札幌市内のラーメン名店30選!定番味噌から醤油まで紹介

出典:うどんが主食さん

札幌市内のラーメン名店30選!定番味噌から醤油まで紹介

北海道札幌市は、四季折々の美しい自然と絶品グルメが楽しめる人気の街です。美味しい海鮮やラーメンを求めて北海道外から訪れる人も多く、一年を通して多くの観光客で賑わいます。今回は、札幌を訪れたらぜひ立ち寄りたい、「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」の受賞歴をもつラーメン店をまとめました。

記事作成日:2025/02/21

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる37948の口コミを参考にまとめました。

札幌市内の<味噌ラーメン>「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴あり店

麺屋 彩未

麺屋 彩未

札幌市豊平区に位置する「麺屋 彩未」は、シンプルで飽きのこないラーメンを味わえると評判です。

広めの店内の壁には有名人のサインがビッシリと飾られており、名店ならではの人気の高さが伺えるのだとか。

麺屋 彩未

ラーメンの名店「すみれ」で修行した味を、店主の感性で完成させた一杯を楽しめるとのこと。

メニューは味噌・塩・醤油を中心に、老若男女誰でも食べやすいラーメンを取り揃えているようです。

数あるメニューの中でも、札幌ならでは「味噌らーめん」が好評です。3種類の白味噌をブレンドした特製味噌ダレと、豚骨清湯スープが作り出す風味豊かな味わいだとか。

チャーシューの上にのったすりおろし生姜を加えると、さっぱりとした味を楽しめます。

・味噌らーめん
味は、味噌ですが味噌が特別主調する訳ではなく、どちらかと云うとあっさりした感じです。もやしとひき肉の炒めも美味しいです。スープ1滴も残さず頂きました。ラーメンは最後まで冷めない感じで頂きました。一工夫が有るんでしょうね。

出典: シバヤンさんの口コミ

注文は味噌ラーメン、醤油ラーメン。味噌ラーメンは評判通りの味です。さすがの人気店、醤油ラーメンも香ばしい香り、海苔の風味も絶妙で抜かりなく大変美味でした。

出典: まーしー732さんの口コミ

さっぽろ純連 札幌店

「さっぽろ純連 札幌店」は、昭和39年に札幌豊平区の中の島で創業した歴史の長いラーメン店です。

「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」の受賞歴もあり、遠方からこちらのお店を目当てに食べに来る観光客の方が多いほか、地元の方からも長年愛されているお店とのこと。

同店一番のおすすめ「味噌ラーメン」は、創業当時から変わらぬ製法で作り上げる看板メニュー。

札幌ラーメンの中でも珍しいほど濃厚で、自家製のメンマや肩ロースのチャーシューも丁寧な仕上がりなのだとか。

創業以来継ぎ足し続けている秘伝のタレを使用した「正油ラーメン」は、コクがありながらもあっさり食べられると評判。

素材の旨みを閉じ込めた香ばしい味わいは、常連客から大人気のようです。

・味噌チャーシューメン
湯気はたっていませんがラードの膜の下は熱々です。ラードが味の邪魔をしていません。コク深い、それでいて個性を主張しすぎない、基本に忠実な味噌ラーメンだと思います。何度食べても飽きない味です。

出典: 負けノビさんの口コミ

辛味噌ラーメン大盛り、ゆで卵トッピング+チャーハン(2人でシェア)を注文しました。ちょっとコッテリしていて、辛味噌と合って、めちゃくちゃ美味しかったです。がっつり食べたい男性も満足できると思います。

出典: MasitaMamasitaさんの口コミ

狼スープ

札幌でも珍しい味噌ラーメン専門店「狼スープ」は、中央区の中島公園駅近くにあります。

名店ならではのラーメンの味はもちろん、落ち着いた内装や温かい接客など店内の雰囲気も抜群とのこと。

狼スープ

メニューは「味噌らーめん」と「特製味噌らーめん」の2種類のみ。豚ゲンコツの旨味とコラーゲンを取り出した、円やかな清湯スープが特徴だそうです。

スープは食材の旨味とスパイスが効いており、身体の内側から熱くなるのだとか。

肉、野菜などの生鮮物は全て国産で、スープに使用する水やブレンドする味噌にも強いこだわりを持っています。

麺は「西山製麺」と共同開発しており、コシの強い道産小麦をブレンドした札幌らしいちぢれ麺とのこと。

・特製味噌らーめん
念願の狼スープに来店。メニューが絞ってあり迷うことがない。スープは優しめのしっかり。麺の風味も感じられ、腰もあり美味しい。後を引く美味しいさ。またリピートしたいと思いました。

出典: masa4417さんの口コミ

・味噌らーめん
すみれ系列で、味噌一本。これは美味い!本当に美味い!生姜も効いていて、濃厚なのに、あっさりと食べれる。野菜もとても甘く、味もいい感じに染みている。正味、今まで食べてきた味噌ラーメンの中でトップクラスです!これは絶対にリピ確です。

出典: kamuikamkamさんの口コミ

八乃木

八乃木 - 日時:土曜日
時間:17時30分
並び:ゼロ
待ち時間:ゼロ
先客:約10名
駐車場:第一駐車場4台、第二駐車場4台(縦に駐車する事)、第三駐車場4台

濃厚な味噌ラーメンが味わえると評判の「八乃木」は、札幌市西区発寒にお店を構えるラーメン店です。

店内は広々とした清潔感あふれる空間で、カウンター席とテーブル席が完備された居心地の良い雰囲気なのだとか。

同店で人気の高い「みそらーめん」は、一般的なものよりも少しスパイシーな味わいが特徴だという声も。

王道のちぢれ麺や肉の旨味たっぷりのチャーシューが使用されており、味噌スープとの相性バッチリだそう。

八乃木

1日限定20食の「中華そば しょうゆ」は、醤油ラーメンならではのストレート麺を楽しめるようです。

甘味のある醤油スープは北海道らしい濃厚さで、ニンニクの効き具合も絶妙とのこと。

味噌ラーメンをいただきました。味が濃すぎず、薄いこともなくちょうどいいです。味噌の風味が最初にぐいっと来ます。食べ進めると出汁の旨さと合わさって、最後まで美味しくいただきました。チャーシューが厚さもやわらかさも完璧な美味しさでした。キレイなお店で、また行きたいと思います。

