うどん県香川で食べたインド・ネパール料理 ＃2

【パキスタンランチ】
曜日別のカレーはエッグ(ゆで卵)と、豆(小粒)カレーで、色合いが薄い方がエッグで、濃い方が豆でした。エッグはカレーによく馴染んだゆで卵が入っており、とても美味しかったです。豆カレーの豆は食感が良く、美味しくいただきました。ナンは薄めで食感が良く、どちらのカレーにも美味しく馴染みました。ナンの上にはチキンと、チキンシークカバブが盛り付けてありました。チキンはほぐしてエッグカレーに混ぜて美味しくいただきました。チキンシークカバブも美味しかったです。最近この種のお店でカバブをいただくことがあり、その度に美味しい料理だと感じるようになりました。サラダはキャベスラに美味しい味のドレッシングがかかっていました。

【タンドリーチキンセット】
全体的にガツンと来るような強い味わいではありませんでしたが、どれも美味しくいただくことができました。タンドリーバターチキンはとろりとした口当たりで、美味しい味わいでした。この種のチキンカレーでは、チキンがほろほろに煮込まれていることが多いように思っていましたが、Ashikaではほろほろではなく、しっかりとした食感を残していました。それはそれで美味しく、カレーに馴染ませながらいただきました。ナンは大きめで、たまにあるテーブルへのナンタッチを防ぐためなのか、折り曲げた状態で提供されました。テーブルタッチは気分的に避けたいところなので、ありがたい配膳方法でした。美味しく焼けたナンで、カレーによく合う仕上がりでした。タンドリーチキンはそこそこの大きさで、食べ慣れているものと比べると味がややマイルドに感じましたが、美味しくいただきました。

【Eセット】
カレーの辛さは中辛にしました。日替わりカレーは豆腐のカレーで、私にはやや辛く感じました。中辛でこの辛さなら普通にしておくべきだったと後悔しました。カレーの舌触りが良く味も美味しいと思いましたが、豆腐の食感は苦手に感じました。ほうれん草チキンも美味しくいただきました。ややざらっとした舌触りで、鶏肉も美味しく煮えていました。ナンは薄めでしたが、もちっとした食感で美味しく、サラダはこの種のお店特有の色合いのドレッシングではありませんでしたが、味は似ていてやや甘めでした。

【チキンティッカ、シシカバブ】
チキンティカは赤いタイプではありませんでした。たまにこのタイプを提供するお店があります。調理方法の違いだと思いますが詳しくは分かりません。この種の料理独特の風味はしましたが、赤いタイプより味が薄く感じました。シシカバブは赤いタイプ。味がしっかりとしていて美味しかったです。

【Bセット】
2種類のカレーはマトンカレーとキーマカレーでした。どちらも美味しい味で、マトンが美味しく煮込まれていました。セットにはタンドリーチキンハーフが付いていましたが、追加したのでタンドリーチキン1.5をいただきました。風味も食感も美味しい仕上がりで、ライスのおかずにしていただきました。ナンも美味しかったです。ふんわりと焼かれていて大きめでした。2種類のカレーにつけながらいただきました。サラダには数種類の野菜が盛り付けられており、この種のお店によくある人参系のドレッシングがかかっていました。飲み物はラッシーを注文しました。ラッシーは想定内の甘さでした。

【Bセット】
Bセットの内容は、チキンチーズカレー、豆カレー、タンドリー手羽先、サラダ、ドリンクで、ライスまたはナンが選べたのでナンを選び、ドリンクはブルーベリーラッシーを選びました。チキンチーズカレーと豆カレーは、味の違いが分かりにくく感じましたが、具材の違いは明確に分かりました。チキンチーズカレーには食感の良い鶏肉が入っており、豆カレーには数種類の豆が入っていました。また、細切りの生姜の風味が際立ちました。タンドリー手羽先は、タンドリーチキン特有の色合いではなく、味もタンドリーチキンを思わせるものではありませんでしたが美味しかったです。サラダはキャベスラ、レタス、水菜など数種の野菜で、この種のお店特有のドレッシングがかかっていました。ナンも美味しかったです。軽い甘みがあり、カレーをつけていただくと食感の良さを感じました。

