【神奈川県】オリジナル系/亜流と言われる、家系御三家の系譜でないけど超おススメの人気家系店。20店

出典： えむ5さん

鶏油の香りが良く、豚骨感と醤油感のバランスがいい、コクがあるけど若干マイルドな味わいのスープ。

醤油感というより塩分しっかりって感じ。

移転前から変わらぬ美味しさで、
ピーク時には行列が出来ます。

出典： えむ5さん

移転前は酒井製麺を使用していましたが、
現在は菅野製麺に変更。

菅野の麺を平ザルで上げているのは
おそらくここだけでは？
店主自ら麺上げをしています。

しっかりした食感の中太麺ですが、
適度に弾力もあります。

出典： えむ5さん

反町にある人気店です。

ピーク時は行列が出来ます。

駐車場はありません。

出典： えむ5さん

スープは気持ち醤油が主張するバランス型。

豚骨感、醤油感ともに強めですが
かえしがまろやかでそこまでしょっぱさはありません。

バランスのいいスープは熱々で提供されます。

麺は大橋製麺多摩の中太平打ち麵。

しっかり硬めで提供されます。
モッチリ感はなくコシのある食感です。

長者町にあります。

駐車場はありません。

出典： えむ5さん

豚骨先行型のスープながら、それに負けずに醤油も強く主張するスープ。

鶏油の香りも良く
この系譜に多いクリーミーさや甘みは控えめ。

スープに鶏感は感じられないものの、希薄さはなく旨味とコクがあります。

壱系の中では醤油をしっかり感じられる味わいのスープです。

出典： えむ5さん

麺はこの系列で御用達の長多屋製麺の中太麺。
硬めオーダーでしっかりコシのある茹で加減で提供されます。

長多屋らしい弾力や食感。
喉越しもいい麺です。

出典： えむ5さん

戸塚にあります。

この屋号では黒烏龍茶のサーバーがあって
飲み放題です。
脂が気になる方には最高ですね♪

台数は少ないですが駐車場あり。

少し粘度のあるスープは
豚骨のコクをしっかり感じられます。

クリーミーな味わいですが甘みは控えめ。
獣感はなく、豚骨のいい余韻が残ります。

混ぜると適度に醤油感もありますが、
出身先よりかえしが尖ってなく
万人受けする
飲みやすいスープです。

麺は長多屋製麺の
少し細めのストレート麺。

硬めオーダーで、
ちょっとコシを残した硬さで提供されます。

食べてるうちに柔らかくなってきて
このスープに合いますね。

富岡にあります。

地元の人気店です。

駐車場はありませんが
近隣にコインパーキングあり。

豚骨と鶏のバランスがとてもいいスープ。

濃厚ではありませんが、コクと旨味が溢れるスープ。
少し酸味のあるかえしも個性的で美味しい。

家系好きな方なら納得の一杯だと思います。

麺はこの地域で定番の増田製麺。

少し細めの中太麺は
モッチリ感はあまりないものの、コシがしっかりあり麺自体の味が美味しい。

このスープに合っています。

出典： えむ5さん

三崎にあります。

ピーク時には行列が出来る人気店。
駐車場完備ですが、いつもいっぱいなのでご注意を…

売切り終了なので、
訪問の際は時間に余裕を持って行かれた方が良いでしょう。

出典： えむ5さん

少し粘度があるスープはマイルドな口当たりで豚骨の旨味や甘みを感じます。

でも後味はクドくありません。

鶏油の香りも強く感じられる
バランスがいいスープです。

出典： えむ5さん

麺は丸山製麺(株)の中太麺。

硬めオーダーに対して、
ちょうどいい硬さで提供されました。

弾力があって食感のいい麺でした。

出典： えむ5さん

弘明寺の鎌倉街道沿いにあります。

YAZAWAが流れる店内。

ご夫婦の接客も良く
アットホームな居心地のいい雰囲気です。

人気のあるのも頷けるお店です。

駐車場はありません。

出典： えむ5さん

脂に独特の癖を感じる介一家系譜の中では
最も鶏油の香りを強く感じられます。

豚骨感と醤油感のバランスが良く
濃厚さはないけど旨味を感じるスープです。

かえしの味わいが好みでした。

出典： えむ5さん

移転前と同じなら増田製麺でしょうか？

中太のストレート麺はコシを残しながらもモッチリ感があり、
