長野で美味しい馬刺しを食べよう！おすすめ11選

出典：tabelog.com

「きく蔵」は、松本駅から徒歩12分のところにあるお店です。信州の旬の食材や海の幸、山の幸をふんだんに使った和食が楽しめるとのこと。

松本城に近い、隠れ家的なお店のようです。

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「特上馬刺し」は、長野県地場産の最高級の馬刺しなのだとか。食べられる部位は、その日の仕入れ状況によって異なるようです。

サシと赤身のバランスが良く、コクがありながらさっぱりとしているそう。

出典： オグリジェーンさん

「馬タンお刺身」は、このお店の人気メニューの1つだそう。馬のタンをお刺身で食べられるのは、珍しいですね。

コリコリとした歯ごたえがあり、さっぱりとした味わいのお刺身だそうです。

出典： ＹＲさん

「蕎麦倶楽部　佐々木」は、松本駅から徒歩11分の場所にあります。「食べログ そば 百名店」にも選出されたことのあるお店です。

店内は、木の温かみが感じられる空間なのだとか。

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こちらのお店の「馬刺し」は、良いものが仕入れられた時のみ提供されるのだとか。ヒレ肉の部位に近い、シンタマという部分とのこと。

あっさりとした中にしっかりとした旨みが広がる馬刺しだそうです。

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「もりそば」は、このお店の人気メニューのようです。初めて来店する人は、冷たいそばを注文するのがおすすめなのだとか。

塩をつけて食べると、そばの風味が感じられて美味しいそうです。

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松本駅から徒歩5分の距離にある、「みよ田 松本店」。昼はそば店で、夜はお酒が飲めるそば居酒屋なのだとか。

店内にはテーブル席と掘りごたつ席があり、落ち着いた雰囲気のようです。

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このお店の「馬刺し」は、サシが少ないため、さっぱりと食べられて美味しいという口コミがありました。

力強い風味と歯ごたえが感じられる、高たんぱく低カロリーな赤身肉のようです。

出典： 死んでも残留さん

「とうじそばスペシャルプラン」は、とうじそばに馬刺し・焼き味噌などがセットになったメニューのようです。

とうじそばは、長野県松本市の郷土料理で、野菜たっぷりの出汁に冷たいそばをつけて食べるものだどか。

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松本駅から徒歩2分ほどの場所にあるお店「風林火山」。大衆酒場として人気の居酒屋のようです。郷土料理や地酒が楽しめるとのこと。

店内と店外にテーブル席があるそうです。

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「馬刺4種盛り」は、馬のロース・バラ・フタエゴ・タンなどが食べられるメニューとのこと。部位は時期によって異なるようです。

赤身は筋がなくやわらかいそう。全体的にしっかりとした旨みがあり、濃厚なのだとか。

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「ホル天」は、ホルモンを天ぷらにしたメニューなのだとか。このお店で、人気No.1だそうです。揚げ出しのような状態で提供されるそう。

口の中でとろけるような食感を楽しめるのだとか。

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松本駅から徒歩4分の距離にあるお店「馬肉バル 新三よし」。ブランドに関係なく純粋に美味しい馬肉を仕入れることを信条としているそうです。

店内は、賑やかながらも落ち着ける居酒屋という雰囲気なのだとか。

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このお店の名物料理の1つが「さくら刺」なのだとか。3・5・6種盛りで、それぞれサイズがSかMで選択可能です。

