カリー・ビリヤニ・ダルバードとしてのカレーと、日本食としてのカレー

出典： yhaljarさん

　１カレーセット（750円）でキーマカレーをチョイスしてオーダー。丁寧な言葉づかいで物腰低いネパールお兄さんが、ホールを担当しています。上質なオモテナシでした。
　みのり台駅に発着する新京成線の重低音を何度か聞いた頃、メニューが出揃いました。カレーが保温性の高い器に入っており、アツアツが保たれています。ナンもでき立てアツアツです。
　PayPay等で支払い可能です。

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　お味に関しては、以前より評判が高く、この街道近辺で１、２を争うのではないかな…と思っておりました。今回の訪問で確信に変わりました。
　ランチセットで、サグマトン・ナン・辛口・ウーロン茶でオーダーしました（800円）。
　辛さは辛口でジャストでした。マトンも硬からずちょうど良い感じ、ナンもでき立てアツアツで良かったです。

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　いつもならマトン一択のワタクシも、今日はちょっと趣向を変えて、「Ｂセット」（910円・税込）を、チキンサグ・辛さ３（辛口）・ナン・ウーロン茶でオーダーしました。
　待つこと数分でやってきたお料理は、まさにホウレンソウの青味、程よい苦みの利いた、緑色の鮮やかなカレーです。こちらにはマトンサグもあるのですが、ホウレンソウの旨味を感じたい場合は、チキンサグの方がイイかな…と思える一品でした。
　ハーフライスもおかわりしちゃいましたョ。抜群に美味いです！

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　こちらの特徴の一つ、あまり待たせないというのも好印象です（店の流儀としてあがっている訳ではありません）。お客が大勢いようと、持ち帰り注文や、宅配サービス業者の注文が入り込んでも、効率的に捌かれています。しかも手抜かりは一切無し。これは優良店舗と言っていいでしょう。
　お味も満点と言いたいくらいの美味さなのだから、私のAward受賞店のひとつです（笑）。

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　週１回は行きたいインド・ネパール料理のお店『ライガル』さんに、週2回行ってみました。いつもはマトンをほぼ一択なのだが、いつもと同じではネタになりそうもないので（笑）、ランチ「Ｂセット」（910円・税込）を、キーマ・辛さ３・ナン・ウーロン茶でお願いしました。ちなみにキーマはひき肉のカレーだが、ひき肉には鶏の胸肉が使われているように思われます。
　キーマだけにナンとの絡みも良かったです。ハーフナンをおかわりしましたが、ライスでいただいても良かったかもしれないな…と思いました。

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　ランチの「Ｂセット」をオーダーしました。内容としては、マトン・辛さ3・ナン・ウーロン茶をチョイス。辛さ3でいわゆる辛口です。
　こちらのマトンは臭みも無く、チキンやポーク・ビーフとは一味違う美味しさがあって、好きなんですね。辛さも3でちょうどイイ感じです。ナンもアツアツで美味しいなぁ～。

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　インディアンカレー（ネパールも含む）において、カレーに入っているお肉は、マトンが現地流であるそうだ。羊肉はジンギスカン鍋くらいしか食べない我ら日本人には馴染みが薄いものだが、慣れると美味いものである。
　「Ｂセット」（910円・税込）を、マトン（辛口）・ナン・ウーロン茶でオーダーしました。うん、美味い。安定の美味さです。思わずハーフナンをお替りしてしまいました。

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　今日は趣向を変えて「チキンダルカレー」に挑戦した。もちろん辛さは３辛（辛口）でオーダー。ナン・ウーロン茶をチョイスしましたョ。
　チキンダルは鶏肉と豆のカレー、豆に合うように、チキンはカットというよりはほぐし身といった感じでした。３辛はスパイシーで良し。ハーフナンをお替りさせていただきました。

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　このところ何回かは、私の基本・マトンカレーから離れて、異彩を放つメニューを試してきましたが、今日は初志貫徹（？）久し振りにマトンでいただきました。
　好みはわかれる所ではありますが、私にはインディアンカレーには、マトンがしっくり来ますネ。

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　いつもと同じ「ランチＢ」（税込910円）…。でも、カレーが違うのだ、カレーが。
　いつもはマトンをお願いするのだが、この日は趣向を変えて（２回目）、「チキンサグ」（チキンカレーにほうれん草等の青菜を擂りこんだもの）をオーダーしました。
　たまにはイイですネ、クセのない、淡白な味わいが良かったと思います。

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　この日は趣向を変えてネパールカレーを頼みました。もちろんランチ「Bセット」（910円・税込）です。ナン・辛口・ウーロン茶でお願いしました。
　ネパールカレーは、チキンを主軸に夏野菜を豊富に使用した、ヘルシーな仕上がりで、思わずハーフナンをおかわりしてしまいました。
　とても満足のいくランチでした。