【ラソイ-ランチ-セット】
料理内容は、カレー2種、ナンまたはライス、チキンティカ、サラダ、デザートで、カレーは数種類の中からバター-チキンとエビ-カレーを選びました。辛さの加減はエビ-カレーがやや辛く感じました。2種のカレーはどちらも好みの味で、スプーンで食べたりナンにつけていただきました。バター-チキンには程好く煮込まれた鶏肉が入っており、エビカレーには小ぶりの海老ならではのプリッとした食感のエビが入っていました。チキンティカとタンドリーチキンは両方とも美味しかったです。サラダはこのてのお店特有の人参系ドレッシングがかかっていて、ランチセットの分とタンドリーチキンの添え野菜分と合わせて美味しくいただきました。デザートはヨーグルトだと思います。濃いめの料理の口直しになりました。いちごラッシーは初めて飲みました。やや甘めでしたが美味しかったです。　

【Tikkaスペシャルセット】
内容は、本格スパイシーチキンカレー、ダール、ティッカ、チキンカバブ、パパド、野菜のカレー炒め、ライス、スープ、サラダ、ドリンクでした。チキンカレーは、これまで食べたこの種のお店のカレーにはない食感でした。なめらかなタイプが多いように思いますが、細かな食感を感じるカレーでした。特にダールは細かな食感を強く感じました。チキンカレーの方が味がしっかりとしていて、ナンと食べると美味しかったです。ダールはチキンカレーに比べるとやや薄めの味で、ライスと食べると美味しくいただけました。スープは美味しい味でしたが表現のしようがありません。サラダは数種の盛り合わせでした。ティッカとチキンカバブも美味しく、特にチキンカバブは好みの味と食感でした。野菜のカレー炒めはポテトが使われていて、カレーの風味を感じました。

チキン＆ガーリック＆ベジタブルスープカレー・ターメリックライス
スープカレーにはまぁまぁ大きい骨付きチキン・ゆで卵・れんこん・なす・いんげん・オクラ・じゃが芋などの野菜が入り、料理名の通りガーリックの香りがしっかり感じられる味わいでした。辛さは中辛にしましたが、もう一段上でもいけそうだと感じました。骨付きチキンは柔らかく煮込まれていて、ほぐしながらスープカレーとターメリックライスに合わせていただきました。

【チョイスランチのナンセット】
チョイスランチは名称どおりチョイス出来ます。先ずはカレーで、日替わりカレー、チキンカレー、ポークカレー、マトンカレー、ベジタブルカレーの５種類の中から選べ、私はチキンカレーを選びました。カレーを決めた後は食べ方で、ナンセット、ナンとライスのミックスセット、ライスセットの３種類があり私はナンセットにしました。因みにライスセットならワンコインです。

【Ｃランチ】

【モーティーセット】
モーティーセットの内容は、スモールナン、スモールチーズナン、日替わりカレー2種類、チキンティッカ、サラダでした。異国の店員さんとのコミュニケーションがうまく取れず、2種類のカレーの内容が分からずに少し苦慮して、バターチキンとナスになりました。ナンはふんわりと焼き上がっていて、特にチーズナンは以前の記憶どおりにチーズの風味が楽しめました。バターチキンカレーはクリーミーで甘みがあり、ナスのカレーはスパイスが効いた味わいでした。

【チキンカレー】

【ランチ・チキン＆ひよこ豆のカレー】

【Dランチセット】
ランチセットはカレーが選べるA～Dの中から、一番多くの料理が付いているDを選択しました。カレーの種類はチキン、マトン、豆、野菜、キーマがあり、私はチキンを選び、辛さは中辛にしました。Dランチセットには、チキンカレー、シークカバブ、チキンティッカ、ナンまたはライスでナン、サラダでした。チキンカレーは程好い辛さで、一口サイズの鶏肉が数個入っていました。ナンは通常のものとは異なり、ふわっとした感じはしませんでしたが、美味しくいただきました。シークカバブは少しぼそぼそしていましたが、味は良かったです。チキンティッカとタンドリーチキンも美味しくいただきました。