出典: smilequeenさんの口コミ

中華そばチャーシュー麺大盛オーダー。一口目からガツンと来るタイプではないんだけど、昔ながらの中華そばって感じ、優しい醤油味。何度も飲みたくなるスープ(最後は完飲してしまった)。チャーシューも硬めに仕上がってるけど、薄くスライスされてるので、何枚でも食べれちゃう。

出典: koya0723さんの口コミ

麺屋 雪風 すすきの店

麺屋 雪風 すすきの店

札幌市中央区のすすきのエリアにある「麺屋 雪風 すすきの店」は、手稲区や清田区に姉妹店をもつ人気のラーメン屋さんです。

座席はカウンター席がメインとなっており、一人でも利用しやすいとのこと。

三種の味噌にこだわった「濃厚味噌らーめん」が一番人気で、競合店と差別化できる味わいに仕上げているのだとか。

秘伝の味噌ダレに白味噌と赤味噌をブレンドし、豚骨や鶏白湯、煮干しなどを加えているそうです。

麺屋 雪風 すすきの店

塩ラーメンが好きな人には、「鶏がら汐らーめん」もおすすめ。飲んだ後の〆にも良く合う、さっぱりした口当たりが特徴のようです。

独自配合の特選塩や道産の鶏、利尻昆布など、厳選素材を使用した一杯とのこと。鶏ガラの風味がたまらないという感想も。

味噌と塩の二つを頂きましたが、味噌は非常に濃厚な味わいでコクがあり美味しく、塩は鶏だしでしょうかこちらもはっきりとした味わいで、双方ビールとの相性が最高でした。細かいですが、ビールのグラスをキンキンに冷やしてくださっており、ちょっとしたこだわりですがとても嬉しかったです。

出典: rs1118さんの口コミ

味噌ラーメンを注文。飲んだ後だからか感想として最初は優しい味だなぁと。そのまま二口、三口と思って食べ進めるとびっくり。どんどんと口中にしっかりとした旨みと味噌の甘味が爆発的に感じられ、気がつけばスープ完飲してました。

出典: 名古屋の人っぽいさんの口コミ

けやき すすきの本店

「けやき すすきの本店」は、新千歳空港国内線に姉妹店がある札幌味噌ラーメン専門店です。

「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴もあり、連日行列が絶えない人気のお店とのこと。

基本となる「味噌ラーメン」は、一般的なラーメンよりも野菜の量が多いのが魅力なのだとか。

濃厚な味噌スープは熱々で、挽き肉のアクセントも感じられるそう。トータルして完璧の一杯だという感想も。

煮玉子やニンニク、ネギなどたくさんのトッピングメニューがあり、中でも人気なのが「コーンバターラーメン」。

味噌にバターが加わることでまろやかさが増し、スープの味がガラッと変わるようです。

言わずもがなの名店。けやきさんにお邪魔しました。王道の味噌。コクがあります。野菜もたっぷり入っておりまさに「札幌味噌」といった感じです。餃子の出来が素晴らしいです。綺麗な羽。柚子胡椒醤油とマッチしています。餃子はぜひ頼んでください。

出典: kamuikamkamさんの口コミ

・味噌ラーメン
動物系のパンチのあるスープに少し辛みが入ったコクのあるお味噌がとっても合います。あったまるぅ〜。炒め野菜はシャッキシャキの歯応え。麺は細めのちぢれでしっかりした歯応えがあります。うんまぁ〜。

出典: ET3さんの口コミ

札幌麺屋 美椿

「札幌麺屋 美椿」は、札幌が全国に誇る名店「麺屋 彩未」で修業した店主が作る、味噌ラーメンが人気とのこと。

店内は、カフェのように明るい印象。女性一人でも利用しやすい、おしゃれな内装だという口コミもあります。

看板メニューの「味噌」は濃厚ながらも後味がスッキリとしており、バランスの取れた一杯だと評判。

ニンニクや生姜に頼らずとも奥深い味わいが感じられ、麺のかたさやチャーシューの仕上がりも絶妙なのだとか。

札幌麺屋 美椿

味噌ラーメン以外にも数種類のラーメンメニューが用意され、どれも納得の美味しさだと好評です。

「醤油」はあっさりとしたスープに野菜の甘味が引き立ち、一気に飲み干してしまうほど美味しいそう。

北海道旅行で友達の紹介で行きました!よく並ぶ店と聞いたのですがたまたま空いてました。味噌と油のバランス?が完璧でスープが無限に飲めるくらい美味しかったです!最初は生姜を放置して味変で途中から生姜を混ぜて食べると、1回に2杯のラーメンを食べた気分になるのでおすすめです。

出典: 愛知のあるさんの口コミ

札幌市発寒にあるラーメン店です。味噌ラーメンを良く頂きます。味噌スープは濃くがあり、縮れ麺に絡みドンドン食べてしまいます。チャーシューの上に生姜がトッピングしてあり、少しずつスープに合わせながら食べるのがたまりません。今日も美味しく頂きました。