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　店舗脇にはメダカの水槽がある『ライガル』さん、メダカの学校をチョイ見しながら入店します。
　今回は趣向を変えて、「Ｂセット」（910円）をサグチキン・辛口・ナン・ウーロン茶でオーダーしました。
　すったほうれん草の旨味と鶏肉の甘さが相まって、とても美味しくいただけました。

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　「Ｂセット」（910円）をオーダーしました。カレーはマトン・辛口をチョイス、他はナン・アイスウーロン茶でお願いしました。基本的に他のマトンでしか頼まないが、こちらのマトンはとても美味しいのである。だが、悲しいかな、お肉の量が心なしか減っている。昨今はどこでも何でも（実質）値上げだ。
　何となく裏寂しい気分で食べていたが、食べ進む内に美味しさを楽しむ自分がいる。こんな感じで、小さな幸せを噛みしめるのもまた一興であろう。

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　「Ｂセット」（910円）を、マトン・辛口・ナン・ウーロン茶でお願いしました。カチャカチャとカレーを作る音、パンパンとナンを伸ばす手捌き、心地よい響きがします。マトンはインドカレーの主流のようで、とても美味しかったです。

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　とある日のランチを、新松戸４丁目の『ライガル』さんでいただいた。
　「Ｂセット」（910円）をオーダーしました。カレーはマトン・辛口、ナン、ウーロン茶をチョイス。ミニサラダが付きます。
　こちらは、何時いただいても美味しい。手抜かりが無いですね。

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　セコい事では他の追随を許さない私、貧乏人の悲しいSAGA～性～である。そんな私が、珍しくオプション料金を支払った。『ライガル』さんでである。
　「Ｂセット」（910円）をオーダー。カレーはサグマトン（＋110円）・辛口・ナン・ウーロン茶をチョイス。サグマトンは珍しい。雨が降る訳だ…。
　ほうれん草というマントを羽織ったマトンは、辛さの中に、甘みが…、…。…。無い。いやぁ～、辛い。辛かったなぁ～。中途半端な天気の中、気持ちよく汗をかきました。

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　とあるランチに『ライガル』さんを利用した。頼んだのは、以前に気になっていた、その名も「ネパールカレー」（910円）です。
　どんなものか楽しみにしていました。ナン・辛口・ウーロン茶で頼み、待つこと数分、出て来たのは、見た目こそインド・ネパール系だが、中身が日本的でした。というのも、ポテト・ナス・ピーマンなどが入ったチキンベースのスープカレーみたいな感じでした。
　お味はインド・ネパール系でしたが、なんとなく日本食を食べている感じでした。

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　ランチＢセットを、マトン・ナン・辛口・ウーロン茶でオーダー。サラダとウーロン茶はすぐ出てくるものの、先述の通りデリバリー等の注文を受けている為、メインがなかなか出てきません。10分ほど待ったかな…と思ったところにカレーとナンが登場。
　カレーは辛口で正解、ナンによく合います。マトンもごろっと５～６個入っていました。
　後客も入ってきて、デリバリーやテイクアウト注文も入ってと、なかなか盛況な様子でした。

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　毎月１５日は、恒例の「ルンビニの日」！
　この日は、シェフのおすすめメニューのカレーライスが、500円（税込）でいただけます。
　今日のカレーの内容は、チキンと野菜・しめじのカレー（推測）でした。
　今春の値上げ以降、足が遠のいていましたが、偶然にして休暇の日に、店前を通って、思い出しました。
　なんか、ライスの量も少なく、ルーもショボく、味もボヤけて感じました。カレーの上にキムチを乗せるセンスのなさが、ショボさに拍車をかけます…。

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　気付いたら、いつの間にか大幅に値上げされている。
　マトンカレーのランチ（990円）をオーダーしました。ナン＋アイスウーロン茶をチョイス。辛さも選べなくなっている（マトンは中辛の模様）。
　味は良いだけに、惜しい改悪だ。

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　千葉県松戸市新松戸にある、インド・ネパール料理＆カレーのお店『ルンビニ本店』さん。毎月１５日は「ルンビニの日」として、カレーライス（この日はマトンのように感じました）が、税込500円という破格値で食すことができました。

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チキンサグカレーセットをナンとウーロン茶でオーダーした。辛さについては聞かれなかった。サラダが来てウーロン茶が来た。サラダのドレッシングはよくある黄色い物の薄め色合い・味付だ。スパイスの量なのだろうか。
さてカレーとナンが来た。サグチキンはホウレンソウをすってチキンと炒め合わせるものだが、青汁を入れたかのごとく濃緑色だ。一瞬ひるんだが、そもそもチキンサグはそういうものなので、普通にいただく。約束された美味さがそこにある。野菜の旨味が優しくナンにまとわっていく。

