讃岐うどんのちくわ天うどん

【かけそのまま+ちくわ天】
丁度茹で立てに当たったようで旨いうどんでした。分かっていたなら冷系で食べたいうどんでした。私は太めの讃岐うどんが好みですが、松下さんのうどんは細めです。しかし小学生の頃から食べ慣れた松下さんのうどんを食べるとホッコリ出来ます。特に今回はコンデションが良かったので一層ホッコリ出来ました。ちと塩気を感じるうどんが松下さんの特徴で、そのうどんにかけ出汁がいい感じに合います。松下さんでは必ずかけ出汁を完飲みするのが私の食べ方です。今回は天かすを加えたので、天かすがかけ出汁にふやけて好きな食感でした。その天かすは細かく芸術品のように思えます。ねぎはセルフ店では珍しい細ねぎを使用し、店がけではありません。流石老舗と思えるところが松下さんにはあります。ちくわ天はたぶん外注だと思います。かけ出汁に浸して美味しく食べました。

【ちくわ天うどん（かけうどん+ちくわ天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしていて好みの硬さがある美味しいうどんでした。喉越しも良く、久しぶりに讃岐うどんらしい美味しいうどんを提供するお店が新規にOPENしたと思いました。そう思わせた要素の一つがかけ出汁で、一口飲むといりこの風味がすぅーと入ってきました。そこへおろし生姜を馴染ますと更に好みの味になり満足度が上がりました。ちくわ天は手綱切りをして揚げていました。薬味としても使えそうな天ぷら衣のつき方で、かけ出汁に美味しく馴染みました。天ぷら油分も美味しい働きをしてくれました。いりこ香るかけ出汁におろし生姜が馴染み、ちくわ天の天ぷら油分が更に加わりちくわ天うどんとして美味しく成立していました。

【ちくわ天うどん（かけそのまま+ちくわ天）】
私の基準では普通の太さとやや細めなうどんが混ざったうどんで、茹でたてならではのもちっとした食感のある美味しいうどんでした。注文はかけうどんでしたが、茹でたてがあるからと言われてかけそのままにしました。かけそのままにして正解でした。かけ出汁も美味しい味でした。素直に馴染む讃岐うどんのかけ出汁の味…そんな風に思いました。うどんへの絡みも良く、おろし生姜の風味とちくわ天の天ぷら油分が混ざり満足な美味しい味わいでした。ちくわ天は手綱切りをした磯辺揚げで、海苔の風味が良かったのと、天ぷら衣が美味しい薬味の天かすになりました。

【かけうどん+ちくわ天】
うどんは私の基準で普通の太さに近いやや細めで、代替わりをしても変わらぬ喉越しの良い美味しいうどんでした。温汁系慣れどいい感じにコシもついてくるうどんで、毎回美味しいなぁと思いながら食べれるうどんです。かけ出汁も美味しい味でした。典型的な讃岐うどんのかけ出汁…そんな風に思える味でした。ちくわ天も美味しく食べれました。天ぷら衣が適度についた揚がり加減で、剥がれた天ぷらこともはかけ出汁の中で上等な薬味になりました。ちくわ天の天ぷら油分が徐々に馴染んでいくかけ出汁を味わうのがちくわ天うどんの好きな食べ方です。かけ出汁が美味しい味だと成立する味です。さか枝さんのかけ出汁は美味しい味なので、美味しく成立していました。

【かけうどん+ちくわ天】
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれど程好くコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、おろし生姜を馴染ませて味わいました。ちくわ天はかけうどんに盛ってちくわ天うどんにしました。磯辺揚げのちくわ天で、磯辺の風味がかけ出汁に馴染み美味しかったです。

【かけうどん+ちくわ天】
うどんは私の基準で普通の太さ、やや細めが混ざる太さ疎らなうどんでした。昼時をかなり過ぎた時間帯でしたが、熱いかけ出汁にうどんが美味しく馴染んでいました。かけ出汁はしっかりした味で、おろし生姜が馴染むと更に美味しさを感じました。そこへちくわ天の天ぷら油分も加わり満足なゴルフ後のお疲れうどんになりました。ちくわ天も美味しかったです。天ぷら衣のつき方がいい感じでした。美味しいかけ出汁に浸して食べました。

【かけ+ちくわ天】
いい感じにコシのある美味しいうどんで、冷系で食べても満足出来ると思えるコンデションのうどんでした。かけ出汁は好みの味で美味しく、おろし生姜が美味しく馴染んでいました。ちくわ天はちと揚げ過ぎかと思える開きタイプで、かけ出汁に天ぷら油分を馴染ませることを主として参加させたようになりました。