出典: hide59765さんの口コミ

喜来登

喜来登

札幌市のすすきの駅より徒歩約5分の距離にある「喜来登」は、ネギをたっぷりを使用した味噌ラーメンが人気です。

店内はレトロ感のある親しみやすい雰囲気で、気軽に利用しやすいとのこと。

高く積み上げられたネギが目を引く「みそラーメン」は、札幌味噌ラーメン王道のちぢれ麺を使用しているそうです。

スープはくどすぎない優しい口当たりで、大量のネギとマッチした味わいなのだとか。

喜来登 - しおラーメン

塩と醤油ラーメンも用意されているので、味噌ラーメンが苦手な人にもおすすめ。

写真は「しおラーメン」。デフォルトでもチャーシューがたくさんトッピングされており、パンチの効いた塩スープも美味しいと好評です。

ネギ好きにはたまらないネギの量で、最初から最後までネギの味を存分に堪能出来る味噌ラーメンです。味噌はそこまで濃くなくとても食べやすい感じですが、それでも味噌の旨味が良く出ており、スープを最後まで飲み干せるほど美味しかったです。

出典: FORCEMANさんの口コミ

・しょうゆラーメン
透き通った醤油ベースのスープは、あっさりとしていながらも深みがあり、鶏ガラや魚介の風味がじんわりと広がります。「見た目はシンプルだけど、奥行きがあるね」と家内も感動していました。

出典: S.S.JJさんの口コミ

らーめん 信玄 南6条店

市電の東本願寺前駅近くにある「らーめん 信玄 南6条店」は、石狩市花川に本店をもつラーメン店です。

「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」の受賞歴もあり、観光客だけでなく地元客にも愛されている人気店とのこと。

同店のラーメンは、豚骨と野菜をじっくりと炊き上げた、豊かな旨味のスープが魅力なのだとか。

一番人気が味噌ラーメンの「信州」。王道の札幌ラーメンよりも脂が控えめで、食べやすいと評判です。

味噌ラーメン以外にも「土佐」や「越後」など、昔の地名が付けられたラーメンが用意されています。

あっさり醤油の「尾張」は、海苔やナルトなどトッピングが豊富。中太のちぢれ麺は醤油スープと相性が良く、最後まで飽きずに楽しめるそう。

・信州(コク味噌)
甘めのコクあるとろりとした白味噌ベースのスープ。おお、このスープずっと飲んでいたくなる。たしかにコッテリ感はあるけど、甘めで口当たりがよいクリーミーなもの。ぷりぷりの黄色いちぢれ麺、これまたスープによく絡んで美味しい!

出典: 正尚さんの口コミ

やっぱり信州(コク味噌)を食べるべきなんだけど、尾張(あっさり醤油)が美味しくてビックリ!!いつも酢を投入するけど、味変しなくても最後まで美味しく食べれました。チャーハン撮るの忘れたけど絶対食べるべきです!!

出典: #杉ログさんの口コミ

札幌 凡の風

札幌市中央区の「札幌 凡の風」では、麺・スープ・トッピングなど全てにこだわったラーメンが味わえます。

きれいな店内はシックな雰囲気で、静かにBGMが流れる心地よい空間なのだとか。

札幌 凡の風

ラーメンは味噌・塩・醤油が揃っており、それぞれの味に合うように出汁を組み合わせています。

特製のオリジナル麺を使用し、北海道産小麦の甘味と多加水のモチモチ食感を楽しめるそう。写真は味噌の風味抜群だという「味噌ラーメン」。

札幌 凡の風 - 味噌らーめん赤【Sep.2024】

辛いもの好きな人には「味噌らーめん赤」がおすすめです。こってりとパンチの効いたスープに辛さが引き立つ一杯とのこと。

真空調理をしたチャーシューも、噛めば噛むほど旨味を堪能できると好評。つまみにもぴったりの味わいのようです。

・味噌らーめん
スープは濃厚、でも食べすすめていくと濃厚が旨みになっていきます。麺はストレートで喉越しもすごく良いです。チャーシューも見た目シンプルですが、肉と脂がしっかりと味が染み込み美味しいです。トッピングのネギやキクラゲも良い仕事を。さすが人気店、全てが高いレベルです。

出典: えぞイチローさんの口コミ

入り口で食券を購入。味噌がおススメみたいだけれど、最近はあっさりが好きなので醤油を。見た目は真っ黒だけれど、思ったよりもしょっぱくない!横に置いてある生姜酢を入れたらサッパリ♡美味しく頂きました♪

出典: kerina☆さんの口コミ

味の三平

味の三平

「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴をもつ「味の三平」は、札幌味噌ラーメンの元祖とも言われる歴史の長いラーメン屋さんです。

お店はテナントビルの4Fに位置し、ノスタルジックな雰囲気を味わえる空間とのこと。

一番人気の「みそラーメン」は、現店主の父が考案したちぢれ麺を使用しているようです。

マイルドな口当たりのスープには野菜や挽き肉がたっぷりと入っており、かなり食べ応えがあるのだとか。

味の三平

赤いスープが印象的な「からい鉄火麺」は、濃厚なスープながらもさっぱりとした後味の一杯だそう。

辛さを大・中・小から選択できるようなので、自分好みの辛さで味わえるのも魅力です。

イメージしている味噌ラーメンとは違い、スープがきいている感じ、少しだけ辛味もあるけどほとんど辛さは感じない。テーブルにある辛味噌を追加して食べると味変にもなるし旨み増してて美味しい!普通でもかなり量が多いのですが大盛りにする人多し!でも美味しいから食べられるのも分かります。

出典: yoo77579さんの口コミ

・からい鉄火麺
自慢の味噌ダレに、唐辛子、胡麻油、とろろ昆布を練り合わせた辛味噌ラーメン。すごい辛いのか?と思いきや、想像よりは辛くなく、美味しいラーメン。コッテリではなく、意外とあっさり食べられる。個人的にこの挽肉というのが本当に好き❤️脂くどくなくて良い。

出典: knkrp2019さんの口コミ

札幌らーめん輝風 すすきの店

札幌らーめん輝風 すすきの店

味噌を中心に、こだわりのスープを使用した各種ラーメンを楽しめる「札幌らーめん輝風 すすきの店」。

店内は、落ち着いて食事を満喫できる良い雰囲気とのこと。「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴もあり、行列ができる人気店のようです。