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（松戸店）
　まずはサラダ、アイスコーヒーと出てきて、２～３分後にマトンカレーとナンが登場し全品揃いました。パシャッ。ナンにのせて食べるタマネギの漬物もサービスでついてきました。タマネギの辛さを活かした味付けです。
　気づいたのは、こちらのナンはもっちりとした厚めのナンですね。伸ばした部分がパリパリに近いお店が多いと思いますが、こちらではどの部分もしっかりとした厚さがあり、カレーの乗りが良いです。マトンもしっかり入っていました。
　PayPayで支払った後、ドアまでお見送りに来てくれます。O・MO・TE・NA・SHI！

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　お肉からいい香りが鼻を刺激します。カレーは辛口で頼んだ方が良かったかな…。シシカバブとスペアリブステーキは美味しかったです。

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　マトンカレーを中辛で、ナンとウーロン茶でお願いします。
　うん、よどみなく言えた。ネパールの国旗が見えるのでネパールの方だろう。流暢な日本語で応対してくれた。
　サラダとドリンクが先に来て、程なくカチャカチャと食器の音がし、パンパンとナンを伸ばす音が聞こえてきた。待つこと数分…。
　アツアツのどでかいナンと、これまたアツアツのカレー、マトンは４切れ入っている。
　ナンを手で裂くのがつらいほど熱い。カレーは中辛で頼んだが結構辛く、まさにホットな辛さ、汗が噴き出る。
　サラダやドリンクで、クールダウンを繰り返しながら食べ進むが、ナンが大きいので、結構苦戦した。嬉しい誤算だ。

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　デリバリーにも傾注しているらしく、私の注文の前に数人分の注文があったようで、かなりのドタバタで私の注文「ランチＢ」（700円・税別・当時）を作ってくれた。カレーは滋味にあふれ、中辛で頼むより辛口でいけばよかったと思いました。

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　「ダブルカレーランチ」（900円）をオーダー。カレーは日替りとチキンをチョイス。本当はビリヤニとかを頼みたかったけど、まずはカレーで小手調べ。パキスタンというとイスラム国家なので、牛や羊、魚を食べる文化のようだ。
　待つこと数分、２種類のカレー（辛口）にナン・ライス・サラダ・ウーロン茶がそろいました。まずはアツアツのナンでカレーをパクリ。辛くて美味い。日替わりはちょっと変わったキーマカレーといった感じ、ライスとも相性良い。サラダもシャキシャキ感あって良かった。

　「選べるカレーセット」（780円・税抜）をオーダーしました。カレーはマトン・辛口、ナン、ウーロン茶でお願いしました。
　まずはセットのサラダがやってきて、「辛い」という辛い漬物（おそらくタマネギのスパイス漬け）が来て、ややあってナンとカレーが来ました。
　ここの辛口はほんとに辛い。辛口で頼んだのは自分だけど、汗が止まらない。そして辛い漬物。辛い。美味い。too hot , very hot !!
　開店当日ということもあってか、まだPay Payが使えなかったのは残念（小銭嫌い）。

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　ランチメニューから「Aセット」（850円）をオーダー、マトン・辛口・ナン・ウーロン茶をチョイスしました。
　辛口で頼んだのですが、調理中にえほんっ、ごほんっ、と、むせていたので、まさかと思ったが、これが結構な辛口だった。これまでにないほどの辛口だった（激辛などというのはまた別のレベル）。こちらのルーはペースト状なのが特徴です。

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　ステンレスの大皿に300gはあろうかと思うライスと選べるカレー（私はマトンをいただいた）、生のニンジンとキュウリが１枚ずつと茹でたほうれん草、更に何だかわからないけど酸っぱいペーストが盛り付けられていて、緑黄色のスープがついてきます。
　カレーは流石にスパイス屋さんということもあり、これが本当のカレーなんだろうな…と思う一品でした。野菜はそのままのお味、ペーストは謎だが、不思議とライスにあいます。スープもあっさりとしていて美味しく、豆粒が入っていました。
　ライスは日本のお米だけど、本場ネパールならタイ米のような長粒米なんだろうな…と思っていたら、「スープいる？ライスいる？」とネパールお兄さんのお代わりのサービスコール。お腹いっぱいだったのでお断りしたが、ネパールの人は大食なんだろうか？

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　「マトンカレーセット」（984円）を中辛・ナン・ウーロン茶でオーダーしました。私が１番客だったのか、ホールはひっそりとしておりました。雑居ビルのせいか声が通らないのか、なかなかお店の方が出てきてくれませんでしたが、オーダーが通れば下へも置かぬ待遇、「ナンいりますか？」とお替わりコール、半分下さいと言いましたが、フルサイズが出てきました。残すのも悪いので、がんばって食べ切りました（^^;）
　お腹パンパンで、PayPayで支払って家路につきました。

