【岐阜】岐阜市民のご当地グルメはコレ！【冷やしたぬきそば】が食べられる13選を紹介！
岐阜市民が愛するソウルフード【冷やしたぬきそば】は、今、ちょっとしたブームで、専門店としてオープンする店や飲食店がメニューに入れたりしています。暑い夏は、もちろん、冬でも食す人がたくさんいます。私が訪問した岐阜市のお店を順次ご紹介していきます。岐阜市に遊びに来た際は、是非、食べてみてください。
出典：VOLVO850Rさん
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1565件の口コミを参考にまとめました。
目次
- 更科
- 冷したぬき天国
- 御瑠草
- そば居酒屋 きさら
- 手打ちめん処 堀川
- 信州そば更科
- 更科
- 東屋
- 最上製麺 岐阜本店
- たぬきそば専門店 SOBA-BITO
- 東亭
- 大福屋 レンガ通り店
- らーめんかみ屋 岐阜市役所前店
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出典： オグリジェーンさん
冷やしたぬきそばの元祖。
お客の8割が冷やしたぬそばを注文します。
注文してから出てくるまでが早い！
甘辛く味付けされた揚げが2枚と、揚げ玉がのっています。
それにネギとわさびがたっぷりと。
つゆは関西風のたまり醤油です。
そばは結構、こしがあります。
テーブルにポットで蕎麦湯が置いてあり、
残り汁に入れて飲むことができます。
駐車場有。
更科
岐阜/そば、うどん
808人
24802人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
京町
3-4
058-265-9594
出典： オグリジェーンさん
岐阜市役所近くに出来た冷やしたぬきそばの専門店です。
岐阜市にあるうどん店の堀川さんが手掛けるお店。
食券を店員さんに渡すと、テーブル席に着いて、テーブル番号で呼ばれるので、カウンターまで取りに行きます。
そばは、コシがあり、大盛りにしなくてもボリューム満点。
甘い小さな揚げ、ねぎ、ごま、天かすにとろろ昆布が乗っていて、別皿にワサビが付いています。
とろろ昆布をよく混ぜて食べてくださいとの事。
つゆは、量が多くて混ぜやすく、甘辛くて濃厚で、ごまと昆布の味が効いています。
地元テレビでも何回か取り上げられ、土日は行列が出来ています。
駐車場無。
冷したぬき天国
名鉄岐阜/そば
233人
9234人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
泉町
31
090-1273-5897
出典： オグリジェーンさん
居酒屋ですが、お昼も営業していて、岐阜のソウルフード、冷やしたぬきを提供しています。
看板メニューの鬼蕎麦は、チャーシュー、ねぎ、天かす、ショウガが乗っています。
そば麺は、平ぺったい太麺で、かなりの歯ごたえがあります！
チャーシューは柔らかく、醤油だれは、甘辛くてショウガがマッチしています。
御瑠草
名鉄岐阜/居酒屋、そば
55人
1799人
- ￥4,000～￥4,999
- ～￥999
- 月曜日、日曜日
岐阜県
岐阜市
玉宮町
2-15
058-263-6003
出典： オグリジェーンさん
岐阜中央郵便局の前にある居酒屋で、ランチもやっています。
ランチ時には、五目ごはんと漬物が付いていて、お値打ちなランチです。
冷やしたぬきそばは、ねぎ・天かす・お揚げが入っていて、わさびが添えられています。
甘辛なつゆで、ボリューム満点です。
そば居酒屋 きさら
名鉄岐阜/居酒屋、そば、海鮮
18人
399人
- ￥3,000～￥3,999
- -
岐阜県
岐阜市
清住町
1-10-2
058-265-2022
出典： べにしょうがさんさん
岐阜大学近くにある麺処です。
冷したぬき天国は、こちら堀川の息子さんが手掛けています。
冷やしたぬきそばは、揚げ・ねぎ・天かすが乗っていて、わさびは別皿です。
そばは、コシのある歯切れの良い細打ちそばです。
つゆは、たまり醤油が強めの甘辛い出汁で、甘い揚げが、つゆと良く合います。
駐車場有。
手打ちめん処 堀川
岐阜市その他/うどん
90人
2619人
- ￥2,000～￥2,999
- ～￥999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
古市場中原
1-2
058-239-1008
出典： オグリジェーンさん
更科の暖簾分けの一つです。
冷やしたぬきそばは、器いっぱいに盛られていています。
切ったあげが2枚、どんと真ん中に乗っています。あとは、ねぎ、揚げ玉が乗せられ、わさびが添えられています。
更科は、岐阜に何店舗かありますが、店によって、微妙に味や盛り付けが違っています。
ここは、つゆが他店より甘い感じではないです。揚げもそれほど甘く煮つけられてないですね。
小鉢が付いています。
駐車場有。
信州そば更科
西岐阜/そば、うどん、丼