中太ちぢれ麺を使用した、王道の札幌味噌ラーメンが用意されています。

味噌ラーメンメニューの中でも「元祖味噌」が一番人気で、旨味たっぷりの味噌スープに縮れ麺が絡む、間違いのない美味しさだそう。

札幌らーめん輝風 すすきの店

「元祖味噌」よりもマイルドに味わえるという「札幌こく味噌」。女性におすすめの一杯だという声も。

精湯と白湯のダブルスープで仕上げており、甘めの味噌スープにほんのり効いた生姜がたまらないのだとか。

1番人気の元祖味噌ラーメンを注文。スープは王道の札幌味噌でどちらかというとクリーミーなスープ。麺は僕が大好きなたまごちぢれ麺でした。人気店だけあり、完成度が高く美味しかったです。

出典: hokkamataさんの口コミ

わたしはコク味噌ラーメンを注文。スープがめちゃくちゃおいしい!!こってりクリーミーなのに重たすぎず、スープも飲み干せそうなくらい。麺は中太のちぢれ麺でスープによく絡みます。寒い中待ってよかったと思えるおいしさでした♡

出典: ayumax666さんの口コミ

麺屋 おざわ

麺屋 おざわ

味噌ラーメンに特化したメニューを楽しめる「麺屋 おざわ」は、白石区菊水にお店を構えるラーメン屋さんです。

老若男女問わず、誰でも利用しやすいお店を目指しているとのこと。

麺屋 おざわ

基本メニューは「みそらーめん」と「生姜付みそラーメン」で、トッピングメニューが豊富な模様。

あっさりしていてコクがあり、最後まで飲み干せるスープにこだわっているのだとか。生生姜は高知県産生姜を使用。

トッピングメニューの中でも特に人気だという「辛ねぎ」。ネギ好きな人はぜひ注文したい一品です。

ネギを加えて混ぜることで味にパンチが加わり、炒めた野菜との相性もバッチリとのこと。

濃厚な味噌ラーメンに生姜トッピングが美味しかったです。もやしがたっぷりで野菜も取れたのが良かったです。デザートの杏仁豆腐も美味しかったです。

出典: coco_48さんの口コミ

あまり味噌は食べませんが、ここの味噌は人気でしたので久々の味噌をいただきました。クセなくて濃厚な感じで美味しかったです!ネギと生姜があることで、濃厚なのに重くありませんでした!ご飯が食べたくなるラーメンといった感じです。

出典: から口kumaごろうさんの口コミ

札幌市内の<醤油ラーメン>「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴あり店

Japanese Ramen Noodle Lab Q

「Japanese Ramen Noodle Lab Q」では、北海道産素材を使用したこだわりの醤油ラーメンが楽しめます。

地下鉄大通駅から徒歩約3分のビル地下にあり、イタリア料理店のようなおしゃれな内装なのだとか。

Japanese Ramen Noodle Lab Q

ラーメンには北海道産小麦を素材とする、自家製麺を使用しています。

醤油ラーメンは、オーナーが醤油蔵まで足を運んで厳選した醤油のみを使っているそう。肉入りワンタンが入った「醤油わんたん麺」も人気。

ラーメンのお供として、丼ものメニューを注文する人も多いようです。

写真は、名物メニューのひとつ「地鶏の炭焼き飯」。炭火焼された「比内地鶏」の香ばしさがたまらなく、プリプリの食感も堪能できるとのこと。

まずは特製醤油。あっさりしたスープながらも、醤油の旨み、鶏の旨みがバランスよくはっきり感じられる逸品だと思います。普段控えていますがほぼ完飲しました。チャーシュー、ワンタン、味玉、全てスープを邪魔しないような味付けで素材本来の旨味を堪能できました。

出典: MKSQさんの口コミ

・生姜醤油らぁ麺+ワンタン2種
まず素材へのこだわりが凄いです。鶏の出汁が効いた優しい甘さの醤油スープに生姜がしっかり効いています。生姜は全国でも有名な高知産で、香りは力強いのに辛すぎずに程良いバランス。麺は平打ちよりで、麺がつるつるでのどごしが素晴らしく、しっかり小麦も感じられます。

出典: しゃいにんまりさんの口コミ

いそのかづお

いそのかづお - 店内は先客が帰り、誰もいない。

「いそのかづお」は、黒い醤油スープが特徴のラーメン「札幌ブラック」が人気のお店です。

店内はカウンター7席ほどのこぢんまりとした空間で、屋台のようなレトロ感を楽しめるのだとか。

訪れたお客さんのほとんどが注文するという「札幌ブラック」。大盛やハーフサイズでの注文も可能です。

意外と優しい口当たりのスープはクセになる味わいで、焦がし醤油の香ばしさが漂っているそう。

いそのかづお - あえて、全く人気の無い「白味噌」にしました!

メニュー表に「札幌ブラック以外は全く人気がない」と記載されていますが、実際は味噌や塩ラーメンも満足できる美味しさとのこと。

「白味噌」はこってりしたクリーミーな味噌スープが魅力だと好評。味噌の風味とコクがたまらない一杯のようです。

2回目の札幌ブラック、やっぱり美味しかったです。炎を上げながら炒められたねぎともやしが、スープをマイルドにしている気が。にんにくと醤油の旨味の密度が高いのに、見た目の色味よりは全然あっさり。ほろほろのチャーシュー最高でした。

出典: MKSQさんの口コミ

・札幌ブラック
一口啜ると見た目以上に塩辛さはなくて、どちらかと言えば濃厚だけどまろやかな醤油で、動物系のコクとマー油のニンニクのパンチが効いていて、めっちゃ独特な今まで味わったことないスープ✨途中ですりおろし生姜を入れるのおすすめです✨

