【「おいしいそば産地大賞」日本一の福井県】　ちょうさんが歩いた『越前蕎麦物語』2024年4月～5月

　2012年より始めた福井県内の蕎麦の食べ歩きですが、コロナでペースダウンしながらも、2023年末ギリギリで合計425軒に到達しました（初訪問に限定）。その後、ペースアップして3か月で25軒、更にペースアップして2か月で27軒、色んな「美味しいもん」と仲良し小好ししました。

記事作成日：2024/06/09

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福井県蕎麦物語 451～477軒目

　2024年に突入してから、新たに25軒にお邪魔して、3月末で計450軒となりました。そして、今回はそれから更にペースを上げて、二ヶ月後の5月末までに27軒にお邪魔して計477軒となりました。つまり早足で500軒目までアト23軒となりました。
　蕎麦と会話するために初心したお店に限ってますが、福井県内のお蕎麦の有名店にはほぼお邪魔してまして、今はあまり目立たない昭和食堂などの色色なお蕎麦や、セット（他の美味しいと仲良し小好し）として登場した蕎麦などを中心に、宝探し感覚で味逢っております。
　私が調べたところによりますと、福井県内の蕎麦を味逢えるお店は少なくても600軒以上あると思ってます（食べログ福井県内蕎麦登録は348軒ですが・・・）。
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（ここからは前回とほぼ同文です。）
　【『素晴らしい』について】
　注文した御料理が目の前に登場した際に、想像していた以上に見栄えが良く美しく感じる事が多くあります。そんな時は、お店（料理人）の方に敬意を表して『素晴らしい！！！』と言う言葉が、自然に出てきます。
　さてさて、全ての事象（人・モノ・出来事・文字など）は、全てがもやい結びで繋がっていると思っているちょうさんなのでして、もしやと思い広辞苑で調べてみました。すると、『素晴らしい』には
　①大層立派である。大層すぐれている。並一通りでない。
　②(古くは、良くないことにいう)ひどい。とんでもない。
　と、真反対のことがふたつ書いてあるのです。オイオイ(≧∇≦)b
　そこで更に分析しますと、頭の文字『素』と言う字からしても真反対の意味がある事に気がつきました。
　①の仲間を探しますと、冒頭で触れた「素晴らしい」の他に、「素敵」「素早い」「(す)ばしっこい」のように、「程度がはなはだしい。」と言う良い意味になります。
　②については、「(す)うどん」「素顔」「素足」「素焼」「素（さ）湯」「素人」「素朴」「素直」「質素」のような場合は、「何物も伴わないありのまま。みすぼらしい。」と言う意味になるのです。

　アレッ！！！素敵って何故「敵」と言う字を使うのかな？もしかして、とっても敵わない敵に対してアッパレと言う意味なのだろうか？
　そんなこんなで、日本語の歴史をもう少し勉強しようと思う今日この頃です。

　と言う事で、今回も蕎麦とは全く無関係の話でした。

　頭の写真は大野市の『やく志屋』さんの“牛せいろ”、次の写真は鯖江市の『みきのや』さんの“おろし蕎麦（＆握り寿司盛り）”です。どちらも感動的でした。
　次からの投稿は、写真がメインです。