを拝見。
フランベされたステーキ、
煮込みハンバーグ、付け焼き野菜、
ご飯、味噌汁。
それに少しのスジ肉入りカレールウが
サーブ。

お肉は柔らかく赤味を残した焼き具合に
甘辛いソースが美味しい。
ハンバーグは焦げ目が強めの
苦味のある味。目玉焼き乗せ。
食後に＋２００円で、隣にある
ラウンジに移動してコーヒーを
頂けます。
ここは窓からの眺望も良くソファで
くつろげます。

この価格で本格的な鉄板焼きステーキが
味わえる、穴場ぽさがあります。

新阪急ホテルのグルメバイキング
オリンピアは、毎年のように
利用していますが
こちらのロインは初訪問。
いつも前を通るときに、シックな
大人っぽい雰囲気を感じていました。

店内も落とした照明、煉瓦造りの壁面に
赤御影石の鉄板カウンターが、
ゴージャス且つムーディ。
前日から予約をしていたので、
案内された席に着きます～
レイトランチで３８０１円。

シェフがいらして本日の食材を
見せてくださり、順を追って鉄板で
焼いていかれます。
まず、シーフード。帆立貝と鯛、
青菜も添えて、ポン酢でいただきます。
帆立貝はぷりっとして甘い。
鯛も淡泊な旨みがあります。
サラダとバゲットも来ました。
ドレッシングはトマトを選択。

次はいよいよお肉、赤身の厚みのある
フィレです。焼き具合は
お任せしました。
にんにくをバターで炒めて香り付け
して、お肉を焼いてフランベ！
手早くカットして供されます、
炒めたにんにくチップも一緒に。

口に入れる～柔かい、ナイフなど
無いはず。しつこく無く
まろやかなお味。
お肉は焼き立てに拘るために、
半分ずつ焼きます。
その間に、玉ねぎ・三度豆・エリンギ・
鳴門金時の焼き野菜を楽しみます。
２回目のお肉は少し小さくカットして
出されました。

すべてを焼き終えるとシェフは
ご挨拶をして、奥にいかれました。
私もゆっくりと食べ終えて、最後の
デザートのオレンジシャーベットは、
すぐ後ろにあるテーブル席に
移動します。これは落ち着く配慮です。
さすが老舗のステーキハウス、
長い伝統を感じるひとときでした。

ヒルトンプラザイーストのB2Fに
あります。ホテルらしくとても
きれいで落ち着いた雰囲気です。
店内も仕切りが多くて、他にお客が
いるのかうかがい知れないように
なっています。

ランチはどれも１０００円前後で
お肉料理です。一押しらしい
ステーキランチをオーダーしました。
最初にもやしのナムルと大根キムチが
出てきます。ナムルは普通ですが、
キムチは酸っぱくなくて甘めで
美味しい。
殆ど待つこと無くわかめスープとご飯、
そしてメインのステーキが
運ばれてきました。

お肉はかなりの大きさですが、
厚みはありません。表面はこんがりで
中は赤身を残しています。
添えられた紅葉おろし・刻み葱と
卓上のポン酢でいただきます。
固さは程々ですが肉の旨みがあります。
脂身も臭みが無く食べやすいです。
そしてサラダがたっぷり添えられて
いるのが嬉しいですね。
ドレッシングもさっぱりして、
お肉と一緒にしつこく無く
食べられます。

ヒルトンは連休にもかかわらず
人もまばらです。あんがい知られて
いない穴場なのでしょうか？
１０００円以下で食べられる
ステーキランチはCPも良くお勧めです。

大阪駅が新しくなってから大丸で初めて
食事です。以前とはムードが変わり
シックで高級そうです。
ぐるりと回ってみましたが、
もう落ち着いてるようで何軒かに
行列があるだけです。
ここは予め検索して、まあそんなに
高額でもなくサラダバーが
付いているのが魅力で決めました。

店舗はオープンなスペースですが
カジュアルでは無い落ち着きが
あります。
ハンバーグやステーキなどのメインに、
サラダ・スープバーと５時まで
ライスが付いてるシステム。
黒毛和牛入りが売りのハンバーグに
しました、１２９０円。
待ってる間にサラダバーを取りに
行きます。種類もそこそこあり、
なくなることなく目が配られています。
好みの野菜をいろいろ取ってきました。
美味しいです！
ドレッシングも濃厚です。
スープはコーンだけですが、
甘みは強いものの水臭くありません。

ハンバーグが紙のカバー付きで運ばれて
きました。ソースが納まるまで
待つようにとのこと。
切ってみます～肉汁が出るタイプでは
ありませんがそれには拘りません。
口に運ぶ、少し野生味がある～
黒毛和牛だから？でも普通です。
デミグラスソースは塩気がある感じ。
甘いよりはいいですが・・。
みなさんが書いてるように小さめかも？
サラダバーがあるので満腹感は
ありますが。
せっかくなのでバーにある、デザートの
果物入りゼリーとお汁粉も
いただきました。
大丸ならではの高級感のわりには
CPはいいと言えるでしょうか。