出典: ラーメンダイスキグラムさんの口コミ

ラーメン 木曜日

ラーメン 木曜日 - カウンター席のみの店内です。

煮干しが効いた美味しい醤油ラーメンが楽しめると評判の「ラーメン 木曜日」。地元民にも愛される名店とのこと。

昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気が感じられる店内は、静かで清潔感のある印象だそうです。

看板メニューだという「煮干し正油」は、煮干しの良い香りとあっさりとしたスープの味わいが特徴なのだとか。

デフォルトでトッピングされているチャーシューは、肉厚で脂身が少なく食べやすいようです。

ラーメン 木曜日

つけ麺メニューも用意されており、ラーメン同様リーズナブルな価格も魅力とのこと。

魚粉が香る濃厚なスープに麺が良く絡み、ゆず皮の無料トッピングの追加がおすすめだという感想も。

・煮干し正油
醤油が前に来つつも、煮干を程よく効かせたダシ感あるスープがお見事。ラーメン的なオイリーさがないのもジンワリ飲めるポイント高し。全粒粉入りっぽい麺は小麦が詰まってるような旨味あるタイプ。

出典: aernario_tokyoさんの口コミ

前に座ってる日人達が、辛つけ麺を、頼んでる人が多かったので気になり注文!色々味変ツールがありワクワク。サバにんにく粉が美味い!かけて味変!自家製ニボシラー油の辛つけ麺も程よい辛さで美味い!最後は割スープでご馳走様☆

出典: ちばっちっちさんの口コミ

中華そば カリフォルニア

札幌市白石区の菊水に位置する「中華そば カリフォルニア」は、シンプルで美味しい中華そばが味わえると評判のラーメン店です。

店内はカフェや洋食店のようなカジュアルな雰囲気で、居心地も抜群とのこと。

中華そば カリフォルニア

ベースとなる「中華そば」は、醤油の香ばしさが食欲をそそる一杯なのだとか。クセになる中毒性のある美味しさだという声も。

ストレート麺の上には、割とあっさりとした食べ飽きないチャーシューがトッピングされているそうです。

上品なビジュアルの「塩煮干そば」も、人気の高いメニューのようです。

煮干しが優しく香るスープは、お酒を飲みすぎた翌日にもぴったりな味わいとのこと。豚肉と鶏肉のチャーシューが、贅沢に使用されている様子。

自分はチャーシュー肉ワンタンそば(黒)とチャーシュー玉子丼、奥さんは醤油煮干しそばを注文。ザ中華そばというような王道のスープで美味しい。煮干しそばは油で膜ができて冷めにくいがクドくなく、完飲したくなる味。また、チャーシュー肉ワンタンそばのコスパが非常に良い。

出典: うっへさんの口コミ

塩煮干しそばがオススメ。スープも麺も良い出来、醤油よりも味のバランスが良い。一見多く見える香味油も、この麺に対抗出来うる絶妙な量。最後までアツアツだしね。チャーシューも旨いし言うことなしですね。美味しかった。ごちそうさまです。

出典: J DILLAさんの口コミ

札幌市内の<塩ラーメン>「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴あり店

麺屋 菜々兵衛 本店

麺屋 菜々兵衛 本店

創業当時から、自家製麺に鶏ベースのスープを絡めた個性豊かなラーメンを提供する「麺屋 菜々兵衛 本店」。すすきのにも店舗があります。

自宅を改装したという店内はアットホームな雰囲気があり、ゆっくり寛げそうな小上がり席も用意されているそう。

一番人気なのが、塩ラーメンのひとつ「鶏白湯 塩」。鶏の旨味が強いスープは、あっさりと食べられる味わいなのだとか。

自家製ストレート麺を使用しており、シンプルながらも満足度の高いラーメンだと好評です。

麺屋 菜々兵衛 本店 - つけ麺(あつもり)

「つけ麺」は、二番目に人気の高いメニュー。濃厚なスープに麺が良く絡んで美味しいとのこと。

麺はそれぞれのラーメンに適した手打ち麺を使用していて、「つけ麺」ではより小麦の香りを楽しめるように全粒粉の麺を採用しているようです。

・鶏白湯 塩
これまであまり鶏白湯に向き合ったことがなかったのですが、美味しいです。まずはあっさり風味を感じた後に、まろやかでキレコクを味わえました。別皿で提供された煮玉子もトロトロの黄身がしっかり味染みでした。

出典: MKSQさんの口コミ

・名古屋コーチン 醤油
あっさりしているのに、しっかりコクと旨味がスープに凝縮されています。スープがキラキラと光り輝いて見えました✨外は雪の積もる中、美味しいラーメンに出会えて感動です…

出典: 腹ぺこ しまちゃんさんの口コミ

ラーメン信月

地下鉄すすきの駅より徒歩1分の場所にある「ラーメン信月」は、「塩しょうがラーメン」が有名なラーメン店。

カウンター10席ほどのコンパクトなお店ですが、地元の人がおすすめする人気店のようです。

「塩しょうがラーメン」は、塩スープに生姜がトッピングされた、体が温まるラーメンなのだとか。

優しい旨味が感じられるスープと玉子ちぢれ麺の相性も良く、全体のバランスが抜群だそう。

ラーメン信月

塩だけでなく、醤油や味噌をベースにしたラーメンも好評。写真は「正油ラーメン」です。

醤油スープは塩スープよりもまろやかな口当たりが特徴で、醤油のコクがしっかりと感じられるとのこと。

札幌に来たら味噌ラーメンが一般的だが、ここの塩生姜ラーメンは格別!酒飲んだ後でも、あっさり塩味優しく、新鮮な生姜が効いていて、寒い冬にぴったり!連れて行った仲間も、食べた事ない美味さと絶賛してた。

出典: Rody52さんの口コミ

ココはと言えば「塩しょうが」けどあえての味噌ラーメンいただきました。塩も美味いけど、味噌も美味い!少しとろみのあるスープと麺が絡んで美味さ最高!