赤身、極上霜降りなどの部位を食べ比べられる馬刺しメニューだそう。

出典： かみ～さん

「さくら串焼き」は、「カルビ信州リンゴ巻き」や「軟骨入りつくね」などが楽しめるとのこと。単品でも注文できるほか、数量を指定しての盛り合わせにもできるようです。

部位それぞれの食感や旨みの違いを楽しめるそう。

出典： yoshimin+さん

長野駅から徒歩3分の場所にある「ぼっち」。長野プラザホテルの地下にあります。そばの本場である、戸隠そばが味わえるお店です。

階段を降りて入る店内には、テーブル席と小上がりの座敷席があるのだとか。

出典： 夏ミカンさん

「馬刺し 二種盛り」は、赤身と特上の2種類が楽しめるとのこと。

特上はしっかりとサシが入って、クセのほとんどない上品な脂が特徴的なのだとか。赤身は、きめ細かな口当たりだそうです。

出典： 花も団子もさん

「十割そば」は、数量限定メニューだそう。そば本来の甘みと、十割だけの歯触りが楽しめるようです。

ツルツルもちもちした食感で、十割でありながら食べやすいという声がありました。

出典： タケマシュランさん

長野駅から徒歩2分の距離にあるお店「油や」。戸隠そばなどを提供している、お酒も飲めるそば店とのこと。馬刺しや串焼きなどの一品料理も、充実しているようです。

店内はテーブル席がメインで、広々とした空間だそう。

出典： 野原ひろし(35)さん

このお店の「馬刺し」は、特選バラやヒレなど数種類の中から選べるようです。

写真は、赤身の最高峰である「ヒレ」とのこと。食べると口の中でとろけて、濃厚なお肉の味わいを堪能できるのだとか。

出典： eijislyさん

「戸隠おろしそば」は、1番上にのっているなめこの甘みと、大根おろしの辛みのバランスが絶妙なのだとか。

そばにはコシがあり、汁は辛めで美味しいそうです。総合的にとても美味しいとのこと。

出典： れっどチェダーさん

軽井沢駅から徒歩3分のところにある「明治亭 軽井沢店」。長野の郷土料理が豊富にあるお店のようです。

店内には、カウンター席とテーブル席があるのだとか。吹き抜けで開放感があるとのこと。

出典： Cookie0307さん

「馬刺し御膳」は、馬刺しとソースかつの小鉢がセットになったメニューだそう。

馬刺しは新鮮な赤身肉なのだとか。付け合わせのソースかつは、豚肉の薄切りのようです。全体的にボリューム満点とのこと。

出典： 私はまさみさん

「信州御膳」は、地元長野の代表料理を全て詰め込んだメニューなのだとか。

駒ヶ根名物ソースかつ丼・馬刺・そばが楽しめるようです。ソースかつは、国産ロースかつ200gを使用しているとのこと。

出典： ガデュさん

「どんぶりや　風とり」は、松原湖駅から徒歩13分ほどの場所にあるお店です。定食や丼物メニューが豊富のようです。

店内は、ゆったりとした広めの空間になっているとのこと。

出典：tabelog.com

「馬刺身定食」は、日によって売り切れてしまうこともある人気のメニューとのこと。肉厚で新鮮な馬刺しが、たくさん盛られているようです。

適度な弾力があり、歯切れも良くてとても美味しいとのこと。

出典： 南幌さん

「馬刺身丼」は、上にのっている馬刺しの鮮度が良く、美味しいそうです。生姜とニンニクを混ぜた醤油に浸して、ご飯と一緒に食べると更に美味しさが増すとのこと。

ご飯と馬刺しのバランスも、ちょうど良いのだとか。

出典： 笑笑♡Shannonさん

「鰻 小林」は、茅野駅から車で9分ほどのところにあります。

お店オリジナルの技法で、1串1串を丹念に焼き上げた蒲焼と、会席料理を楽しめるお店のようです。う巻きや馬刺しなどの一品料理も豊富なのだとか。

出典： Légumeさん

このお店の「信州名物馬さし」は、上品な脂がのった霜降りで、カルビ肉のような味わいなのだとか。口の中でとろけてしまう馬刺しとのこと。

時期や注文状況によっては、取り扱いがないこともあるので注意が必要だそう。

出典： ナイジェルさん

「金銀鰻重」は、蒲焼と白焼の二段重になっているそう。同店の名物メニューのようです。

白焼は醤油・柚子胡椒で、蒲焼は関東風のタレや山椒と合わせると美味しいという声がありました。

出典： シータ３３さん

「桜肉専門店 さくらさく」は、茅野駅から徒歩3分の場所にあるお店です。様々な馬肉料理と、新鮮な高原野菜を使った料理を楽しめるとのこと。

馬肉と一緒に楽しめる、信州の地酒も豊富に取り揃えているようです。

出典： 浜の布袋さん

「馬刺し三味定食」は、カルビ・ロース・ヒレの3種類が食べ比べできる定食なのだとか。お好みで生姜・にんにく・生わさびをつけて食べるとのこと。

とても歯ごたえがあって、しっかりとした馬肉の風味を味わえるようです。

出典： どんぶり飯しんちゃんさん

「本日の特選5種盛り」は、味も食感も異なる部位の違いを楽しんでもらうため、それぞれの特徴に合わせた切り方で提供されるようです。

部位は、その日によって異なるとのこと。