【堺東】中華のランチで満腹

　海鮮焼きそば（1,100円）は、片面焼き、両面焼き、フライ麺からのチョイスです。
　ここの焼きそばは中華そばをお鍋でカリカリになるまで焼いた上から、具材のあんを掛けるタイプ。中華の王道です。そばは最初がカリカリで、あんを吸って次第にしんなりしてくる。この形而変化が好物の所以です。
　具材の海鮮や野菜は大振りで、ホタテの旨みも引き出されている。やはり旨いわ。この焼きそばにお酢を回し掛けると味が引き締まってさらに美味しくなります。

　「豚まん」（310円）は言わずと知れた「551蓬莱」の名物。ここでは蒸したてがいただけます。これは値打ちものです。

　ランチメニューの麺セット（1,000円）は、麺を「五目」でお願いしました。トレイの上にぎゅうぎゅうに詰まったご飯とともに五目汁そばと唐揚げ、搾菜、杏仁豆腐が並んでいます。

　五目汁そばはあっさりとした塩スープ仕立てで、玉子とじなのが特徴的です。具材は豚肉、白菜、モヤシ、ニンジン、玉ねぎ、木耳など。実に多彩で、各具材のカットも大きく、食べ応えがあります。
　麺は細めの、少しかんすい臭を感じる中華麺です。柔らかい口当たりの優しい風合いです。スープと具材、麺とのバランスの良さを感じます。

　唐揚げは大ぶりのものが3切れ。揚げたてで熱々ジューシーです。最後は杏仁豆腐。程よい甘みでさっぱりいただけます。

　青椒肉絲のランチセット（1,100円）は、トレイの上に青椒肉絲のお皿と麻婆豆腐の盛られた鉄皿、3種の揚物、サラダ、杏仁豆腐、ご飯、蓋のあるスープの器が並びます。

　青椒肉絲は彩りも照りもよくて見るからに美味しそう。さっそく一口…紹興酒かな？ややお酒の風味を感じさせる大人の味わい。ピーマンのシャキシャキ感が残っているのがいいですね。

　麻婆豆腐はじゅうじゅう音を立ててる熱々のシズル感！花椒がが香る本格派です。
　揚物は鶏唐揚げのほか、蓮根のはさみ揚げとでクリームを薄衣で巻き揚げたもの。スープは上湯のスープでエノキや筍がたっぷりで高級感があります。

　お昼のコース（3,000円）では先ず前菜。この日は中国風のピクルスは甘めでフルーティー、ソラマメはＸＯ醤仕立てでピリ辛です。
　スープは南瓜のスープです、一見ポタージュのようだが、一匙口に入れると魚介の風味が広がる、紛れもない重厚な中国料理です。

　次に所謂「エビマヨ」。しかし並みのエビマヨではない。大ぶりな車エビがやや甘めのマヨネーズでたっぷり覆われている。外はサクサク、中はプリプリの食感に、ナッツの風味が華を添えています。

　メインは鯛の醤油煮です。しっかりと醤油風味を出していて香味が立っている反面、芽キャベツが爽やかさを添えている。肉厚の鯛の身は実にジューシーですね。
　ご飯は蓮の葉で蒸したチャーハンです。蓮の葉の爽やかな風味が乗ったモチモチした食感が楽しいですね。