食感が良くこのスープに合っていました。

出典： えむ5さん

区画整理のため近隣に移転をしました。
建物は新築なのでまだ真新しい店内。

駐車場もありますが、
台数は少なめなのでご注意を。

出典： えむ5さん

粘度のあるスープは濃厚な豚骨感と、それに負けず醤油感も強めのスープ。

多少の獣感やザラつきも感じます。

本店同様に豚骨本来の甘みやマイルドさもありますが、
こちらの方が全体的に強めのバランスです。

出典： えむ5さん

丸山製麺(株)の中太縮れ麺。

硬めオーダーでコシがありながら、
モッチリ感と、しっかりした弾力があります。

少し太めですがスープが強いので負けていません。
美味しい麵ですね。

曙町にあります。

この界隈は超激戦区ですが、
その中でも人気のお店です。

駐車場はありませんが、
近隣にコインパーキングあり。

出典： えむ5さん

クリーミーで豚骨の甘みを感じられるスープ。
ゴマが浮いているのが特徴です。

濃厚ではないし醤油感も強くないけど
適度な塩分があり、
美味しいスープです。

この根岸店は系列の中でも鶏油の量が多く
若干オイリーなものの香りがとてもいいです。

出典： えむ5さん

麺は大橋製麺の、少し細めの縮れ麺。

硬めオーダーだとコシがありますが
細めなので
食べているうちに柔らかくなってきます。

モッチリ感はないけど、
縮れているのでスープとの絡みが良く
このスープに合っています。

出典： えむ5さん

根岸駅近くにあります。

駐車場はありませんが、
近隣にコインパーキングあり。

出典： えむ5さん

少し粘度のあるスープはバランス型ではあるものの、
どちらかというと醤油が前面に出てくるスープ。

鶏油は多めで香りがいいですね。

かえしは若干酸味を感じられ
個性的です。

長多屋製麺の中太麺は気持ち細め。
平ザルで上げています。

コシがある長多屋らしい食感の麵でした。

出典： えむ5さん

長多屋製麺の中太麺は気持ち細め。

硬めオーダーでしっかり硬く
芯が少し残るような食感でした。

黄金町にあります。

人気店で、
特に生ほうれん草は秀逸です。

駐車場はありませんが、
近隣にコインパーキングあり。

出典： えむ5さん

粘度があり、豚骨感強めのスープ。
移転前よりはクリーミーさは無くなりましたが、
豚骨感が強く、甘みも感じる濃厚なスープ。

それに負けないくらい醤油感も強めで
しっかり主張してきます。

まさに「しょっぱ旨」の美味しいスープです。

大橋製麺多摩の中太麺は、
硬めオーダーでしっかり硬め。

少し芯が残ってゴワゴワした新興系に多いような食感。
モッチリ感はありません。

硬めが苦手な方は
普通オーダーの方が良いかも。

和田町の激戦区にあります。

こちらは早朝から営業されていて
朝ラーも出来ますが、
閉店時間も早いのでご注意を。

駐車場はありません。

鶏油がたっぷり浮いていて香りのいいスープは、
サラッとしてて
適度な豚骨感と醤油感のバランスがいい味わい。

鶏感もしっかり感じられますね。

もう少しそれぞれに強さが出ると
大化けしそうな予感も…

田上家が酒井製麺を使ってるのに対して、
こちらは三河屋製麺の中太麺。

麺はテボ茹で。

三河屋の中でも
割と直系に寄せてるような太さや食感の麵でした。

もう少しモッチリ感があれば
いう事ありませんが、
美味しい麵です。

出典： えむ5さん

商業ビルの中にあるインショップのお店です。
まだ新しいお店ですので、
今後さらに期待したいですね。

出典： えむ5さん

海苔は被せ気味に提供されますが、
どかすとこんな感じ。

たっぷり浮いた鶏油。
食欲をそそるビジュアルです。

出典： えむ5さん

スープはサラっとして粘度はないものの、
獣感を強く感じます。
なかなかの豚臭さ。たまりませんね。

たっぷりの鶏油は口がヌルヌルになります。

豚骨感も強めで、鶏感もしっかりと感じられるバランスのいいスープは旨味が強いです。

学生も多い激戦区ですが、
ここが一歩抜き出ています。

出典： えむ5さん

麺は染谷製麺の中太麺。

少し黄色がかった麺は長さがあり、
