岐阜の極上馬刺しが味わえるお店7選！居酒屋からテイクアウトまで

出典： 鉄道王さん

「一蹴」は、名鉄岐阜駅から徒歩3分の場所にあります。岐阜横丁の中にあるお店とのこと。大衆居酒屋のような雰囲気ですね。

馬刺し以外にも、焼肉など馬肉を使用したメニューが様々あるようです。馬肉料理にぴったりのお酒は、焼酎が豊富な様子。

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馬焼肉と馬刺しの2つをメインに、あとは桜肉のメンチカツやユッケなどの一品料理や簡単なおつまみがいくつかあるそう。

馬刺しのメニューは7種類があるそうで、単品から盛り合わせまで提供されているとのこと。

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写真は「馬刺し3種盛り」。赤身、ロース、タタキだそう。ショウガやニンニクなどの薬味がついてくるとのこと。

赤身はしっかりした旨みが感じられ、ロースは脂がきめ細かく入っているそうです。

出典： 鉄道王さん

名鉄岐阜駅から徒歩3分の距離にあるお店「金馬」。熊本直送の新鮮な馬肉を使用した料理が食べられます。

わいわいと食事を楽しめるテーブル席と、プライベートな雰囲気で食事が楽しめるカウンター席があるそう。

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馬刺しメニューは5種類ほどあり、写真はおすすめだという「3種盛り」。鮮度が良く、とても食べやすくて美味しいという口コミがありました。

馬刺しと一緒にオーダーしたいアルコール類は、ビールに焼酎、ハイボールと豊富なラインナップとのこと。

出典： 鉄道王さん

馬肉寿司は、同店で人気があるメニューの1つのようです。

全10種類ほどあるとのことで、赤身やロース、バラなどの部位があり、生と炙りが選べます。シャリには、焼肉のたれや山椒などを加えているのだとか。

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「銀座あまくさ 岐阜玉宮」は、馬刺しをはじめとする熊本の郷土料理が食べられるお店。熊本の焼酎や地酒も豊富とのこと。

名鉄岐阜駅から徒歩3分。店舗は2階建てで、掘りごたつ席やカウンター席、個室もあります。

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日本一の馬刺しの中にある「特選熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ」は、フタエゴ・モモ・タテガミがセットになっています。地元熊本の提携牧場から仕入れているそうです。

馬刺しと好相性のお酒は、九州の焼酎や地酒が各種取り揃えられているとか。

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同店では、熊本の地鶏「天草大王」を使用したメニューが豊富なのだとか。タタキ・水炊きなど様々な調理法があるそう。

焼き物は、岩塩・特製醬油ダレが選べるようです。弾力があるとのこと。

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「肉汁餃子のダンダダン 岐阜駅前店」は、名鉄岐阜駅から徒歩2分の場所にあります。餃子と馬刺しが楽しめる大衆居酒屋です。

どこか懐かしくも新しい温かい雰囲気の空間で、気軽に入りやすい雰囲気だそう。

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馬刺しのメニューは、盛り合わせを含めて6種類あります。

写真の「赤身」は、やわらかい肉質ながら歯ごたえもあるとのこと。お好みで九州の甘めの醤油や岩塩につけて食べるようです。

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看板メニューだという「肉汁焼餃子」は、まずは何もつけずに食べるのがおすすめとのこと。皮が厚めでもっちりとしたタイプだとか。名前通り、中にはたっぷりの肉汁が入っているそう。

餃子や馬刺しと一緒にオーダーしたい、お酒も種類豊富に揃っていると評判です。

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岐阜県高山市にある居酒屋「樽平」は、高山駅から徒歩4分。店主は秋田出身で、秋田と飛騨の料理や銘酒を提供しているとのこと。

こぢんまりとしたお店で、カウンターが8席、小上がりが2席、お座敷席もあるようです。

出典： くーま3さん

メインは和食で、一品一品丁寧に調理されているのが分かるそうです。

写真のような馬刺しもあるとのことで、ショウガなどが添えられています。鮮度が良さそうで、きれいなピンク色ですね。

出典： くーま3さん

「絶品すじ煮」は、同店で人気の一品料理とのこと。「飛騨牛」を使用しているそうです。

脂身はほどよくそぎ落とされ、しっかりと旨味を感じる出汁が日本酒ともぴったりなのだとか。

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岐阜県大垣市にある「福笑」。西大垣駅から徒歩11分の距離にあるお店です。店内にはテーブル席・カウンター席などがある、広々とした空間だそう。

単品はもちろん、コースでも馬刺しが楽しめるとのこと。

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馬刺しは、フタエゴやさくらユッケなど4種類あります。写真は馬刺しの定番「赤身」。あっさりとした味わいながら、旨味を感じられるそう。

馬刺しのお供にぴったりの焼酎は、芋や麦、米などがあります。

出典： グレート・棟梁さん

「もつのすき焼き」は、本場の博多で愛されてきたメニューとのこと。マルチョウだけでなくハツやハチノス、ギアラなどがたっぷりと入っているようです。

しっかりとした味付けのため、白ご飯が進むのだとか。

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岐阜県養老町にある「肉の藤太」は、美濃高田駅から車で6分ほどの場所にあるお店。丁寧に飼育した「飛騨牛」を丸ごと一頭仕入れているのだか。

テイクアウト専門店で、精肉以外にもフライなどの販売も行っているようです。

出典： 響８８さん

同店でメインに提供しているのは黒毛和牛の「飛騨牛」ですが、写真のように「馬刺し」も取り扱っています。彩り豊かな赤色ですね。

国産の「馬刺し」は、上質な特選からリーズナブルな切り落としなどがあり、各種部位ごとに提供しているようです。

出典： marry81さん

「飛騨牛ヒレステーキ」の肉質は、とてもやわらかいとのこと。お肉の中から旨味があふれてくるのだとか。

注文をする際に、何cmにカットするかを選べるようです。上質でありながらもリーズナブルな価格だという声がありました。