出典: ぐるめしゃちょーさんの口コミ

札幌市内の<魚介系ラーメン>「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴あり店

らーめん佳

らーめん佳 - 内観

濃厚な魚介スープのラーメンが人気の「らーめん佳」は、札幌市豊平区の地下鉄月寒中央駅そばにあります。

カウンター席のみのこぢんまりとした店内は、座席感も広く居心地の良い空間だそう。

らーめん佳

ラーメンメニューは、「ラーメン」と「あじ玉らーめん」の2種類のみとのこと。

魚介と豚骨のWスープを口に入れると、パンチの効いた魚介の風味が感じられるのだとか。中毒性のある美味しさだという声も。

らーめん佳 - 麺とスープがドンピシャ

ツルモチ食感のストレート麺が使用されており、一般的な北海道のラーメンよりも若干細い麺となっています。

十分に満足できる量の麺が入っていて、濃厚なスープの味をしっかりと受け止めてくれる存在だそう。

・あじ玉らーめん
ラーメンはとろみのある濃厚なしっかりめのスープ。魚介の出汁が効いていて麺との絡みがいい。また、玉ねぎが入ってるのであっさりさせてくれる。チャーシューは厚切りだがトロトロ。本当に完成されている逸品。

出典: 肉屋のミートくんさんの口コミ

ラーメンは魚介豚骨のWスープで、脂っこくないのにほどよいコッテリクリーミーな感覚です。魚介の香りもよく、ストレートの細麺とよく合います。昼しか営業していないため行列必須かもしれませんが、並んでも食べたい気持ちがすごく分かる美味しいラーメンでした。

出典: ザひらいさんの口コミ

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE - 内観

出汁にこだわった、美味しい魚介系のラーメンが味わえると人気の「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」。

きれいにリフォームされたおしゃれな雰囲気で、女性でも入りやすいラーメン屋さんだそうです。

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」の受賞歴もあり、化学調味料不使用のレベルの高いラーメンが楽しめるとのこと。

写真は一番人気だという「魚介豚骨醤油」です。魚介と豚骨が見事にブレンドされた、満足度の高い一杯だと評判。

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

見栄えが抜群の「EIJIのまぜ麺」は、ガツンと鰹出汁が効いた味わいが特徴のようです。

〆用の追い飯もセットになっていて、残った具材と割スープに混ぜて食べると、たまらない美味しさなのだとか。

魚介豚骨醤油を注文しました。コクが強く若干とろみのあるスープは安定して美味しいです。またトッピングでのっているゆず風味のジュレは、スープに混ぜると味を変えすぎることなく、絶妙に味変してくれます。トッピングの薄切りのごぼうも食感がよいアクセントになってます。

出典: lamenmanさんの口コミ

今回辛いつけ麺を注文しました。辛さは食べてスープが薄まるにつれ弱まりますが、一口目は予想よりしっかり辛味を感じました。つけ麺のスープですが塩気は程よく、比較的やさしめの味付けでした。とろみのあるスープと太麺がとてもよく合って、すごく美味しかったです。

出典: lamenmanさんの口コミ

麺 鍾馗

麺 鍾馗 - 水:店内中央に給水機あり
紙ナプキン:カウンター
ゴミ箱:店内導線脇
トイレ:店内奥
味変ツール:一味、黒七味、酢

札幌市内で魚介系ラーメンを味わいたい時にぴったりなのが、こちら「麺 鍾馗」。「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」の受賞歴もありお店です。

白と黒を基調とした店内は、和モダンな雰囲気漂う落ち着いた空間とのこと。

「味玉背脂煮干」は、煮干しの凝縮された旨味と背脂の甘味が融合した、納得の美味しさなのだとか。

スープは想像よりもくどさがなく、太麺と良く絡んであっさりと完食できるようです。

昆布水を使用したつけ麺メニューは、ツルっとした食感の麺が最初から昆布水に浸かった状態で提供されるそうです。

写真は「味玉余市麦豚 北海道三大昆布水つけ麺」。つけ汁に「余市麦豚」がたくさん入っており、豚肉ならではの甘味が感じられるとのこと。

・特製背脂煮干
太い縮れ麺は好みでとても美味しい。スープは背脂なのでジャンキーな感じかと思ったら煮干のスッキリした味わいが強く感じられ、それに背脂がマッチしていると感じました。手間暇かけられた美味しいラーメンですね。

出典: 海鉄食楽男さんの口コミ

注文したのは、北海道三大昆布水つけ麺。麺に味がついてるのでまずは何もつけずにそのままいただく。本当に麺だけで美味しい!濃縮された昆布水がかかってるので麺だけで旨みがガツンとくる。長くて、もちもち食感の麺は豚バラの入った濃厚スープにつけると味がよく絡む。

出典: 北海道のあいさんの口コミ

RAMEN RS 改

RAMEN RS 改

札幌市清田区にある「RAMEN RS 改」は、香り広がる特製煮干しスープのラーメンが人気のお店です。

店内には木目調のきれいなカウンター席が完備。親しみやすい接客で、心地良い時間を演出してくれるのだとか。

RAMEN RS 改

魚介系ラーメンが好きな人におすすめなのが「特製煮干中華そば」。丁寧に作られているのがわかる印象のラーメンだそうです。

上品な煮干しの風味漂うスープは、最後まで重くならずに美味しく楽しめるとのこと。

ラーメンと一緒に、「炙り焼豚丼」を味わう人も多いようです。卵黄がのった素敵なビジュアルが目を引きます。

炙ったチャーシューと甘ダレの組み合わせが絶妙で、卵黄を崩して食べるとまろやかに食べられるそう。

煮干し系中華蕎麦がおすすめのお店。煮干し系らーめんはそんなに好きではないが今まで食べた中で1番。と言うか美味しかった。まず見た目、香味、温度が良い。煮干しも鶏の感じもあっさりで油もしつこくなくエグ味もなし。醤油が前面に出てる感じで私の好みであった。

