【京橋・八重洲・茅場町】『焼鳥系どんじゅう（丼/重）ランチ』図鑑‼

老舗の高級系焼き鳥店。『焼鳥丼』は「つくね」「砂肝」「レバー」「モモ肉」「うずら玉子」の5種で構成されています。それぞれの焼鳥は中までしっかり温度が保たれており、炭火で丁寧に焼いていることがわかります。素材もクセがなく美味。またタレも甘くも辛くもなくちょうど良い感じで全体的には肉量がそこそこある割にはあっさり感もあります。5種の美味しい焼鳥が楽しめてこの場所で1,150円は破格と言ってもいいと思います。

老舗高級焼鳥店の代表格。
焼鳥ではこの界隈で別格的な雰囲気を醸し出しています。4本は少し小さくて深い丼ぶり、5本は少し大きくて浅めの丼ぶりで使い分けているようです。「つくね」は下味は薄く少し「ナンコツ」なども感じて食感が良く美味しいです。他の鶏肉も品質が高いのか、部位毎の食感が生かされている印象で美味しいです。タレはあっさりしたちょうどよい上品な味。価格も最上級クラス.

老舗鶏料理が3軒集まっているうちの一つ。
『鳥重』は、半分が焼き鳥、半分が卵黄のそぼろという構成で、優しい味付けで美味しいです。
『つくね重』は、お重の周囲に6個並んでおり、中央に温玉がのっています。どちらもあっさりしたタレで焼かれており上品な味で美味しいです。

カジュアルな焼鳥居酒屋。
ランチメニューは6種類ありますが、『きじ重』800円が一番人気。別皿でキャベツが盛られて登場するのが珍しいです。『きじ重』は、「そぼろ」＋「きじ焼き」ですが、どちらも色合い的にはマット（艶消し）調でギトギトしておらず、優しい味付けで美味しいです。場所と800円という価格を考えると、コストパフォーマンスは良いです。

カジュアルな焼鳥居酒屋。
『焼き鳥丼』は、ネギがたくさんのっており、串に刺した「焼き鳥」が3本とゴルフボールより一回り大きい「つくね」が2個、その下には「そぼろ」や「刻み海苔」「浅葱」などが入っています。途中で鶏スープを入れてお茶漬け風に味変も可能です。「焼鳥」はちょうどよいタレの濃さ。「つくね」は柔らかいふにゃっとした食感で珍しいタイプでいずれも美味しいです。

老舗のカジュアルな鳥料理の居酒屋ですが鰻もあります。「きじ焼き」は、鶏もも肉の薄切りを焼いたもので、鶏肉は適度な脂で炭火焼ではありませんが香ばしく焼き上げており美味しいです。グリーンピースが老舗感を上げています。「つくね」は少し甘めの下味がついているせいなのか、どこか懐かしい味。『鳥徳特製A弁当』は、「きじ焼き」と「つくね」が半分づつで両方楽しめます。

カジュアルな焼鳥居酒屋。
『焼鳥盛合せ重』1,000円は、「串焼き4本、焼そぼろとスクランブルエッグ」で「しじみの味噌汁」が付きます。焼鳥は焼きたてほくほくで適度に香ばしく美味。「焼そぼろ」は味が濃い目ですがご飯が進みます。焼鳥4種＋「焼そぼろ」＋「スクランブルエッグ」で計6種の味わいが楽しめて、『えどまつスペシャル』は＋カルビになります。

こじんまりしたサイズの焼鳥居酒屋。
『とり丼』は、モモ肉のきじ焼きにネギ、ししとうとうずらの卵がのっており、タレの味がちょうどよい感じで美味です。
『つくね丼』は、「つくね」が3本＋「うずら」＋「ねぎ」＋「ししとう」で構成。こちらも意外とあっさりしていて美味です。ボリューム感はあまりありませんが美味しい『つくね丼』です。
個人的には『とり丼』がお勧めです。

焼鳥居酒屋です。
『焼鳥丼』は、「もも肉」「つくね」「はつ」で構成されており、紀州備長炭で焼かれたものです。丁寧に作っている感じはして美味しいですが、少しタレが少な目でした。『焼鳥丼』としては標準的な内容ですが850円なのでまぁまぁのCPです。

カジュアルな焼鳥居酒屋。
『きじ丼』はデカいです。直感的には300g以上ありそうな鶏モモ肉1枚が美味しそうな色にてかっています。なんだか赤鬼に見えなくもないワイルドな風貌。鶏肉の下には刻み海苔がのった御飯で結構タレが多めです。この「きじ焼き」は適度に香ばしくてジューシーでとても美味。皮もついており、どうしても齧り付きながら食いちぎる肉食動物的な食べ方になります。カジュアルな『きじ丼』ではかなり美味しいです。

老舗系のカジュアル焼鳥居酒屋。
『焼鳥丼』900円の焼鳥はサイズが大きく「ねぎま」「レバー」「砂肝」がのっています。当たり前ですが、「レバー」は柔らかく「砂肝」はしっかり食感、「ねぎま」も含めて美味しいですが全体的に味が控えめなこともあり、少しインパクトが不足気味です。こちらは『やきとり丼』より『鳥のから揚げ』か？

カジュアルな焼鳥居酒屋。
『きじ重』は、お重に鶏肉が全面的に敷き詰めてありネギは２つのっています。焼きたての鶏肉＋うな重を連想させるタレとの組み合わせが美味しいです。また途中で食べるネギの食感が楽しいです。『つくね重』は、「つくね」が3本9個搭載されており、美味しい「つくね」ですがあまり特徴がなく個人的には『きじ重』の方がお勧め。

ダイニングバー的な焼鳥を中心とした居酒屋。
店名を冠した『鶏鬨乃重』1,100円は、甘めで濃い味のタレで焼かれた少し厚めのモモ肉が敷き詰められています。焼きたてで美味しいですが、タレの味は結構濃いので山椒と一緒に食べるのが良いです。

カジュアルで落ち着く感じの焼鳥居酒屋。
『鶏重 うずら入り』950円は、「鶏スープ」付き。『鶏重』は蓋つきで登場です。見た目は綺麗に並んでおり、「そぼろ」「炒り卵」「焼き鳥」などはいずれも優しい味付けで美味しいです。「うずら」や「レバー」はオプション的な位置づけですが、「うずら」はスモークされたもので美味しいです。

『焼鳥丼定食』は、中央に「手羽中」の串がどーんとのっており、その下に「つくね」「レバー」「砂肝」「うずら」「皮」「ささみ」「ネギ」などが串から外されてゴロゴロ入っています。「手羽」が入っている「焼鳥丼」は珍しいです。焼鳥のサイズは全体的に少し小さめ、タレはあっさりしたタイプで美味しいですが、様々な部位が「手羽中」の下にバラバラに置いてあるせいで、なんとなく料理のまとまりがない印象です。