●六本木西麻布広尾「2016年初夏おすすめ」ステーキ特集

最近OPENしたばかりのお店。
稀少な和牛「短角牛」がメーン。

備長炭と、暖炉にある炎で休息させながら
火入れをする。　この焼き方の肉の旨味は、他のステーキハウスに比べ、１歩抜きに出ている。この熟成ブームであえて熟成しないこちらのお店は、火入れと和牛に拘った事が、今後の新たなムーブメントになると思う。
この休息を取り入れた、ステーキの火入れは
ミシュランの名店「カンテサンス」岸田シェフの低温長時間ローストと同じ火入れ法。

OPENキッチンのカウンターは是非とも予約して訪問をおすすめ。
価格は比較的リーズナブル、他店の熟成輸入牛価格で、和牛を提供するお店。
他店と違いこのエリアでサービス料を頂かないこちらのお店にエールを。

ステーキ激戦区で抑えておきたいお店。

ワイキキの名店。ウルフギャング・ズウィナー氏が手がけるTボーンステーキが売りのお店

熟成牛を味わえるが、視覚で熟成具合を見る事は出来ない。
しかしながら、内装はハワイアンカルチャーを楽しめる、エクスペリエンスレストランとしての評価は非常に高い。

サービスに関しては、大手飲食チェーン店が手がけてるだけあり、スタッフの教育は十分だが、スタッフの力量によってかなり左右される。テーブル担当のサービスレベルが高ければ、しっかり楽しめるだろう。
海外ブランドを誘致している分、飲食代は高めか？旅費を払わず海外カルチャーを買ったと考えればいい。

予約困難だったが、丸の内に2店舗目が出来たので、こちらもおすすめのお店。

六本木近辺で飲食店が多数ある中の一つ。

ワインラバーにはたまらないお店だろう。
通常グラスでは提供しない高級ワインをグラスで楽しめるの、こちらのお店の特徴の一つ。価格も決して高くない。

黒毛和牛の熟成、近江牛を100gから注文出来るのもこちらのお店の素敵な所。
フランスの田舎料理と、高級和牛を楽しみながらワインを楽しもう。

空間は六本木の街に合わせ、ラグジュアリーに仕上がっているが、お店自体は小さめなので、多大なる開放感は無い。

デート向きのお店。

世界に展開している、BLT STEAK TOKYO.
日本法人を立ち上げ、いよいよ本格的に日本のレストランシーンに参戦。
2015年4月には、銀座店もOPENする。
開放的な空間と、様々なアミューズメント感
非日常を楽しめるだろう。

熟成牛を楽しめるが、現在の所料理の評価はいまいち、メディアでの露出が仇となった可能性は否めないが、今後のサービス力、料理クオリティーに期待。

最高級プライムグレードのビーフを楽しめるのが、こちらのお店の醍醐味、様々なソースをチョイスし召し上がってください。

海外ブランドレストランですので、価格は少し高め。

広々とした空間は、デートでも団体でも利用出来る、汎用性のあるお店。

ANZCOグループ（輸入商社）が運営するレストラン。
ニュージーランドで肉牛の生産をおこなう、こちらのお店は、スプリングラム、熟成牛
オーシャンビーフ骨付きリブアイが人気の品。
入り口に熟成庫が、しっかりと熟成のプレゼンテーションがなされている。
接待でご案内した際も、ゲストに喜ばれるだろう。
スプリングラムの評価が非常に高く、1kgの骨付きリブアイを上回る人気だ。

価格は、輸入元だけあり熟成してるにも関わらず非常にリーズナブルと思います。

ワインは、ニュージーランドを主に用意してあり、食事とのバランス感も考えてあると思います。
60席程の店内は、上質な接待の場でも使用かのうだろう。

熟成牛のプレゼンテーションの高いお店として抑えておくお店。

内装デザインされた素敵なレストラン。

しっかりとチャコールグリルされた焼き目は、肉好きとしてはたまらない味わい、ボルドー系ワインとの相性も抜群。
和牛とプライムビーフを熟成で取り扱いがある。A３と霜降り等級の低い赤身の和牛を提供しているのも、こちらのお店の拘り。
ステーキをしっかり楽しめる。

塊の肉を楽しませて頂けるので、最少設定グラムはあるのもの、100gから増量可能は、肉ユーザーの心を揺さぶる。

広々とした内装は、是非大切な人との記念日に、サービススタッフ力はしっかりあるのでいつでも楽しめるだろう。

21日熟成オーストラリア和牛
ポーターハウスがおすすめ、炭でしっかりグリルされた肉は、上質かつ程よい炭の香りが
鉄板とは違う味わいをもたらしてくれる。

160席の店内は、レストランとしての醍醐味を楽しめるだろう。レストランターも随所に
楽しませてくれる。

価格は非常にリーズナブル、サービス料を頂かないこちらのお店の心意気に感謝。

是非、団体の利用でも価格、空間で利用し易いお店です。

ジャンルは、ステーキ　ワインバー
黒毛和牛サーロインステーキとポテトが美味いと評判、ビオワインの種類も豊富。

店内はバーに近い照明なので、好き嫌いがあるかもしれないが。それもこちらのお店を楽しむツール。

デート向き、22時でも心良く受け入れて頂けるので、2軒目利用向き。。。

言わずと知れた有名シェフ　岸田さま

肉を休ませながら火入れをする、6時間ローストはあまりに有名です。

海外の高温オーブンの火入れもいいですが
フレンチの技法は、私の好みに合致しています。