静岡県内のそば名店6選！在来種そばを楽しめるそば処も紹介

出典： sanokuniさん

東名高速、沼津インターチェンジを降りてすぐの場所にあるそば屋さん「ふく田」。

静岡県沼津市岡宮にある、古来伝統の在来種そばを楽しめるお店です。こちらは、前席靴を脱いで上がるお座敷スタイル。和の落ち着いた空間だそうです。

出典： カフェモカ男さん

国内屈指のそば処、信州は飯田市村上の契約農家から玄そばを仕入れているとのこと。コシがあり喉越しの良い十割そばなんだとか。

吟醸醤油やみりんなどを使用した、こだわりのつゆには、静岡の恵みである富士山霊水も使っているそう。

出典： sanokuniさん

「ふく田」に訪れた人が口を揃えておすすめするのが、「季節のおかず盛り合わせ」だそうです。和え物や煮物などが色とりどりに盛られています。

すべて手作りで、何を食べても美味しいと評判です。

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伊豆半島は東伊豆、静岡県熱海市にあるそば屋さん「多賀」。伊豆多賀駅から徒歩7分ほど。

お店の建物は、江戸末期からあったという築200年を超える豪商の住まいを、昭和5年にこの地に移築したもので、趣があるそうです。

出典： VOLVO850Rさん

「多賀」は、石臼でひいた香り高いそばが特徴とのこと。これは、契約農家より年間量の新そばを一気に仕入れるからなんだとか。

独自で低温調理を施し、新そば時期を問わず年中香りの良いそばを楽しめますよ。

出典： さくもぐさん

写真は「天せいろそば」。素材の味を引き立てた天ぷらはサクッと軽い衣をまとっていて、つゆをつけるとトロッとした食感になり美味しいそう。

そばのボリュームが上品なため、女性でもペロッと食べられるんだとか。

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静岡県下田市にあるそば屋さん「いし塚」。伊豆急下田駅から徒歩3分と、アクセスしやすい立地です。

昭和54年に創業した、家族で引き継ぐ人気のそば屋さん。趣のある店内で、こだわりの地酒とそばを楽しめますよ。

出典： kikuragechanさん

「いし塚」では、時期によって吟味した玄そばを使用。細打ちできれいに揃ったそばには、所々ホシ（外皮）が残っているそう。

香り高く、コシのあるしっかりとした食感が特徴とのこと。出汁がフワッと香る甘めのつゆとバランスが良いそうです。

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写真は、定番人気という「天付せいろ」。海老や季節の野菜を揚げた色とりどりの天ぷらは、ボリューム満点だそう。

この他、とろろにつけて食べる「そばとろ」や「鴨汁そば」なども人気とのこと。

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富士山の麓、静岡県富士宮市にある手打ちそばのお店「そばの実 一閑人」。日本料理出身の店主がこの土地の環境に惚れ込み、2009年にオープンしたお店だそうです。

お店へのアクセスは車かバスが便利。田貫湖の近くにあります。

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せいろは生粉打ちと玄挽きの2種類あります。どちらとも人気なのだそう。

「生粉打ちせいろ」は、フワッとした香りと甘味が特徴とのこと。「玄挽きせいろ」はより甘味が強く、濃厚な味わいを楽しめるんだとか。

出典： バナナメロンさん

こちらのお店は、昼と夜でメニューの異なるそばまえも充実。写真はお昼に注文できる「牛すじのそば湯炊き」です。

トロトロのそば湯と具材が溶け込んでいて、タレや薬味を入れるとより美味しいそう。

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静岡県静岡市の手打ちそば屋さん「たがた」。自家製粉の石臼挽き手打ちそばを楽しめます。

お店は静岡駅から徒歩10分ほど。店内は落ち着いた和の雰囲気で、ゆっくりと過ごせるそう。

出典： soutaそーたさん

日によって異なる在来種そばを楽しめます。産地によって塩や汁まで変える「在来種のもり蕎麦 二種食べ比べ」が人気とのこと。

写真は、福井県大野のそば。強い香りが口の中いっぱいに広がるそう。この日は、コシの強い長野県長和町のそばも提供。

出典： natsu-kingさん

二種盛も魅力的ですが、その日厳選の在来種を使用した「十割もり」も人気とのこと。薬味はなく、岩塩とつゆのみで食べるシンプルなそばです。

塩で食べるのが美味しいという声が多く、そばそのものの芳醇な香りや甘味を楽しめるそう。

出典： VOLVO850Rさん

静岡県裾野市にあるそば屋さん「蕎仙坊」。最寄り駅は御殿場線岩波駅ですが、山道を行くため車かタクシーがおすすめです。

山奥にあるお屋敷のようなお店は、築400年を超える古民家とのこと。木々に囲まれた抜群のロケーションも人気だそうです。

出典： うどんが主食さん

田舎、せいろ、更科を楽しめる「三色そば」が人気とのこと。更科は季節によって変わるんだとか。

コシの強い田舎、喉越しや香りの良いせいろ、清涼感のある更科そばと、三種三様の楽しみがあるそう。

出典： 牛泉　牛さん

海苔、大根おろし、なめこのバランスが良いという「なめこそば」。

「蕎仙坊」のそばは硬めでコシがしっかりあるため、冷たいのが苦手な人はこうした温かいそばもおすすめなんだそう。