出典: ナンデモナンデさんの口コミ

女性人気NO.1の特製鶏出汁の醤油を注文。透き通ったスープは鶏の優しい旨みが体に沁みます。麺はストレート細麺。スープがしっかり絡んでとっても美味しい。とにかくスープが完飲するほど美味しかったラーメン!テーブルに煮干酢置いてあったのも、テンションあがった。

出典: miiiii1158さんの口コミ

札幌市内の<つけ麺>「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴あり店

麺屋 高橋

常連客の姿も多いという人気のラーメン店「麺屋 高橋」は、札幌では数少ないつけ麺の専門店だそうです。

カウンター席の他に、2~4人用のテーブル席もあるとのこと。一人でもグループでも利用しやすいのが魅力。

基本となる「つけめん」は、魚介の風味が感じられる豚骨ベースのつけ汁とのこと。

コシの強い麺は小麦の味をしっかりと堪能でき、ドロッとした濃厚なつけ汁に良く絡むのだとか。

麺屋 高橋

北海道ならではの味噌ラーメンを好む人には、「みそつけめん」がおすすめです。

濃い味噌の中にはニンニクも効いており、後味に魚介出汁がふわりと香るそう。激辛タイプのつけ麺も好評です。

自分は辛つけ麺とくずメンマ、奥さんはつけ麺を注文。安定の美味しさ。麺の太さとつけ汁の濃厚さが良い。スープ割りもほぼ完飲してしまい、大満足であった。

出典: うっへさんの口コミ

・みそつけめん中
太麺がコシがありモチモチ食感で喉越しも良く、とても美味しいです。つけ汁は味噌のコクや甘みが感じられる独特な味わいで濃厚でした。全体的にとても美味しかったです。

出典: chocosaraさんの口コミ

札幌つけ麺 札幌ラーメン 風来堂

濃厚な味噌つけ麺が人気の「札幌つけ麺 札幌ラーメン 風来堂」は、札幌市豊平区の平岸街道沿いにあるつけ麺とラーメンを提供するお店です。

特につけ麺は、札幌でつけ麺というジャンルを切り拓いたお店としてお客さんから支持されてされているとのこと。

同店では厳選した素材をじっくり丁寧に強火で炊いた、クリーミーな白湯スープが基本。

麺は、小麦をまるごと引いて作った「一本挽き麺」を使用しています。麺の美味しさを存分に楽しめる、「濃醇味噌つけ麺」が一番人気とのこと。

札幌つけ麺 札幌ラーメン 風来堂

寒い日には「濃醇味噌らーめん」もおすすめ。節の風味を感じる、濃厚味噌スープがたまらないのだとか。

モヤシや玉ねぎ、挽肉など、具材の甘味がスープに溶け込んでおり、トロトロ食感のチャーシューもポイントだそうです。

・濃醇味噌つけ麺
麺のモチモチ感、麺のゆず風味、濃厚なスープが全て良い感じです♪これはかなり好みのつけ麺です。しっかりのスープまで堪能してしまいました^^;ここは、再訪したくなる店です!

出典: ヘベレケゆうちょさんの口コミ

・濃醇味噌らーめん
味噌のコクとニンニクの効きが相まってスープを運ぶ手が止まらない。チャーシューの味付けも抜群。逆に水煮と思しきメンマは全体を引き立てる優しい味わい。完成された一杯。

出典: ymnkyskさんの口コミ

札幌市内の<その他のラーメン>「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴あり店

雨は、やさしく

雨は、やさしく - お洒落な店内。

一杯のラーメンで味変も楽しめると話題、札幌で独創的なラーメンを提供するお店と人気の「雨は、やさしく」。

カフェのようなおしゃれな店内は、女性のおひとり様やデートの食事ににも利用しやすいと評判です。

雨は、やさしく

看板メニューの「白肝煮干」は、煮干し・椎茸・昆布のスープに鶏白レバーペーストを溶かしながら食べる一杯。

あっさりとしたスープから、クリーミーでコク深い味への変化を楽しめるとのこと。味は味噌や塩など、4種類から選択可能です。

「白肝煮干」の他に2種類のラーメンが用意されており、和出汁の旨味をシンプルに味わえる「淡麗」もおすすめだそう。

写真は醤油味の「淡麗」。上品でコクのあるスープにツルツル&シコシコとした麺が良く合っているようです。

・白肝煮干(味噌)
濃厚なのにしつこくないスープがこれまた喉ごしの良い麺に絡んで、口の中が幸せいっぱいになります。ペーストの上に乗ってる大葉も良いアクセントでした。スープまで残さず平らげました。

出典: こじまよくとさんの口コミ

・SAPPORO(辛味噌)
辛すぎず、こんな辛味噌ラーメンを食べたかった♡と思わせてくれるラーメンでした。牛蒡もやっぱり美味しいし、もやしはシャキシャキで味噌ラーメンにやっぱり合う。味変の生姜も丁度良い量で、チャーシューも柔らかく美味しい!スープも濃すぎず、まろやかで飲み過ぎちゃう。