しっかり硬めで提供されました。

かなり強めの食感の麵だけど
スープも強いので
この麵に負けていません。

しっかり噛んで食べる
食べ応えのある麺です。

日吉にあります。

ラーメンはもちろんですが、
コスパも良い人気店です。

駐車場はありません。

出典： えむ5さん

海苔をどかすとこんな感じ。

出典： えむ5さん

どちらかというと
豚骨感よりも鶏を強く感じる
バランス型のスープ。

あっさりめだけど
物足りなさはありません。

個性的ですがこれも美味しいです。

出典： えむ5さん

染谷製麺の中太麺は
適度なコシと弾力がありました。

食べ進めるうちに
モッチリ感も出てきます。

たまに見かける染谷の
あのズシっと重たい麵ではありません。

出典： えむ5さん

西谷の16号沿いにあります。

少ないですが店頭に駐車場もあります。

出典： えむ5さん

少し粘度のあるスープは、
豚骨感をしっかり感じられ、コクがあります。

豚骨の甘みもあり、醤油感は適度。

鶏感はあまり感じませんが
バランスが良く、クセのないマイルドな味わいのスープです。

出典： えむ5さん

麺は丸山製麺(株)の中太縮れ麺。

「せんだい」で使ってる麵に似てますね。

プリッとしてて弾力のある麺は
縮れているのでスープをよく運んでくれます。
スープとの相性が良いですね。

出典： えむ5さん

伊勢佐木町にあります。

ここも激戦区。
頑張ってほしいお店です。

出典： えむ5さん

鶏油がたっぷり浮いたスープ。
香りがいいですね。

良く混ぜると適度な豚骨感と
少し主張の強い醤油感。

キレを感じるバランスです。

チャーシューのスモーク感が強いので
その香りもスープに移って美味しいです。

出典： えむ5さん

麺は大橋製麺多摩の中太麺。

硬めオーダーでしっかり硬めで提供されます。
モッチリ感はないものの、
コシのあるしっかりした食感。

普通オーダーの方が
弾力があるかも。

出典： えむ5さん

寒川にあります。

まだ新しいお店です。

駐車場も完備しています。

出典： えむ5さん

豚骨と鶏のバランスがいいスープは
やんちゃさはないものの、

出汁感やコクをしっかり感じられる
旨味の強いスープ。

飽きの来ない味わいです。

出典： えむ5さん

麺はご当地増田製麺の少し細めの中太麺。

少しツルっとしてて
モッチリ感がありました。

このスープとの相性は抜群です。

出典： えむ5さん

北久里浜駅からは少し離れています。

ノスタルジックな雰囲気の人気店です。

出典： えむ5さん

豚骨感はしっかり主張するものの
どこか品のいいスープ。

出身先のような獣感は抑えてあり、
鶏感も感じられるスープは
バランスがいいです。

出典： えむ5さん

製麺所不明。

菅野製麺との情報もありますが
確認出来ませんでした。

気持ち細めのストレート麺は
少しコシのある食感。

スープに合っていますね。

出典： えむ5さん

戸塚にあります。

まだ新しいお店は店内も綺麗で
女性でも入りやすい雰囲気。

駐車場はありませんが
近隣にコインパーキングあり。

出典： えむ5さん

鶏油の香りが良く
バランスのいいスープ。

強さはないものの、
ベースの豚骨はしっかりと主張します。

多少獣感もありますが
飲みやすいスープです。

出典： えむ5さん

麺は染谷製麺の中太ストレート。

かなり長さがあります。

最後まで硬さをキープしている
しっかりした食感の麵です。

出典： えむ5さん

平沼橋にあります。

駐車場はありませんが、
近隣にコインパーキングあり。

出典： えむ5さん

家系とは謳っておらず創作っぽく見えますが、
豚骨や鶏のダシをしっかり感じられます。
スープはスモークチャーシューの香りが移り
コクがあります。

醤油感は強めで、
出身先を彷彿とさせるキレを感じます。

麺は飯島製麺。

少し細めの中太麺です。

しっかり硬めで提供されました。
モッチリ感はないものの、
コシがあって歯切れのいい食感です。

出典： えむ5さん

横須賀中央にあります。

駐車場はありませんが、
近隣にコインパーキングが多数あり。