【あべの・天王寺】親子丼の魅力

　親子丼（580円）はお味噌汁とお漬物がセットで出されます。天には葱と刻み海苔がのっています。
　最近、三つ葉の乗っていな親子丼が多いがここも然り。見た目がちょっとさびしいが…

　アタマの玉子はしっかり火入れされ、味付けもしっかり。鶏肉は大ぶりで肉質も良好。全体に可もなく不可もなくといった親子丼。しかし便利な場所にあるお店なので、使い勝手が良好です。

　「ダブル親子丼」（850円）は、蓋付きの丼とともに、根菜類の目立つ2種の小鉢とお味噌汁などがセットされています。丼の蓋を開けると、頂点に玉子の乗った親子丼が現れます。
　ご飯の上にふんわりとした玉子のアタマが覆い被さり、グリルされた大ぶりの鶏肉…いや、「かしわ」が散らされています。かしわは煮込みではなくグリルなのが焼鳥店らしいですね。

　頂点の玉子を潰してざっくり混ぜていただくと、やや甘めの味付けに玉子のまろやかさが加味されて優しい風合い。かしわはもも肉だと思うが、ジューシーで香ばしい。
　嬉しいのは原了郭の粉山椒と黒七味が添えられてること。原了郭のは香りが豊かで良いですね。親子丼に山椒をひと振りすると味が引き締まります。

　「至高の炭焼親子丼」」（1,280円）は、丼というよりは大きなお椀に盛られた雑炊…といった見た目。ちょっと親子丼のイメージ と違います。てっぺんに生卵の黄身が乗っかっていて、これをつぶして半熟状にする、最近よく見かけるスタイルです。

　鶏肉は名古屋コーチンらしい弾力のある肉質で、炭火焼いてあるので香ばしく、割下は味噌仕立てになっていてかなり濃厚です。名古屋コーチンだから名古屋風の濃厚味噌仕立てにしているのかな？
　ここの親子丼は2種類あって、丹波肉鶏を使った「鳥屋の親子丼」（980円）もあります。丼にはサラダ、お漬物、そしてお味噌汁が付いているのがうれしいですね。

　「地鶏の親子丼膳」（1,580円）は親子丼と饂飩（または蕎麦）、豆腐などがセット。トレイに親子丼と豆腐、蕎麦の器、小鉢2種、お漬物が並び、親子丼の中央には卵の黄身が鎮座しています。

　丼の玉子はしっかりとした仕上がりで、味付けもやや濃いめ。鶏肉は地鶏というだけあって、適度な噛み応えと肉の旨みが感じられます。
　黄身を乗せてざっくりかき混ぜてご飯をいただくと、全体にとろっとした風合いとなり、まったり優しい味に変化します。

　「親子丼」（896円）は、紙製容器にご飯が詰められ、上部はプラスティック製で丼のアタマが納められています。
　蒸気抜きのシールをはがして電子レンジで1分半温め、アタマをご飯に乗っけて出来上がり。実に簡単です。

　スプーンを入れてみると、さすがに今井。アタマの玉子とじは電子レンジで加温しているのに関わらずふわふわの状態を保っています。ご飯とともに口に運ぶと出汁の深い旨みが広がります。
　鶏肉はたっっぷり入っていて、しっかりした鶏肉の食感とふわふわ卵との食感の対比もいいですね。青葱の風味も良好です。

　「特選親子丼」（748円）は、見るからにふんわりしたアタマがかぶせられ、おおきなミツバが乗せられています。
　アタマの玉子はふんわり火入れされていていい具合。「かえし」による味付けも良好ながらやや甘めかな。鶏肉はぷりっとした歯ごたえがあり、鶏肉の持つ旨味も感じられます。

　下のご飯はふわっとした盛りで、ふわとろの玉子と絡んで上々の質感。なんといっても柴漬がフリーなのが嬉しいですね。