出典: みかん。617さんの口コミ

麺や けせらせら

札幌市北区のJR百合が原公園駅近くにある「麺や けせらせら」は、鶏白湯を使用したラーメンが人気のお店です。

カジュアルな雰囲気の店内には、カウンター席の他に小上がりの席が用意されている様子。

麺や けせらせら

鶏白湯ラーメンの中でも、特に注文する人が多いのが「塩らぁめん」なのだとか。

クリーミーでマイルドなスープはまるでコーンスープのようで、鶏の旨味も強く感じられる一杯とのこと。

味噌と醤油タイプの鶏白湯ラーメンも好評。写真は「味噌らぁめん」です。

鶏白湯のクリーミーさに味噌が絶妙にマッチしており、生姜の風味も程よく効いているそう。黄色い玉子麺やチャーシューも満足できる仕上がりとの声がありました。

・塩チャーシューメン
鶏白湯スープはまるでポタージュのように濃厚で、それでいて臭みを全く感じさせない素晴らしいお味。麺はプリンプリンのちぢれ麺でスープがよく絡むものだから、箸がすすむすすむ。チャーシューもトロトロでばちこん好みと、これは並びが出るのも納得でございました。

出典: もっちりデンティストンさんの口コミ

醤油つけ麺と塩つけ麺ですが、麺が違います。醤油の方は全粒粉なのか少し茶色な濃い色の太麺です。スープは魚粉の強めな香ばしい感じの味です。旨みも強くパンチの効いた美味さです。塩の方は白いツルッとした喉越しの良麺です。スープは鶏白湯でレモンがサッパリとしててこれも旨いです。

出典: yoppiekwさんの口コミ

我流麺舞 飛燕

我流麺舞 飛燕

札幌市豊平区中の島にある「我流麺舞 飛燕」は、あっさりとしたコク旨ラーメンが楽しめると評判のラーメン店です。

店内は木目と温かみある色調で統一された雰囲気で、小上がり席も完備されているそう。

我流麺舞 飛燕 - 魚介鶏塩白湯(950円・込)

一番人気の「魚介鶏塩白湯」は、宮城県森林鶏の首肉を使用したヘルシーなスープが特徴。

魚介と鶏白湯が絶妙なバランスでブレンドされており、老若男女を問わず大好評のメニューとのこと。

焦がしラード風味の「我流札幌ラーメン 飛塩」も、お店おすすめの一杯なのだとか。

濃厚鶏白湯と札幌ラーメンが融合した奇跡のラーメンで、優しさの中に奥深い味わいが感じられるようです。

・魚介鶏塩白湯
美しいビジュアルのスープから、初手で鶏よりも先に乾物系の魚介の風味。見た目からは想像のつかない奥行きを感じ、鶏は闇雲に濃さを出さずクドくならない絶妙なフェーズで商品名に偽りなし。適度な茹で加減の細麺もスープとの絡みも良好。

出典: ハヤタランドさんの口コミ

・我流札幌ラーメン 飛塩
おーコレは見た目からうまそうオーラが出てますね。スープが特徴的です♪焦がしラードですね。あースープうまいわ。鶏白湯と魚出汁?と焦がしラードでパンチ効いてます。うんうん香ばしいな。麺は中太でツルツルした食感。炒めたもやしと玉ねぎがまたイイですね。

出典: ファットバイキングさんの口コミ

ラーメン二郎 札幌店

一般的な二郎系よりも、あっさりとした味わいのラーメンが楽しめると人気の「ラーメン二郎 札幌店」。

スタイリッシュで入りやすい雰囲気のラーメン屋さんとのこと。座席はカウンター15席ほどが用意されているそうです。

基本となる「ラーメン」は、豊富な具材とボリューム満点な内容が特徴とのこと。

たっぷりの太麺やモヤシ、豚バラ肉が、濃厚な豚骨醤油スープと組み合わされており、野菜・ニンニク・背脂の量を好みに応じて調整できるようです。

ラーメン二郎  札幌店

平日の昼間のみ、つけ麺メニューも提供している模様。通常のラーメンより麺の量が多く、ニンニクの有無を選択可能なのだとか。

酸味の効いたつけ汁は細めの麺に良く合っていて、味がしっかり染み込んだ豚肉も美味しいとのこと。

二郎札幌店さんはとにかく麺と豚が好きです。二郎の中ではやや細麺で柔らかめ。ズルズル行けます。豚は味しみで超ホロホロ。今日のスープはマイルドで乳化強めな印象です。あっという間に食らいました。

出典: MKSQさんの口コミ

汁なし、つけめんを食らったので、今回は辛味噌ラーメン。麺は少なめ。辛味噌、美味いです。そこまで辛いわけではなく、味噌の香りと風味がいい感じに乗っかっていて、とても喰らいやすいです。そして、生卵との相性がすごすぎました。

出典: MKSQさんの口コミ

らーめん侘助

らーめん侘助

札幌市東区の地下鉄元町駅より徒歩約5分の距離にある「らーめん侘助」は、個性的で美味しい担々麺のほか、数種類の味のラーメン、つけ麺なども美味しいと評判。開店前は行列になることも多いとのこと。

「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店」受賞歴もあるお店です。

らーめん侘助

細いストレート麺で楽しむ「担々麺」は、自分で擦ってトッピングする胡麻も一緒に提供されるようです。

絶妙な辛さのスープは和出汁が効いた味わいで、追いレモンで爽やかに味変も可能なのだとか。

ラーメンは、味噌、醤油、塩味から選ぶことができ、写真は「味噌らーめん」。

動物系のコクを感じるスープには煮干も使用されており、甘味のある味噌ダレと相性抜群と評判です。

・担々麺
胡麻をスリスリしながら着丼を待つ。スープは魚介系の出汁がしっかり効いてて、パンチあり。ストレート麺がスープに絡む。シャキシャキなネギとニラの食感もGood。終盤でレモンを絞ると、一気にアジア系に味変されました。美味しくいただきました。

出典: Nori Yamakawaさんの口コミ

担々麺と悩みに悩み、結果、醤油に。店主さんがワンオペでやられていました。スープを1口。率直に美味しい!あまり煮干し系は好みではないですが、臭みがなく、全体のバランスが非常に良い。とにかく美味しい。麺とのマッチングもバッチリ!次回は担々麺かな。

出典: s0930さんの口コミ

※本記事は、2025/02/21に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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