45人
860人
- -
- ～￥999
- -
岐阜県
岐阜市
西中島
3-1-14
058-233-1346
出典： オグリジェーンさん
岐阜県庁前にある更科の暖簾分け店です。
冷やしたぬきそばは、丼いっぱいに、天かす・ねぎ・油揚げ・わさびが入っています。
麺は、ボリュームがあり、食べ応え十分です。
コシがあり、しっかりとした歯ごたえがあります。濃いめに味付けされたつゆは、醤油が少し強めです。油揚げは甘くなく、わさびが、どっさり乗っています。
駐車場有。
更科
西岐阜/そば、うどん
152人
2781人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日
岐阜県
岐阜市
薮田南
1-3-20
058-271-2023
出典： オグリジェーンさん
冷やしたぬきそばは、他店に比べると、そばが汁に浸っている感じです。
そばは、引き締まって歯応えがあります。
つゆは、出汁が効いていてます。
天かすが多めで、刻み海苔と刻みねぎと生卵に、器にわさびが添えてあります。油揚げは入っていません。
駐車場有。
東屋
名鉄岐阜/そば、うどん、丼
19人
212人
- ～￥999
- ～￥999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
真砂町
4-8
058-262-7769
出典： オグリジェーンさん
宅配寿司の銀のさらが始めたセルフ方式の十割そばを使ったそば屋です。
冷したぬきそばは、揚げが３枚と天かすと刻みねぎに、ワサビが添えられています。セルフでわかめを入れてみました。
揚げは甘辛く煮つけてあり、天かすは硬め。
そばは、色濃くて引き締まっており歯応えがあります。
つゆは、甘辛くて濃厚で麺に合います。
駐車場有。
最上製麺
西岐阜/そば、寿司
27人
611人
- ～￥999
- ～￥999
- -
岐阜県
岐阜市
北島
1-7-18
050-5595-6737
出典： オグリジェーンさん
岐阜市の柳ケ瀬グラッスル35の１階にお店があります。
岐阜名物の冷やしたぬきそばと言えば、揚げ、揚げ玉、ねぎ、それに、わさびがどんぶりの淵に添えられていますが、ここのは、珍しいカイワレ大根が入っています。
食べ方が書いてあり、『汁が少なめです。よく混ぜてお召し上がり下さい。まずは、おあげを一口。』と書いてあります。
揚げは、甘さ控えめですね。ここのつゆは、少しやさしめの出汁です。そばは、のど越しが良いです。
たぬきそば専門店 SOBA-BITO
名鉄岐阜/そば
47人
540人
- -
- ～￥999
- 月曜日
岐阜県
岐阜市
徹明通
2-18
柳ヶ瀬グラッスル35 1F
080-7308-8645
出典： オグリジェーンさん
岐阜城下町にある明治創業の老舗食堂です。
店内は、老舗とは思えないほど清潔に保たれています。
具材は、冷やしたぬきそばの特徴である、油揚げ・ねぎ・揚げ玉・わさびが入っています。
そばは、コシがあり、量は、他店より比べると少な目な感じです。
つゆは、辛口の仕上げになっています。
油あげは、豆腐の厚揚げの味と食感です。
駐車場有。
東亭
田神/食堂、ラーメン、かつ丼
26人
578人
- ～￥999
- ～￥999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
今町
3-18
058-263-3079
出典： オグリジェーンさん
こちらの冷やしたぬきそばは、珍しい生卵が乗っていて、天かすと刻み海苔に、別皿で、ねぎと大根おろしとワサビが添えられ、つゆも徳利に入っていて自分の好きな量を掛けられます。冷やしたぬきそばの象徴であるお揚げが入ってないのが特徴的。
そばは、黒っぽくて歯ごたえがあり、量が多い。
つゆは、濃いめなんでしょうが、生卵を絡めたことにより、滑らかになっている。
大福屋
名鉄岐阜/食堂、麺類、かつ丼
37人
500人
- -
- ～￥999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
神室町
1-12-1
福井ビル 1F
058-265-6818
出典： オグリジェーンさん
ラーメンかみ屋は、岐阜市内に3店舗構えていて、こちらは一番新しい店で、冷やしたぬきそばを始めました。
冷やしたぬきそばは、つゆが多めで、麺は少な目です。そのつゆは、少し辛めが強い甘辛で、そばは細くてコシが強い。
具材は、揚げが2枚、天かす、ねぎ、かいわれ大根が入っていて、器にわさびが添えられています。大きな揚げは、甘い味付けになっています。
らーめんかみ屋
名鉄岐阜/ラーメン
8人
123人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
美江寺町
1-4-3
不明の為情報お待ちしております
※本記事は、2025/09/25に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