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　ランチ「Ｂセット」（898円・税込）をオーダーしました。内容は、マトン・4.Hot・ナン・マンゴーラッシーをチョイス。税込898円というところに企業努力が垣間見られますね。
　出てきたカレーは、かつての美味しさを再現されており、懐かしい感じがしました。思わずハーフナンをおかわりしちゃいました。血糖値が…なんてネ、年齢だなぁ…。

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　色々あるランチセットの中からＡかＢかＣか忘れてしまったが、ランチセット・チキンサグカレー（798円）を、ナン・中辛・アイスコーヒーで頂いた。
　待つこと数分、カウンターキッチン越しに、ダイレクトにシェフからカレーやナンを受け取った。初めてのダイレクトアタックである。
　まさかの不意打ちに衝撃を受けてしまったが、お味は抜群である。チキンサグは比較的高めなのだが、均一メニューに入っていて嬉しい限りである。
　ナンも具合よく、サラダもよくある黄色いドレッシングではなく、オリジナル感ある味付けであるのも良かった。

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　ランチセットのＢをオーダー、マトンはなかったので、チキンをいただきました。辛口・ナン・アイスコーヒーをチョイス。マトンはクセがあるといえるが、美味しいお肉だと思うので、できれば出していただきたいものですな。
　ナンは大きめの物で満足できると思います。カレーは辛口でお願いしたが、そんなに辛くなかったなぁ…って感じでした。
　全体的に美味しいカレー屋さんでした。

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　ランチのセットメニューから、おすすめ・人気なのかなＣセット「コロンボプレート」（1080円）をオーダーしました。セイロンティーが付くとのことでアイスをお願いしました。
　3分ほど待ったかな、あっという間に登場。ウリは「スリランカの定食…」なので、ライスプレートにいろいろ乗っけただけだろう。これはなんか拍子抜けというか…。不味くはないです。でも美味しくもない。イヤ、美味しい食べ方がわからない。そこら辺レクチャーがあればなんとかなったかも。自己流でちょこまか食べたけど、正直満足はできませんでした。現地料理の紹介をされただけのような気がしました。

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　「チキンカレー」（800円）をオーダーしました。カシミールにするつもりでしたが、直前にビビッて普通のにしました。
　独特のペタンコライスにシャバシャバなカレーが登場。お野菜はジャガイモだけが姿を現しました。チキンは４～５片入っています。懐かしいカレーをゆっくりと時間をかけていただきました。

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　という訳で、おすすめの食べ方であるハーフ＆ハーフ（甘口と辛口の相いがけ）をいただいた（500円）。ちなみに価格はご飯の量で決まっていく（何ｇであるかは忘却…）。
　赤っぽいのが甘口、黄色の方が辛口とのことで、試しにちょっとずつなめてみると甘いし辛い。甘口はニンニクの風味が利いている。辛口はきりっと辛い。交互に、あるいは混ぜながら食べていくのが楽しい。
　ごはん量しっかりあったが、きっちり完食。週末には限定をやっていて、そちらもおすすめだとのこと。楽しいマスターとの会話と美味しいカレーを堪能できた。　

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　出て来たのは、香辛料香る刺激的なつけスープに、きっちりと冷たく締められた麺です。ズルっと啜ると、う～ん、刺激的なハーモニー、これはご飯でもおいしくいただけそうです。カレー屋さんとして成立する勢いの美味しさです。上品にローストされた鴨肉もイケてます。
　気付けば完食、限定メニューも気になるところです。PayPayで支払いできます。

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　メニューを見るといろいろなトッピングメニューがある。1000円超えちゃうのもある。ここは一番シンプルにビーフカレーを普通（641円）にいただく。シンプルが一番や。
　ポークだとシャバシャバのカレーだが、ビーフだと申し訳程度に肉片が入ってくる。福神漬けでライスをいただくのも乙な感じ、美味い。途中から「トビ辛」（だったっけ？ちょっとスパイシーになる粉）で味変。甘く、まろやかだったカレーに少し角がついてきた。あっという間に完食。ごちそう様でした。

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　「ラタトゥイユカレー」（580円）をいただきました。これ一品で１日の野菜必要摂取量の1/2が摂取できるとのことです。なかなか心強いキャッチコピーですね。
　パプリカやズッキーニなんかが前面に出されているが、ソースは松屋お得意のトマト味で、酸味がかった、爽やかな味付けになっています。２０２２年３月２２日（火）１０：００まで、新発売を記念して、ご飯大盛りが無料サービスとなっております。

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～世界一美味しいタイ王国の人気カレー～
クセになるスパイシーな味わいにタイ旅行気分を満喫…。

　肝心なお味ですが、スパイシーとのことですが、どちらかというとココナツミルクの風味が強く、クリーミーな感じのカレーに仕上がっています。ご飯とのマッチングはあまりよくないと個人的には感じました。