【岐阜】岐阜県民がこよなく愛す〈Ｂ級グルメ＆ソウルフード〉18選を紹介！【東濃地域版】

瑞浪市の牛ひつまぶしで有名なお店。
ひつまぶしの牛肉版ですね。
飛騨牛をご飯にのせ、
1杯目はそのまま、
2杯目はきざみ海苔・ねぎ・わさびといった薬味をのせて、
3杯目はお茶漬けにして食べます。
醤油ベースの甘だれで仕上げた飛騨牛は絶品です。
ここはへりポートがあり、へりで来店する人や
店の裏側は川が流れていて、船で来店する人もいるとか。

多治見市周辺では、冷たいうどんのことを『ころうどん』と呼び、昔から、好んで食されてきました。
ころうどんの元祖と言われている信濃屋は、ミシュランガイドのビブグルマンにも選出された名店です。
水でしめたコシのある麺は、もちもちの太麺で喉ごしのいいうどん。
冷たいつゆは、見た目が濃く、鰹だしを使った甘めの出汁。
生姜の風味が勝ります。

五平餅は岐阜県の郷土料理の一つ。
瑞浪駅から少し西へ行ったところにお店があり、行列が出来ている五平餅専門店です。
普通の五平餅は、平っぺたいもち米を使っていますが、ここの五平餅は、団子のように丸くして3連にしたもの。
秘伝のたれは、砂糖醤油ベースに胡麻とクルミが入った濃厚なたれ。
このたれが、他とは違っていて胡麻の香ばしさとクルミのつぶつぶとした食感が美味しい！
お土産で、たくさん買っていく人が多い。
本店は、恵那市にありますが、そちらは駐車場がないのが難点で、こちらは、駐車場があります。

やはり、栗きんとんと言えば、川上屋さん。
ここの栗きんとんは、裏ごしされて、しっとりしていて、栗の風味が感じられます。
旧中仙道中津川宿に店舗があり、創業は、江戸時代の1864年(元治元年)で、150年以上の老舗です。店舗にも趣がありますね。

瑞浪市の加登屋食堂が発祥のあんかけカツ丼。
『秘密のケンミンショー』など数々のテレビで紹介されています。
アツアツでトロトロの卵が掛かったあんかけたっぷりのとんかつどんぶり。
味噌汁と漬物付きです。
どこの町にもある普通の食堂といった感じのお店です。

恵那市の旧山岡町は、寒天の町として知られています。
明知鉄道の山岡駅に隣接した建物の中に、寒天を説明したコーナーを通った奥に、お土産コーナーと食堂があり、その名産品を使った料理が食べられます。
寒天らーめんは、具材がチャーシュー、ネギ、メンマ、茹で卵、わかめ。見た目が普通の醤油ラーメンですが、麺が透明の寒天になっています。スープはシンプルな味で、寒天の麺は、つるんとした食感。
御膳には、突き出しところてんが付いています。
ところてんは、自分で道具で突き出すことができて面白い！細くなったところてんは、三杯酢、黒みつ、きなこの中から好きなものかけて食べます。

中津川市のご当地グルメとして知られているのが、ミートスパゲティのたなか。
先代が独自の味にこだわり、試行錯誤の末、通常のミートソースの約２倍の牛と豚の合いびき肉を使い、野菜と牛コツスープで煮込むことにより、肉の食感と食材の旨味が出るように工夫したミートソースを作り上げ、今では、中津川市民のソウルフードになっています。挽き肉がたっぷりで肉肉しいが、旨味とコクがあり、麺と絡めていただくと絶品。

中津川のB級グルメ、しょうゆかつ丼。
しょうゆだれは、そばつゆに野菜を加え、煮込んだものにとろみをつけたもの。ちょっと辛めな醤油ダレです。カツ自体は、サクサクとしていて美味しい。
味噌汁は、赤だしではなくて東海地方では珍しい合わせ味噌。

土岐市を代表するご当地グルメ、てりかつ丼発祥のお店です。
とんかつは、ロース肉を使用との事で、ハムカツのような食感。
トマトベースの甘くて酸味のあるソースは、他で食べたことがない味で、とんかつに合います。
ご飯ととんかつの間に千切りキャベツが入っています。

中津川市のソウルフードが、このお店の塩焼きそば。
麺は、太くてコシがある自家製麺。一本一本が短いのも特徴のよう。かなりのボリュームがある。具は、キャベツとモヤシ、豚肉も使われている。
見た目は薄味そうだが、ニンニクと塩味が結構利いている。麺は、モチモチで、野菜のシャキシャキとした食感がいい。

中津川市のB級グルメ、中津川とりトマ丼。
中津川どりとトマトの素材とを活かしたとりトマ丼です。
御飯の上にキャベツが乗っていて、その上のチキンカツにはモッツァレラチーズがかかってます。
カツは、外がサクサク、中はジューシーです。
トマトソースがかかったイタリアンな丼です。

多治見市民に愛され続けている、創業1949年の老舗の中華そば店です。
『中華そば』の一品のみを提供しています。
手間暇をかけたこだわりのスープは、鶏がらをベースに、昆布とかつおから取った秘伝の出汁は、淡白だけど、コクと旨味のあるものになっているそうです。麺は、そのスープとの相性を考え、しっかりとした中太麺にしています。

岐阜県多治見市にあるラーメン専門店。
結構、わかりずらい場所にお店があります。
暖簾分けなどで、岐阜県と長野県に数多くのお店が存在しています。
シンプルイズベスト！っと言うような王道な醤油ラーメン。
スープを飲むと、かなり濃厚！！
富山ブラックまでとは言いませんが、それを思わせるような濃さですね。でも、それが麺にまで染み込んでいて、美味しい。
ネギがたっぷり入っていて、僕には嬉しい！
チャーシューとメンマとかまぼこが入っています。

多治見市民に愛されている鶏球飯（カイコーハン）。多治見市のソウルフードになっています。
肉団子ぐらいのサイズの鶏の唐揚げが入っていて、中華飯に唐揚げが入ったイメージの料理。
柔らかい唐揚げとたくさんの野菜に、甘いあんが掛かっています。
市内に、もう一店舗金山店があります。

NHKの朝ドラ『半分、青い。』のモデルになった、地元の恵那市民に愛されている食堂で、恵那駅近くにあります。
メニューが豊富で、約９５種類あるとか。（笑）すごい～！
その中でも、オムライス・エビフライ・ハンバーグが1皿にのったAランチが人気です。

多治見市のご当地Ｂ級グルメに「たじみそ焼きそば」があります。
「たじみそ焼きそば」は、ピリ辛味噌仕立ての焼きそばで、半熟たまごがのっていて、味噌と絡めることが基本になっていて、あとの調理法や盛りつけ方は自由。
こちらのわが家さんは、鉄板焼きそばのお店で、焼きそばは、アツアツの丸い鉄板で運ばれてきます。麺は中太麺で、甘辛な味噌とソースとで炒めたドロッとした濃厚な味で、目玉焼きが2個も乗っています。

北海道テレビ放送の番組「おにぎりあたためますか」で、俳優の大泉洋さんと戸次重幸さんが訪問しています。

恵那市のB級グルメにエナハヤシがあります。
ハヤシライスは、生みの親･早矢仕有的さんゆかりの地の恵那市のご当地グルメになっています。
エナハヤシには、地元の古代米を使った薬膳米のごはん、恵那市特産の寒天、恵那山麓寒天育ちの三浦豚を使っているのが特徴です。
こちらのえなハヤシは、トマトの酸味が効いていて、岩村の酒造で作る日本酒やこぶだし、かつおだしを使っているので、さっぱりとした和風味に仕上がっています。上に乗っている素揚げしたかぼちゃや絹さやえんどうの食感も美味しい。

恵那市山岡町にある『半熟玉子カツ丼』が有名なお店です。
『のうちのカツ丼』は、目玉煮にした半熟玉子に当店独自のしょうゆタレを一緒にカツにかけてあるカツ丼です。
昭和４２年の開店の時より、初代が生み出したこだわりのかつ丼。
地元山岡町の貴久生農場で採れた有精卵を使用し、醤油ダレを使って煮込んだ半熟卵とトンカツです。ご飯は、自家製コシヒカリを使用し、味噌汁は、地元山岡産の細寒天入りです。